生牛百葉買回來(lái)怎么煮
霍司13525454747咨詢： 川菜特色菜紅油牛百葉怎么做? -
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______ 主料:牛百葉300g、干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣蘿卜10g輔料:料酒1大勺、辣椒醬1大勺、白醋1茶匙、鹽少許、糖1茶匙、雞粉少許特色:一招做出最鮮嫩的牛百葉—川菜經(jīng)典. 做法:1、牛百葉洗凈、切粗絲.2、將兩片姜切碎,蒜切...
霍司13525454747咨詢： 牛百頁(yè)的煮法 -
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______ 蘿卜牛百葉湯 基本特點(diǎn) 潤(rùn)肺化痰,降氣止咳.肺燥,癥見咳嗽,咯痰不易,或胸滿而喘,食少難消,或咽干嗆咳. 基本材料 牛百葉500克,蘿卜1000克,陳皮1片. 做法 (1)蘿卜洗凈,切塊或角形;陳皮水浸去白,牛百葉放開水中泡3分鐘...
霍司13525454747咨詢： 如何水煮牛百葉? -
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______ 牛肚(牛百葉)加工工藝:先將牛百葉100斤清洗干凈.將1-1.6斤富磷聯(lián)(腸肚水發(fā)劑)加入100斤40度溫水?dāng)嚢枞芙?再加入牛百葉攪動(dòng)一下,保溫靜止腌制30-50分鐘.然后將腌制液和牛肚一起倒入鍋內(nèi)煮到七成熟,熄火悶2-5小時(shí),即可出鍋,撈入涼水.
霍司13525454747咨詢： 百葉如何去腥 -
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______ 1、將生牛百葉分割成5塊,放入桶內(nèi),倒入沸水浸沒(méi),用木棍不停地?cái)噭?dòng)3分鐘,撈出放在案板上,用力搓去上面的黑膜,以清水漂洗干凈,下冷水鍋煮1小時(shí),至七成爛撈出. 2、將牛百葉逐塊平鋪在鉆板上,剔去外壁,切成約5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲盛入碗中,用黃醋10克、精鹽1克拌勻,用力抓揉去掉腥味,然后用冷水漂洗干凈,擠干水分.
霍司13525454747咨詢： 牛百葉要如何煮才會(huì)好吃? -
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______ 制作原料:牛肺1掛,牛心5個(gè),牛舌5個(gè),牛肚500克,牛百葉1000克,牛頭皮1000克,牛肉5千克,花生仁250克,芝麻仁150克,蔥頭250克,八角10克,肉桂15克,花椒25克,硝少許,食鹽250克,醪糟汁150毫升,紅腐乳汁100克,胡椒粉...
霍司13525454747咨詢： 牛百葉的洗法 -
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______ 姜蔥牛百葉的做法——1. 牛百葉(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌勻,泡腌10 分鐘,搓去黑色薄衣,漂洗干凈,切成小塊,用盆盛起; 2. 姜、蔥洗凈分別切成細(xì)絲. 3. 中火燒熱炒鍋,下油燒沸成熟油,用碗盛起; 4. 隨即放入生抽、白糖...
霍司13525454747咨詢： 發(fā)絲百葉要怎么做好吃?發(fā)絲百葉要哪些材料?如何做發(fā)絲百葉
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______ 發(fā)絲百葉詳細(xì)制作步驟 1. 將生牛百葉(牛肚)分割成5 塊,放入桶內(nèi),倒入沸水浸沒(méi),用木棍不停地?cái)噭?dòng)3 分鐘;2. 將牛肉撈出放在案板上,用力搓去上面的黑膜,以清水漂洗干凈,下冷水鍋煮1 小時(shí),至七成爛撈出;3. 將牛百葉逐塊平鋪在砧...
霍司13525454747咨詢： 涮百葉的做法? -
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______ 原料】牛百葉 500克、芝麻鹽 3克、香油 10克、白糖 10克、醋 20克、蔥 20克、辣椒面 2克、蒜 10克、松子 5克 【制作過(guò)程】1、將牛百葉用粗鹽搓洗干凈后,放到?jīng)鏊锶ノ?將擠凈水的牛白葉切成絲,再用醋洗一遍.2、在牛百葉中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、蔥、蒜拌勻.3、將生拌牛百葉盛到碟子里后用松子澆頭,跟辣椒糖醋醬一起端出.4、同時(shí),把生拌肝也一起端出
霍司13525454747咨詢： 涼拌牛百葉的做法 -
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______ 原材料】水發(fā)牛百葉300克、香菜1棵 【調(diào)味料】鹽5克、白胡椒粉、醋、味精各少許 【制作過(guò)程】 1、 水發(fā)牛百葉洗凈,切成片;香菜切段; 2、 將切好的牛百葉片放入沸水中焯一下,撈出晾涼; 3、 將牛百葉與香菜段盛入盤中,加入所有調(diào)味料拌勻即可; 4、 準(zhǔn)備:3分鐘,烹飪:8分鐘 【特別提示】牛百葉焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng).
霍司13525454747咨詢： 涮百葉的做法? -
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______ 原料】牛百葉 500克、芝麻鹽 3克、香油 10克、白糖 10克、醋 20克、蔥 20克、辣椒面 2克、蒜 10克、松子 5克 【制作過(guò)程】1、將牛百葉用粗鹽搓洗干凈后,放到?jīng)鏊锶ノ?將擠凈水的牛白葉切成絲,再用醋洗一遍.2、在牛百葉中放入芝...
