田螺的烹飪秘訣
陽貞17687195347咨詢： 大家誰知道炒田螺最正宗、最好吃的方法? -
梅縣接觸向回復：
______ 辣炒田螺 首先要把田螺洗干凈 然后在放到鍋里面煮《記住一定要用小火煮 開鍋以后要煮十分鐘》然后在撈出來一個用牙簽摳看能不能口出來能摳出來就是熟拉 然后在鍋里放油 四川郫縣豆瓣炒超出紅色在放小紅樹椒 蔥 蒜片 味精 白糖 老抽 加一勺水《大約二兩》在加入煮熟的田螺翻炒 用水淀粉勾芡 在出鍋以前在淋上辣椒油 翻炒均勻 出鍋裝盤
陽貞17687195347咨詢： 田螺怎么炒好吃?
梅縣接觸向回復：
______ 太復雜了吧,要我說,蔥姜蒜辣椒一熗鍋,把田螺倒進去炒過來炒過去,去腥味可以倒點酒啊醋的,醋根據(jù)個人口味掌握放的多與少.應該差不多了~~ o(∩_∩)o...
陽貞17687195347咨詢： 田螺的做法 -
梅縣接觸向回復：
______ 炒田螺的做法1.將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天,每天換水二、三次,最后把田螺刷洗凈,剁去螺蒂;2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;3.旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起;4.洗凈炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然后將精鹽用清水攪勻,淋入鍋內炒勻,加蓋約3 分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟.烹飪技巧1、嗜辣者可放辣椒少許,味更佳;2、可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉.飲食禁忌 田螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉.
陽貞17687195347咨詢： 炒田螺的方法? -
梅縣接觸向回復：
______ 備料:紅尖椒切小段,姜切片,蒜切碎(不喜歡蒜的切片),蔥頭段,料酒,雞精,食鹽1.首先把田螺放到水里煮沸,去殼. 2.用冷水把田螺肉涮一下去腥 3.鍋燒紅放少許油,把紅尖椒放進去加鹽翻炒,裝盤 4.再把鍋洗凈燒干,田螺肉倒進鍋炒干水(俗稱打干鍋),把田螺肉鏟到鍋一邊,放油入鍋(多放一些油),放鹽翻炒田螺,加料酒和姜蒜. 5.把先前炒好的辣椒倒入鍋里一起,不用炒太久,放蔥段雞精,出鍋. 保證味道正宗,呵呵.
陽貞17687195347咨詢： 炒田螺的做法 -
梅縣接觸向回復：
______ 田螺,是一款非常美味,且又非常大眾的美食. 小河邊,水潭里,稻田中,處處都有它的身影. 從前的老百姓,雖然吃不上大魚大肉,但是,在勞作的空隙,常常就近取材,使得飯桌上有那么一款美味佳肴. 春天,田螺正壯,無論是炒還是煮...
陽貞17687195347咨詢： 田螺怎么炒啊 -
梅縣接觸向回復：
______ 原料: 凈螺肉250克.烹調油、辣椒醬、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗適量. 做法: 1、田螺去殼取肉洗凈,用鹽、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米長的馬蹄形;干辣椒切成1厘米長的筒狀. 2、先將腌制好的螺肉用沸水氽一下濾去水分,鍋盛油燒至7成熱下螺肉爆斷生.鍋內盛油少許燒熱,下干辣椒、花椒炒脆、隨即放辣椒醬、姜、蒜片炒香,再投入螺螄肉、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和勻起鍋裝盤. 注意:氽螺肉時間不宜過長,以免質老
陽貞17687195347咨詢： 誰教教我怎么做炒田螺?
梅縣接觸向回復：
______ 1、炒田螺,香辣味的---炒田螺以粵菜出名,是辣的 答:主料:田螺500克 調料:豆豉35克,大蒜(白皮)15克,鹽4克,紫蘇葉3克,植物油25克 炒田螺的特色: 螺汁鼓香,螺肉軟滑鮮美. 炒田螺的做法: 1. 將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天,每天換水二、三次,最后把田螺刷洗凈,剁去螺蒂; 2. 把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸; 3. 旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起; 4. 洗凈炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然后將精鹽用清水攪勻,淋入鍋內炒勻,加蓋約3 分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟. 炒田螺的制作要訣: 1. 嗜辣者可放辣椒少許,味更佳; 2. 可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉.
陽貞17687195347咨詢： 田螺烹飪方法有什么? -
梅縣接觸向回復：
______ 鮮美田螺 中秋節(jié)很快到,田螺據(jù)說有“明眼”的作用.故有許多廣州人都喜歡在晚飯之后,邀約三五知己,又或是心儀之人,沿著長堤一邊散步、一邊欣賞珠江兩岸的風景、一邊聊天.走累了,就找一田螺檔坐下,炒兩三碟田螺,開兩三瓶啤...
陽貞17687195347咨詢： 炒田螺方法
梅縣接觸向回復：
______ 記住油一定要燒熱,在下田螺加入調料翻炒一下,炒幾分鐘后,在加水《水蓋到田螺即可》,蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘打開鍋蓋燒到湯收了為止,那田螺絕對好吸,,,,,,你去試試.!!效果好的話望采納!!
陽貞17687195347咨詢： 家常炒田螺 怎么炒才好吃?詳細步驟!
梅縣接觸向回復：
______ 樓主你好 家常炒田螺 原料:5元錢田螺(3斤,養(yǎng)三天,放香油使其吐泥,每日換水2次.) 炒之前工作:多花點時間將所有田螺尾部進行剪除處理,以便翻炒時入味,及食用時易于吸食田螺肉.經(jīng)驗告訴我們,田螺吸食的味道要比用牙簽吃味...
