白涼粉能代替吉利丁嗎
一朗19247231166咨詢： 請問白涼粉可以代替魚膠粉嗎?
臨江市碴回復(fù)：
______ 不可以用這個代替,您在的城市有賣德龍這樣的倉儲式超級市場嗎? 那里一般都有魚膠粉賣,但是都是大包裝的,一般是用不了那么多的 魚膠粉是做烘培的重要材料,所以TAOBAO上會有很多這樣的賣家 他們會將貨進行分裝再賣 一般只要幾塊錢就可以買到,價格也就幾塊錢 另外,魚膠粉還可以用瓊脂和吉利丁片代替
一朗19247231166咨詢： 我的吉利丁片用完了,請問用慕斯粉該怎么做吖?求詳細步驟,非常感謝!! -
臨江市碴回復(fù)：
______ 可以用魚膠粉 魚膠片 要是再不行就用瓊漿 如果沒有瓊漿就用白涼粉 不過效果會差一點而且白涼粉要趁熱在不會凝結(jié)
一朗19247231166咨詢： 吉利丁粉和吉利丁片用法一樣嗎? -
臨江市碴回復(fù)：
______ 吉利丁片:需事先浸泡于水中,使用前擠干水份,成品彈性佳而軟,無腥味,顏色稍黃,遇酸易水解,需冷藏才會結(jié)凍,用途:慕斯、果凍、奶酪 吉利丁粉:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨脹,成品彈性佳而軟,但帶有腥味,透明度稍差,遇酸易水解,顏色偏黃,需冷藏才會結(jié)凍,用途:咖啡凍等風(fēng)味較濃郁的果凍產(chǎn)品
一朗19247231166咨詢： 求提拉米蘇的做法. -
臨江市碴回復(fù)：
______ 準備材料馬斯卡彭奶油芝士:450克濃鮮奶油:710毫升粉狀白糖:30克香草精:1/2茶匙咖啡利口酒:45毫升速溶咖啡粉:1茶匙海綿圓蛋糕:1個無糖可可粉:20克制作步驟(2)1、把馬斯卡彭軟芝士,濃奶油,糖粉,香草精,咖啡利口酒和速溶咖啡粉放在一個盆里.用攪拌器使勁攪打,直到混合物變松泡,泡沫穩(wěn)定,制成混合醬.2、把圓蛋糕攔腰切成兩半,分成頂部和底部上下兩層.把一半量混合醬均勻鋪在底層蛋糕上;把蛋糕上層放回,把另一半量混合醬均勻鋪在蛋糕上層的上面.把單糕放冰箱里冷藏1小時.吃是把可可粉均勻撒在蛋糕上.
一朗19247231166咨詢： 啫喱粉和白涼粉的區(qū)別
臨江市碴回復(fù)：
______ 區(qū)別在于制作材料不同.白涼粉制作原料屬于淀粉的種類,但不是所有的淀粉都可以用來制作白涼粉,主要是綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等含膠量較高的淀粉.另外,...
一朗19247231166咨詢： 水滴打糕怎么做?材料有什么 -
臨江市碴回復(fù)：
______ 你說的是水信玄吧!白涼粉4-5克,水200克.如果你想多做就按這個比例來就行. 1. 鍋中加水,按照喜好加適量白糖,煮開后轉(zhuǎn)中小火,保持微微沸騰.2. 加入白涼粉.【除了白涼粉,你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉.要是這些你都...
一朗19247231166咨詢： 蜜豆牛奶白涼粉怎么做甜品? -
臨江市碴回復(fù)：
______ 先把牛奶用奶鍋之類的加熱,不用煮沸,冒泡泡就差不多了,然后加入適量的白涼粉,用筷子攪拌.等徹底溶解后再加熱一定時間,然后把煮好的牛奶倒入碗中,放入適量水蜜豆,如果喜歡吃的甜一點還可以再加一點糖,等冷卻后放入冰箱冷藏.最后就是把凝固了的牛奶凍倒出來切塊裝盤了.
一朗19247231166咨詢： 除了櫻花,還有什么可食用花卉可以用來制作水信玄餅? -
臨江市碴回復(fù)：
______ 愧花,在農(nóng)村我們從小吃到大,淡淡的甜味,能讓現(xiàn)在的人感受到童年的時光
一朗19247231166咨詢： 白涼粉和魚膠粉是同一個東西嗎? -
臨江市碴回復(fù)：
______ 白涼粉和魚膠粉不是同一個東西.白涼粉:白涼粉是漢族傳統(tǒng)名吃.以植物涼粉膠等原料制成,產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風(fēng)味怡人,誠為夏季消暑佳品.魚膠粉:魚膠粉,英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是...
一朗19247231166咨詢： 怎么在家做水信玄餅 -
臨江市碴回復(fù)：
______ 球形冰格 白涼粉4-5g 水200g 白糖適量 做法步驟如下: 1、 鍋中加水,按照喜好加適量白糖,煮開后轉(zhuǎn)中小火,保持微微沸騰. 2、在沸水中加入白涼粉. 3、攪拌到白涼粉融化,小火繼續(xù)加熱兩三分鐘. 4、把鍋中的水倒進冰格里,裝滿. 5、室溫下等待水信玄餅?zāi)碳纯? 6、 冷卻的過程可以準備蘸料.紅糖加少量水熬成糖漿,灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦.
