真正上等的黃酒
只泡19841842206咨詢： 養(yǎng)生黃酒比較知名的品牌有哪里呢 -
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______ 客家大院酒 紹興黃酒 唐宋黃酒等等都還不錯
只泡19841842206咨詢： 料酒中為何以紹興料酒為最好? -
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______ 威士忌都可用作料酒,但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn),不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠,經(jīng)過反復試驗,人們發(fā)現(xiàn)以黃酒為佳,而黃酒之中,又以浙江省紹興區(qū)域出產(chǎn)的紹興黃酒為上等烹飪佳品.在聞名世界
只泡19841842206咨詢： 黃酒有幾種 -
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______ 酒是以大米等谷物為原料,經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的.黃酒又有許多品類.分類的標準之一就是根據(jù)含糖量多少.根據(jù)糖份含量,黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類.經(jīng)科學分析鑒定,這四類黃酒剛好是紹...
只泡19841842206咨詢： 1952 - 1984年在四屆全國評酒會上被評為國家名酒的黃酒有幾種?叫什么? -
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______ 1952-1984年,在四屆全國評酒會上評為國家名酒的黃酒有紹興加飯酒和龍巖沉缸酒.紹興酒產(chǎn)于浙江省紹興釀酒總廠.亦名越酒、紹興老酒、山陰甜酒....
只泡19841842206咨詢： 釀制黃酒南北有什么差異? -
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______ 黃酒南北方都有生產(chǎn),由于地域的差異,原料在選擇上有很大的差別.比如釀酒用的米,在北方為粟(在古代是秫、粱、稷、黍的總稱,有時也稱為梁,現(xiàn)在也稱為谷子,去除殼后的叫小米).在南方,普遍用稻米(尤其是糯米為最佳原料)為原料釀造黃酒.比如水,一般都采用當?shù)氐乃?在紹興鑒湖的水是釀制黃酒的首選.我對南方尤其是紹興的黃酒比較了解.像塔牌的黃酒都是采用上好的糯米,用鑒湖的水,采用傳統(tǒng)工藝,一年一個周期,嚴格按照節(jié)氣來生產(chǎn)的.
只泡19841842206咨詢： 中國最出名的是什么酒?~ -
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______ 中國名酒譜 中國名酒是經(jīng)過國家有關(guān)部門組織的評酒機構(gòu),間隔一定時期,經(jīng)過嚴格的評定程序確定的.中國名酒代表了我國釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華.中國名酒按酒的種類分別評定.在全部名酒中,白酒類名酒數(shù)量最多.下面根據(jù)酒的種類...
只泡19841842206咨詢： 老師,我想知道加飯酒我是北方人,我想知道南方的加飯酒是怎么喝最好
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______ 扔里面幾個話梅一煮就是個甜酸可口. 加飯酒——紹興黃酒中之最佳品種.加飯,顧名思義是與酒相比,在原料配比中,加水量減少,而飯量增加,它比元紅酒釀造配料中...
只泡19841842206咨詢： 我 國是黃酒的發(fā)源地,主要產(chǎn)在長江中下游地區(qū),黃酒色澤鮮亮,營養(yǎng)價值高,浙江盛產(chǎn)的黃酒名為??? -
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______ 提及中國黃酒的釀造歷史,可追溯到2400多年前的春秋戰(zhàn)國時期.《呂氏春秋》記載: 越王之棲于會稽也,有酒投江,民飲其流而戰(zhàn)氣百倍.(《江南風俗》P114) 會稽就是今日之紹興,而越王勾踐以酒來激發(fā)軍民斗志的故事,千百年來一直...
只泡19841842206咨詢： 黃酒什么人能喝?都有什么好處? -
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______ 黃酒是世界上三大最古老的酒種之一,是我國的民族特產(chǎn),其用曲制酒、復式發(fā)酵的釀造方法,與世界上其他釀造酒有明顯的不同.曲的發(fā)現(xiàn),是我國古代勞動人民的偉大貢獻,被一些中外學者...
