甲魚燒牛鞭視頻教程
漳昆13395893304咨詢： 牛鞭怎么燒啊 -
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______ 牛鞭功能:補腎壯陽,益精補髓. 牛鞭是用雄牛的外生殖器,有溫補腎陽的功效.吃法一::1. 牛鞭,一般用于貨入饌,宜用水發(fā),二次始成.第一次清水煮透,使其充分吸收水分,體積膨大約一倍.第二次鹽、醋搓洗,去凈腥臊氣味,再用水煮過,香而不膻,. 2. 大火氣足,約蒸1.5 小時,軟爛可口. 二::1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀,用牛清湯反復(fù)焯,至牛鞭無腥味. (2)將牛鞭放入小盆內(nèi),倒入清湯,上籠燉1小時,再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒,再燉1小時,至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢,倒出湯汁,將牛鞭取出倒入小湯盤中. (3)炒鍋上火,注入牛肉清湯,加鹽、味精、胡椒粉、香油,調(diào)好味,倒入湯盤即成.
漳昆13395893304咨詢： 紅燒甲魚的做法 -
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______ 紅燒甲魚的做法 主料 甲魚1只 輔料 油 1勺 鹽 1勺 糖 1勺 生抽 15克 老抽 10克 料酒 1勺 大蔥 10克 生姜 10克 水 適量 1.甲魚從中間拋開,剔除黃色的脂肪 2.甲魚放入盆中,燒一壺開水,淋入盆中 3.刮除甲魚身上的粗糙的膜 4.然后將甲魚斬件并焯水 5.準備姜片、蔥段等 6.鍋熱油,放入蔥、姜炒香 7.放入甲魚塊 8.放入料酒翻炒 9.加入生抽、老抽翻炒上色 10.加水大火燒開,放入龜甲 11.放入糖,小火燉煮半小時 12.加入鹽調(diào)味轉(zhuǎn)大火收汁即可
漳昆13395893304咨詢： 海馬燉牛鞭怎么做? -
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______ 主料:牛鞭,海馬,熟地黃各適量.調(diào)料:鹽,味精,雞精,黃酒,姜,高湯各適量.做法:1.牛鞭去膜,去臊筋,切花刀.改7厘米長段,焯水,沖洗.2.牛鞭下鍋,加入海馬、熟地黃和調(diào)料,燉制即成.
漳昆13395893304咨詢： 紅燒牛鞭怎么做? -
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______ 材料:用料牛鞭200克,冬菇50克,冬筍50克,火腿(或叉燒)末25克,陳皮絲15克,高湯300克,姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量.做法:1、把牛鞭刮洗干凈.2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至軟爛,撈起.3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進味,再過油,片成厚片.4、水發(fā)冬菇和冬筍切片.將冬筍片用熱油炸過.原鍋留底油,放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒,再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油.燒開后移至小火上燒至鹵汁剩四分之一,投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可.功效 補腎壯陽.適用于腎虛陽痿、性欲低下等癥.
漳昆13395893304咨詢： 甲魚怎么燒好吃? -
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______ 1)清燉甲魚的做法 甲魚1200克,姜片30克,黨參5克,紅棗20克,枸杞15克,豬油50克,料酒20克,白酒白醋適量. 【做法】 將剁好的甲魚在開水里面焯一下,焯的時候放點料酒,撈出用冷水沖涼,在熱鍋里面放入豬油,姜片,炸香后放入...
漳昆13395893304咨詢： 有誰能告訴我紅燒甲魚怎么燒才好吃呢?
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______ 原料: 甲魚(1250克). 輔料: 豬里脊肉(200克)、香菇(鮮)(50克)、冬筍(50克). 調(diào)料: 姜(10克)、小蔥(10克)、醬油(20克)、料酒(15克)、冰糖...
漳昆13395893304咨詢： 火腿燉甲魚怎么做?
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______ [原料/調(diào)料] 甲魚500克,火腿骨1/2條,紹酒1湯匙,火腿70克,熟豬肉10克,清湯3杯,香油、小蔥、姜各適量,冰糖、胡椒粉少許. [制作流程] ①將甲魚頭引出齊甲蓋處頸部宰殺,流盡血水,放在80℃熱水中浸燙,剝?nèi)テつ?用刀沿甲殼四周...
漳昆13395893304咨詢： 甲魚怎么燒最好吃?
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______ 紅燒甲魚~~~可好吃了,把甲魚放油炒炒然后放點姜,八角,米酒,加水一燜就行~記得加鹽~~
漳昆13395893304咨詢： 牛鞭怎么能制做成涼菜
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______ 將牛鞭的尿道去除洗凈,將整個牛鞭放鍋里加醬油,水,大料,茴香,豆蔻,白芷,姜燉熟涼涼. 將牛鞭切片,蔥絲,蒜末,香菜段裝盤,加醋,味精,胡椒拌均即可.
漳昆13395893304咨詢： 牛鞭怎么燒,詳細點,包括怎么洗,謝謝! -
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______ 如果是買來生的話就加點食用堿洗.然后淖下水.去去腥味.再煮到6成熟.拿出來切錵刀.最后燒成你的 川味 (麻辣為主就行)
