生吐司的做法配方
黑芝麻吐司
配方為兩個(gè)250g土司量或者一個(gè)450g土司量(均為低糖吐司盒) 燙種:高筋面粉15g沸水18g 做法:清水燒開,把剛剛燒開的沸水倒入高筋面粉中,攪拌均勻,保鮮膜貼面冷藏備用,冷藏過夜更佳。 中種:高筋面粉175g細(xì)砂糖5g鮮酵母3g(或干酵母1g,冬天1.2～1.5g)鹽0.5g水100g 做法:提前一晚將中種材料混合,揉成光滑的面...
吐司面包的做法和配方
此外，還有一些具有特色的吐司面包做法，如日式生吐司和奶香超軟吐司等。這些吐司在配方和制作工藝上略有不同，從而呈現(xiàn)出不同的口感和風(fēng)味。例如，日式生吐司采用了湯種面團(tuán)制作，使得吐司入口更加綿軟且?guī)c(diǎn)韌性；而奶香超軟吐司則通過添加煉乳和奶粉等食材來增強(qiáng)吐司的奶香味和柔軟度。總的來說，吐司...
爸爸糖吐司做法
準(zhǔn)備材料：高筋面粉270克、雞蛋1個(gè)50克、酵母4克、細(xì)砂糖40克、鹽3.6克、黃油25克、牛奶130克、黃油70克、糖霜30克、奶粉50克 制作步驟：1、后油法把面團(tuán)揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全階段才行哦！不然不能長很高。最差也要揉到破洞沒有鋸齒的狀態(tài)。如果揉不到也不要緊，可以做成一個(gè)大...
吐司面包配方及做法
吐司面包的做法如下：主料：高筋面粉300克、純牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。輔料：酵母4克、黃油25克、食鹽4克、細(xì)砂糖30克、煉乳15克、燕麥片適量、表層全蛋液適量。1、把面粉、清水倒入鍋中攪拌均勻，全程開最小最小的火，不停的攪拌，防止粘鍋。2、加熱至65度，面糊剛剛凝固，質(zhì)地跟豬油...
三色可可心形吐司
三色可可心形吐司 材料：波蘭種：高粉50克、水50克、酵母1克。主面團(tuán)：高粉200克、蛋清30克、水或牛奶80-90克，糖25克、鹽2克、酵母2克、黃油15克、可可粉5克。模具：心形吐司盒或者450克普通吐司盒（配方一樣的）。做法：波蘭種材料混合攪拌至無干粉，冷藏發(fā)酵表面很多小氣泡、內(nèi)部拉絲。將波蘭種...
粉紅漸變色吐司!柔情少女心!
今天是美美的粉紅色心情,滿滿少女心的漸變色吐司,配方用了波蘭種,放三天都是軟軟的。 材料 1.波蘭種:高粉50克、水50克、酵母1克。 2.主面團(tuán):高粉200克、蛋清30克、水或牛奶80-90克、鹽1克、糖20克、酵母2克、黃油15克、紅曲粉2克。 做法 1.波蘭種材料混合,攪拌至無干粉,發(fā)酵至表面很多...
波蘭種先蛋黃肉松吐司怎么做?
配方:(2個(gè)450克吐司)。 波蘭種 :高筋面粉100克,清水100克,干酵母1克。 主面團(tuán):高筋面粉400克,奶粉20克,白糖45克 鹽3克,干酵母4克 全蛋液90克,純牛奶150克,黃油50克。 咸蛋黃醬:熟咸蛋黃沫68克,黃油25克,白砂糖20克,純牛奶30克。肉松40克。 做法: 1、波蘭種:高粉,清水,干酵母一起混合均勻 ...
