甲魚(yú)腥臭味很重怎么辦
鄘山13234243210咨詢： 甲魚怎樣去腥
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______ 甲魚的醒味,無論你怎么樣洗,一般都很難去除(野生的)但是宰殺后,取出內(nèi)臟(注意保留好膽囊,其膽汁不苦),將甲魚全部洗干凈后,在用膽汁加少量的水,均勻的涂抹在甲魚上,大概過2到3分鐘后,在用清水稍微的清洗一下,這樣處理過的甲魚,無論做菜做湯,不但沒腥味,味道更加鮮美.
鄘山13234243210咨詢： 甲魚祛除腥味的做法
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______ 1)清燉甲魚的做法 甲魚1200克,姜片30克,黨參5克,紅棗20克,枸杞15克,豬油50克,料酒20克,白酒白醋適量. 【做法】 將剁好的甲魚在開水里面焯一下,焯的時候放點料酒,撈出用冷水沖涼,在熱鍋里面放入豬油,姜片,炸香后放入...
鄘山13234243210咨詢： 甲魚燉出來為什么有一股泥腥味? -
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______ 工養(yǎng)殖的甲魚會有有一股泥腥味;因為這類甲魚一般采用人工加溫養(yǎng)殖;投喂的是人工加工的飼料;長得快;品質(zhì)差;味道比野生的差.如果要去除這股腥味;提高甲魚湯的品味;可從以下兩方面努力: 一、在宰殺制作前將甲魚放在清水中餓養(yǎng)(即不喂食物);盡量讓其清除身體內(nèi)外的泥腥;讓其排出內(nèi)臟的人工飼料形成的屎便. 二、將甲魚宰殺;去內(nèi)臟;用開水燙去血污;煮開2分鐘去掉腥味后撈出;再用清水清洗后;切碎后放入鍋;先用大火煲半小時;加入適量的姜片、料酒;再用文火煲2小時.之后才能飲上沒有泥腥味的甲魚湯. 其他有關龜鱉食用文化知識可以上鑫源龜鱉養(yǎng)殖技術網(wǎng)站“龜鱉文化”專欄了解.
鄘山13234243210咨詢： 洗完魚后,手上會有魚腥味,怎樣才能去除? -
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______ 材料準備:水龍頭,清潔液,擦手紙. 第一步:用水龍頭將手掌清潔一下. 第二步:然后往手上擠上清潔液(清潔液含有芳香劑的成分,可以除去手上的魚腥味). 第三步:雙手仔細揉搓清洗. 第四步:用水龍頭將雙手清潔干凈. 第五步:接著用擦手紙將手上的水漬擦拭干凈. 第六步:手上的魚腥味已經(jīng)去除.
鄘山13234243210咨詢： 煮好的甲魚腥味怎么去掉?求答案 -
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______ 煮好后不好弄了,煮前要先要沸水退沙,把甲魚外面的一層薄皮剝掉,洗干凈.煮時要加料酒、生姜,這樣基本不腥.
鄘山13234243210咨詢： 誰知道甲魚怎么做才能去掉腥味?
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______ 燒一壺開水,把甲魚放入其中,用套鞋踩掉它表面的皮,然后撕下皮,剁成一塊一塊的,用高溫油炸一下即可去掉腥味.在教你怎么做,放入高壓鍋加水,水剛好壓過甲魚多一點,放少許豬油,(這樣湯會很濃)在放少許鹽和胡椒粉,出鍋直接在高壓鍋進行,先讓湯燒一會,在放少許味精、小蔥即可.味道鮮美,能有滋陰補陽的效果,女式最好的美顏湯.
鄘山13234243210咨詢： 股魚腥味,做之前我也用鹽搓了,有什么好辦法去腥嗎 -
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______ 魚烹制不得法往往有一種腥味,用以下方法可以支除. (1)魚在烹制前,先浸入加入食醋的清水中片刻,瀝干水后烹制,不僅除腥味,且鮮嫩. (2)燒魚時在鍋中加點牛奶,即可除腥,又使魚味美. (3)燒魚時加些生姜可除腥增鮮,放姜最好切為...
鄘山13234243210咨詢： 野雞怎樣做除腥味 -
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______ 消除野雞腥味的方法 1、洗雞時必須把雞屁股切掉,并將雞身內(nèi)外黏附的血塊內(nèi)臟挖干凈. 2、不論是整只烹煮,還是剁塊燜炒,都要先放在水里燙透.因為雞肉表皮受熱后,毛孔張開,可以排除一些表皮脂肪油,達到去腥味目的. 3、在...
鄘山13234243210咨詢： 怎么去除熟甲魚湯的腥味 -
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______ 您好,只能通過回鍋的方式,如果是因為甲魚本身沒有處理干凈,那么可能回鍋的效果不好,可以在鍋里加入一些白酒、姜、花椒、蔥的方式,倒入熱水,小火慢燉30分鐘左右,這樣能好一些,希望對您有用,望采納~
鄘山13234243210咨詢： 怎么去冷甲魚的腥味啊 -
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______ 甲魚血要放干凈,然后用開水燙皮用鋼絲球把黑衣全部擦掉,用清水洗凈!把甲魚內(nèi)臟里的油全部扒掉(白油是甲魚中的腥味所在)洗干凈后,焯水~~用沙鍋加足水放入甲魚和蔥姜料酒,大火燒開,小火慢慢煲1.5個小時最后加鹽味精調(diào)味~~~ ...
