白醋香醋和陳醋的區(qū)(qū)別
昌波15190698454咨詢： 香醋和醋是一回事嗎 -
東昌府區(qū)牙螺紋回復(fù)：
______[答案] 香醋加入芳香物質(zhì)使其成為香味濃郁的醋酸溶液.香醋是用優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)過20多道工序制成.其特點為:香味濃郁,酸甜不澀,久存不壞,為調(diào)味佳品,暢銷中外.白醋釀制白醋的主要原料很簡單:大麥、水.也有的摻一點小麥和玉米.白醋的顏色看上去有...
昌波15190698454咨詢： 用醋除水垢,為什么白醋比陳醋效果好,有什么原理嗎?白醋和陳醋的成分有什么差別? -
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______[答案] 污垢是一些碳酸鹽,醋中含有的是醋酸,白醋含有的醋酸較多,與碳酸鹽反應(yīng)比較充分,而醋酸易揮發(fā),陳醋中醋酸較少,因而出污效果不好
昌波15190698454咨詢： 請問適當(dāng)?shù)娘嫶卓梢灶A(yù)防胃病嗎?
東昌府區(qū)牙螺紋回復(fù)：
______ 醋是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品,不僅可以為菜肴增加味道,還有著多方面 ... 例如,香醋的主要原料是糯米,米 醋的主要原料則是大米,而陳醋是由高粱釀造的....
昌波15190698454咨詢： 請問“B型醋”、“k型醋”有什么區(qū)別? -
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______ A代表發(fā)酵劑的類型,常見的有A型和B型,用來代替麩曲、大曲和糖化酶、干酵母,與使用大曲相比,醋的風(fēng)味更好,出醋率提高26.19%,食醋的原料成本降低36.36%,糖化發(fā)酵劑的成本降低82.24%;與使用麩曲相比,醋的品質(zhì)大幅提高,出醋率提高28.36%,醋的成本降低26.32%,糖化發(fā)酵劑的成本降低73.52%.代表的產(chǎn)品有恒順A型陳醋和B型香醋等 對我們消費者來說沒有好與不好的區(qū)別,看其口味是否喜歡.A型一般較濃,味較重些,B型相對屬于清香一些.做涼食一般采用香醋.
昌波15190698454咨詢： 哪種醋不含鹽
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______ 常見的醋里是沒有鹽的,可以看它的成分表,香甜醋沒有鹽,果醋廠的梨醋和柿子醋都是不含鹽的.陳醋就是釀成后存放較久的醋.陳醋不含有食鹽,有高血壓等心腦血管疾病每天吃一些陳醋有好處.醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品.中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋.經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用.
昌波15190698454咨詢： 想用白醋美白,是米醋還是陳醋,是否是釀造的如何區(qū)別呢
東昌府區(qū)牙螺紋回復(fù)：
______ 食用醋比較安全一點哦,用米醋最好,因為我也在用哦,而且多喝點酸奶也很好,女生是最容易缺鈣的,所以多吃點酸的食物還是比較好的,但是可不要讓你吃變質(zhì)變酸的東東哦~~自己小心點哦,用食醋的時候少量多次比較好.
昌波15190698454咨詢： 怎樣選購醋? -
東昌府區(qū)牙螺紋回復(fù)：
______ 選購醋的技巧:1. 優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物,質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺,混濁,存入一段時間有沉淀物;2. 優(yōu)質(zhì)醋帶有濃郁的醋香,質(zhì)量差的醋味較淡;用筷子...
昌波15190698454咨詢： 白醋根據(jù)原料不同分為幾種?
東昌府區(qū)牙螺紋回復(fù)：
______ 白醋有兩種,一種是以大米或糯米等為原料,用傳統(tǒng)釀成的釀造白醋,其特點是無色透明,酸味柔和,清香酸甜;一種是用食用冰醋酸、水、食和少量的糖合成的一種合成食,其特點是無色透明,酸味濃烈單一,尖酸刺鼻,口味不柔和,涼拌菜時最好別用