吐司面包的做法配方 ,有色有香又有味
用料 高筋面粉 275g奶粉 15g紅糖粉 40g食鹽 3g黃油 20g牛奶 100ml耐高糖酵母 3g雞蛋 1個(gè)葡萄干 少量做法步驟 1、將面包材料除了黃油放入面包攪面機(jī)里攪拌，大概成團(tuán)后加入黃油再攪拌至手套膜 2、取出后放置5分鐘左右，將面團(tuán)分成兩份，一份用于制作吐司方，一份用于制作面包卷，把面團(tuán)揉成團(tuán)再搟...
吐司面包配方比例表
用料 高筋面粉250克 白糖35克（喜甜的45克）鹽2克 一個(gè)雞蛋＋牛奶（或水）165-175克 耐高糖酵母3克 奶粉10克（可選）黃油20克 萬能吐司配方（超詳細(xì)步驟）的做法 除黃油外將所有食材放入廚師機(jī)，如果用植物油可以一起加進(jìn)去，我習(xí)慣性先用筷子攪拌一下，然后開一檔1分鐘混和成團(tuán)，換二擋揉2...
面包怎么做?
吐司面包的做法 步驟1 除黃油以外其它食材全部放入面包機(jī)揉15分鐘。步驟2 加入黃油繼續(xù)揉15-20分鐘，這種狀態(tài)是出膜的狀態(tài)了，發(fā)酵至兩倍大。步驟3 發(fā)酵好取出排氣，分成三等份，松馳10分鐘。步驟4 分別搟成牛舌狀，從上往下卷。步驟5 然后再重復(fù)一次，搟成牛舌狀從上往下卷。步驟6 放進(jìn)吐司盒進(jìn)行二...
福慧18725789575咨詢： 吐司面包制作方法有沒有人知道???
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 配方(質(zhì)量份) 高筋面粉100 ,砂糖5,鹽2,奶油5,水64,脫脂奶粉2,鮮酵母2.5,酵母食物0.1 操作要點(diǎn)(僅以一次發(fā)酵法為例,亦可采用二次發(fā)酵法) ①面團(tuán)調(diào)制:除油脂外的全部原輔料于和面機(jī)中慢速攪拌約5min,加入油脂,加快攪拌速度,混合至面團(tuán)成熟. ②發(fā)酵:于溫度 27℃、75%相對(duì)濕度的發(fā)酵室中發(fā)酵 120min,90min時(shí)撳粉一次. ③整形醒發(fā):分割搓圓,靜置20min,壓片、折疊三次,卷起,放入烤聽,一般一個(gè)烤聽可井排放入4個(gè).也可于壓片后直接搓成橢圓形放入烤聽.然后于38℃、相對(duì)濕度85%的醒發(fā)室中醒發(fā)45min-lh. ④烘烤:200-220℃,35 min.
福慧18725789575咨詢： 無油版小吐司的做法,無油版小吐司怎么做好吃 -
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 材料主料:高筋面粉250g、奶粉15g、酵母3g、雞蛋1個(gè)、白砂糖20g、水130g;輔料:鹽1g無油版小吐司1將全部材料放入面包機(jī),按下和面程序按鍵.2將面團(tuán)揉至完全擴(kuò)展階段,取能拉出大片薄膜.3讓面團(tuán)在面包機(jī)里發(fā)酵至兩倍大左右....
福慧18725789575咨詢： 用面包機(jī)怎么做面包 低脂高纖全麥吐司做法 -
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 材料: 金像高筋粉250g 穗城德式全麥粉150g 奶粉15g 糖40g 鹽6g 即發(fā)酵母6g 全蛋一個(gè)(50g左右) 牛奶240g 黃油35g 低脂高纖全麥吐司制作步驟 1.將上面準(zhǔn)備的所有材料放進(jìn)面包機(jī)中,黃油除外.先放粉類,在用手在面粉上挖了一個(gè)洞,...
