白蔻肉蔻的圖片
十三香圖片(傳承百年的美食文化)
制作方法 下面是十三香的制作方法：材料：八角：30克 花椒：30克 桂皮：20克 香葉：20克 草果：20克 丁香：10克 白芷：10克 肉豆蔻：10克 小茴香：10克 陳皮：10克 山奈：10克 甘草：5克 草寇：5克 步驟：將八角、花椒、桂皮、香葉、草果、丁香、白芷、肉豆蔻、小茴香、陳皮、山奈、甘草、草寇...
肉扣圖片和白肉扣的區(qū)別
品種不同，功效不同等。肉扣也叫肉豆蔻所含揮發(fā)油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食欲，消脹止痛的功效；但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用；揮發(fā)油中的萜類成分對細菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚對正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用，體內(nèi)外試驗...
請問這種大料叫什么名字
估計是肉豆蔻的果實 圖片來自百度圖片
古人為什么要用「豆蔻」形容少女?
不論是古代詩人或現(xiàn)在的文人，往往都喜歡用“豆蔻”來比喻少女。如宋朝陸游 《小園春思》詩：“小軒愁入丁香結(jié)，幽徑春生豆蔻梢。”及明朝許自昌《水滸記·聯(lián)姻》：“擁鴛衾夢繞巫山，但豆蔻含胎可憐。”那么，為什么古代詩文中常用“豆蔻”比喻少女?豆蔻，是一種植物，其種類有草豆蔻、白豆蔻、肉豆蔻...
食用香料有多少種?它們能起什么作用?(有圖片最好)
1. 香料種類繁多，常用于烹飪的包括胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻皮、草豆蔻、紅豆蔻、陳皮、辛夷、孜然、蒔蘿、蓽撥、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、砂仁、月桂、木香、廣木香、迷迭香、廣沙仁、紫蘇、香薷、甘菘、葫蘆巴、五加皮...
香料品種大全及圖片
12. 肉蔻：溫中澀腸，行氣消食。肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁，屬香草類草本植物。13. 香葉：溫中行氣，止痛散寒，除冷健胃。即桂樹之葉，味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，但味道較淡。14. 山奈：散寒、祛濕、溫脾胃。為根狀莖屬香草類草本植物，本食香料。味辛辣，但是有別于姜味，氣...
肉蔻和草果做菜有什么區(qū)別
主治心腹疼痛、咳嗽痰多等，還能解酒毒，去口臭。肉豆蔻所含揮發(fā)油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食欲，消脹止痛的功效；但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用；揮發(fā)油中的萜類成分對細菌和霉菌均有抑制作用。參考資料來源：百度百科-肉蔻 參考資料來源：百度百科-草果 ...
水果有多少種叫法?
26. Blackcurrant: 紅醋栗 27. Blood orange: 紅橙 28. Grapefruit: 香櫞 29. Damson: 大馬士革李 30. Almond: 巴旦杏 31. Nutmeg: 肉豆蔻 32. Papaya: 番木瓜 33. Guava: 番石榴 34. Pistachio: 阿月渾子 35. Prickly pear: 仙人掌果 36. Raspberry: 覆盆子 37. Soursop: 刺果番荔枝 ...
請問圖片中香料叫什么?
11. 肉豆蔻：別名玉果。近年來在火鍋中應用廣泛，味道不佳，性質(zhì)溫熱，味道辛辣，有助于暖脾胃、澀腸、下氣。肉豆蔻不宜多用，2至3個即可。12. 桂皮：亦稱肉桂，性質(zhì)辛甘、熱，有助于補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈。桂皮味道辛辣、回味略甜，常用于各種烹調(diào)料理，如麻辣火鍋和鹵菜中，用量以5至10...
