石花菜怎么做海涼粉
許信19646035312咨詢： 請幫忙提供一下海涼粉加工簡單的制作方法 -
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______ 制作方法 海涼粉原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜,將它曬干后上鍋熬7—8小時,再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉.拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩,如瓊脂一般,是夏季的一道清新的開胃涼菜. 涼拌海涼粉 原料:海涼粉500g、黃瓜一根 調(diào)料:大蒜少許、香菜少許、精鹽少許、雞精少許、米醋少許、白糖少許、芝麻醬少許、香油少許、麻油少許 做法: 1、將黃瓜洗凈,切成細絲. 2、大蒜搗碎,香菜切成茉. 3、將芝麻醬事先用溫水調(diào)成稀糊狀. 4、將各種原料放到一起. 5、依個人口味加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬糊和香油,拌勻即可.
許信19646035312咨詢： 有哪位知道用石花菜熬涼粉怎么操作?
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______ 阜陽涼粉:原料是豌豆粉,晶瑩剔透的,Q的像果凍. “涼粉的吃法一般有兩種,一... 可謂天下第一粉 潼南涼粉和上面這個青海涼粉是不一樣的,主要有豌豆粉,和紅苕粉...
許信19646035312咨詢： 涼粉的做法 -
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______ 青島的涼粉是用石花菜做的,俗稱凍菜,通常賣海產(chǎn)品的店里有售,將凍菜(出售的都是干制品)用木槌挨著敲打一遍,目的是將凍菜里的沙石敲碎,然后用水洗凈,按照1:10的比例用水熬,大火燒開小火熬,將凍菜基本熬化了,稍加一點明礬,少許即可,然后將熬好的汁倒入盆中或碗中,涼后即成標(biāo)準(zhǔn)的青島涼粉,吃時加蒜泥醋香菜少許,味道好極了.另外還有豌豆粉、淀粉做的涼粉,雖然都是涼粉,但風(fēng)格味道不如凍菜做的好喝.現(xiàn)在市場上賣的涼粉基本都是用骨膠做的,不如自己做的衛(wèi)生和味道好.
許信19646035312咨詢： 做海草涼粉為什么加白醋 -
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______ 做海草涼粉需要加醋調(diào)味,如果是普通的醋會上色(普通的醋顏色較重,白醋沒有顏色,不會上色).而且白醋可以去腥. 海草涼粉,為沿海獨有的以海凍菜(又名石花菜)制做的涼粉,透明晶瑩,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精、麻芝等調(diào)味,系解暑佐酒佳肴,在夏天青島、煙臺、威海的家庭餐桌、餐飲點隨處可見,為沿海特色小吃.
許信19646035312咨詢： 海涼粉化了怎么辦,還能不能弄回原來的樣了
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______ 海涼粉化了可以弄回原樣,前提必須是海涼粉(用海里的石花菜做的涼粉),將化了的涼粉放到鍋里熬開,再多熬一會,將熬好的汁水倒入盤子或者碗里,自然冷卻后會凝固,就又變成涼粉了.
許信19646035312咨詢： 石花菜怎么做甜粉好吃 -
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______ 石花菜涼粉 主料 2人份 水400克 輔料 蒜3粒、芝麻油幾滴、蠔油1勺、醋1勺、生抽1勺、白糖10克、石花菜粉1包 步驟1 石花菜涼粉一包,放入耐高溫的微波爐器皿里 步驟2 加入400毫升水 步驟3 用筷子攪拌均勻 步驟4 蓋上飯盒的蓋子,打開透氣孔,放入微波爐 步驟5 微波爐設(shè)置高火,時間調(diào)整為五分鐘 步驟6 程序結(jié)束后,涼粉就煮熟了,是透明狀的,放進去冰箱冷藏 步驟7 冷藏后的涼粉已經(jīng)凝固成塊,倒出來,晶瑩剔透,是微微的咖啡色 步驟8 切成大小合適的塊 步驟9 所有的調(diào)料混合,就是料汁 步驟10 拌好的料汁澆在涼粉上就好了
許信19646035312咨詢： 海菜 - - 螺旋藻,有哪些吃法?
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______ 鮮藻的食用 ①新鮮的螺旋藻只要用水沖淋后任何人均可食用,具體形式不限,如競水飲用,也可與果汁、稀飯等食物同時飲用或涂抹在面包上、饅頭上食用.如無腸胃不適,生食為最佳. ②對于不易冷涼飲食的少數(shù)人(如老人和嬰兒),可將...
許信19646035312咨詢： 怎么樣自己做海涼粉 -
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______ 涼粉做法 去中國店買一包綠豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的攪拌,至沸騰. 放涼后切片入盤,加入蒜末,醋即可. 第二重做法 涼粉要用綠豆制的淀粉為原料.先將綠豆淀粉用水化開攪勻,鍋內(nèi)盛水燒開,待將要開時將化勻的...
許信19646035312咨詢： 誰知道山東嶗山?jīng)龇墼趺醋? -
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______ 凍菜涼粉乃嶗山一寶.凍菜又名石花菜,是一種生長在嶗山沿海礁石上的海洋植物.古代的嶗山漁民在長期的生產(chǎn)生活實踐中,發(fā)現(xiàn)了它特有的食用功能,就是用凍菜可以熬制出別有風(fēng)味的涼粉,成為當(dāng)?shù)厝巳粘Ｉ詈徒哟腿说拿牢都央?...
許信19646035312咨詢： 最常用于制作涼粉的海藻是什么?
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______ 最常用于制作涼粉的海藻叫石花菜,老百姓又叫它凍菜.它多年生,紫色,具有復(fù)雜的羽狀或不規(guī)則的分枝,一般高10?20厘米,常叢生于大潮干線附近,或者是潮下帶東海、南海都有生長.種類也很多,有小石花菜、細毛石花菜、大石花菜和中石花菜等.它也是重要的工業(yè)原料.我國利用其生產(chǎn)的瓊膠,不但歷史悠久,而且暢銷國際市場.