福慧18725789575咨詢： 電壓力鍋吐司的做法 -
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 電壓力鍋吐司的做法主料 雞蛋4個(gè) 面粉5勺 白砂糖5勺 純牛奶5勺 輔料 白醋2滴 植物油 適量 步驟1.蛋清和蛋黃分離,器皿要無油無水2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打,吵一個(gè)方向快速打,我用三根筷子打的3.起泡加第二勺白糖4.加第三勺白糖5.打到盆倒扣也不會(huì)倒出來,就可以了6.蛋黃里加5勺面粉,5勺純牛奶,兩勺白砂糖,攪拌均勻7.將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋糊,上下攪拌均勻,不要打拳8.拌好了9.鍋內(nèi)抹油,將蛋糊倒入,輕震幾下,震出氣泡10.按下蛋糕鍵就可以了
福慧18725789575咨詢： 吐司面包制作方法 -
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 材料: 面包粉 280G 奶粉 10G 白砂糖 25G 鹽1小匙 干酵母1+1/2小匙 牛奶115G 湯種 75G(做法后附) 黃油25G 這個(gè)份量做450G吐司盒一條 做法: 第一部:制作湯種 容器內(nèi)加入50G面粉,加250G清水用小火熬成糊狀即成湯種,取75G備用(...
福慧18725789575咨詢： 基礎(chǔ)湯種吐司配方怎么做 -
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 用料 高筋面粉 200克 奶粉 20克 糖 30克 酵母 3克 全蛋液 30克 鹽 1克 水 40克 黃油 25克 湯種 95克 湯種材料: 高筋面粉 25克 水 100克 基礎(chǔ)湯種吐司配方的做法 制作湯種:25克高筋粉加入100克涼水充分?jǐn)嚲?小火加熱至面漿糊化,冷卻即可...
福慧18725789575咨詢： 初次做面包,想做全麥吐司,請(qǐng)問需要什么原料哦? -
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 你好,做全麥土司所需原料及做法如下: 原料:高筋粉210克,即發(fā)干酵母3克,水126克,全麥面粉90克,紅糖18克,鹽6克,奶粉12克,水66克,黃油12克. 做法: 1. 原料放一起揉成團(tuán),放溫暖處發(fā)酵至4--5倍,將發(fā)酵好的中種與主面團(tuán)中...
福慧18725789575咨詢： 比薩吐司的制作方法是怎樣的?
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 比薩吐司的原材料有厚片吐司2片,奶酪絲120克,洋蔥絲20克,玉 米粒2大匙,火腿丁1.5片,青椒絲半個(gè);調(diào)料有意大利面醬2大匙,黑胡椒粉少許,奶酪粉少 許,粗干辣椒粉少許. 做法是厚片吐司先涂上意大利面醬,再撒入30克 奶酪絲.在撒有奶酪絲的厚片吐司上,平均放上適 量的洋蔥絲、玉米粒、火腿丁和青椒絲, 最后再撒上30克的奶酪絲,放置于烤盤 內(nèi).重復(fù)上述步驟至厚片吐司用完為止.將烤盤放入烤箱中,以上火210℃、下火 170℃烤10~15分鐘,食用前再撒上黑胡椒粉、奶酪粉和粗干辣椒粉即可.
福慧18725789575咨詢： 法式吐司的做法,如何做法式吐司 -
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 做法一 材料: 白吐司2片、鮮奶200ml、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精數(shù)滴、 法式吐司 草莓醬汁適量、薄荷葉少許、糖粉少許 制作方法: ①先將鮮奶、蛋、細(xì)砂糖打勻,再加入香草精拌勻即為蛋汁 ②將每片吐司對(duì)角斜切成2片...
福慧18725789575咨詢： 請(qǐng)問誰知道普通的那種土司怎么做配方和步驟? -
安化縣齒輪回復(fù)：
______ 普通白吐司(最基本的- -) 原料:高粉300克、細(xì)砂糖12克、干酵母3克、鹽6克、奶粉6克、水192克、黃油12克. 做法: 直接法,后加黃油. 二次搟卷. 表面噴水. 烤箱下層,180℃,上下火,30分鐘. ---------------- 步驟有些簡略了,不...