肉蔻整個放還是碎放三奈香料圖片肉蔻燉肉需要拍碎嗎
肉蔻整個放。肉蔻作調(diào)味料，可去異味、增辛香。供制醬肉之用，亦為喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。種仁含有揮發(fā)油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚(Myristicin)、丁香酚(Eugeno1)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristin)等。
步雅19714811763咨詢： 跪求麻辣燙制作方法(攤子) -
鄧州市力角回復：
______ 以下是十二種大料的配比及操作過程: 按照先后順序分類分為: 串菜—配制大料—炒制大料—湯料熬制—湯料調(diào)味—燙菜過程—裝碗過程 1.可燙制菜類: (根據(jù)當?shù)氐牟祟惼贩N大概可以有40種左右) 1.1 素菜類: 青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 ...
步雅19714811763咨詢： 正宗的潮州鹵水怎么制作? -
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______ 潮洲專業(yè)鹵水配方及制作秘技 粵菜菜系的制作的鹵水主要包括有:“白鹵水”“一般鹵水”“精鹵水(即油雞水)”“潮州鹵水”“脆皮乳鴿鹵水”和“火朣汁”等多種鹵水.八十年代初,廚師們大都是以“一般鹵水”以及“精鹵水(油雞水)...
步雅19714811763咨詢： 豆蔻的功效與作用 - 豆蔻的功效與作用及食用方法是什么?
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______ 拼音名 Dòu Kòu 英文名 FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS 別名 圓豆蔻、白豆蔻、紫蔻... 按產(chǎn)地不同分為“原豆蔻”和“印度尼西亞白蔻”.生于山溝陰濕處,我國多栽培于...
步雅19714811763咨詢： 豆蔻是什么 -
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______ 豆蔻 植物簡介 [編輯本段] Fructus Amomi Rotundus 別名 白豆蔻、圓豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十開蔻. (英)Jave Amonum Fruit 植物形態(tài) 多年生草本.葉披針形,頂端有長尾尖,除具緣毛外,兩面無毛;無葉柄.葉舌初被疏長毛,后脫...
步雅19714811763咨詢： 怎么制作串串香! -
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______ 制作過程 1、將牛油放入鑊中燒熱,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火鍋底料炒香,倒入米酒略炒. 2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾,再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食. 其實串串香做法還有很多種,...
步雅19714811763咨詢： 本草的美食調(diào)料的名字大全 -
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______ 紅曲米 別名: 紅曲; 赤曲; 紅米;福米.來源:以 秈稻、 粳稻、糯米等稻米為原料,用 紅曲霉菌 發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒.性質(zhì):為棕紅色至紫紅色的米粒.簡介:紅曲米是中國獨特的傳統(tǒng)食品,距今已經(jīng)有千年歷史,早在明代藥學...
步雅19714811763咨詢： 串串香的制作方法 -
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______ 串串香又叫麻辣燙,是川菜最大眾化的體現(xiàn).隨著時代的變遷,川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川,進入全國各個地方,人們早以習慣和喜歡上了川菜川味,其中,麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,可以說只要有...
步雅19714811763咨詢： 麻辣火鍋湯料的制作 -
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______ 【原料】 四川麻辣火鍋底料25克,老湯500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少許.陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克. 【制作過程】 1、將牛油放入鑊中燒熱,...
步雅19714811763咨詢： 安陽串串香的常用香料都有什么?
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______ 6、砂仁又叫春砂仁、陽春砂仁,系植物陽春砂的成熟果實,嘗之澀口,聞之有香味,藥性溫,味辛.三奈有的地方也叫沙姜、山辣,為根狀莖.靈草為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料. 7、排草與靈草一樣,也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料. 8、白豆蔻又叫圓豆蔻,市場上或藥店有寫為百11肉豆蔻別名玉果.近年來在火鍋中運用十分普遍,不過嘗之味亦不好受,其藥性味辛溫,具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用. 9、桂皮又稱肉桂.性味辛甘、熱,有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效.主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等.油性大,香味濃烈.
步雅19714811763咨詢： 中藥肉豆蔻治脾泄氣痢如何用藥?
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______ 豆蔻二顆,米醋調(diào)面裹 之,置灰中煨令黃焦,和面碾末,更以炒黨子 末一兩,相和,又焦炒陳廩米為末,每用二錢 七,煎飲調(diào)前二物三錢匕.
