砂鍋刀削面調(diào)(diào)料配方
人彩13399054650咨詢： 刀削面 原料: 面粉、水.(面水比例約:10:4.5) 制作方法: 1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán), -
康定縣對安回復(fù)：
______ 削面 刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴(yán),水、面的比例,要求準(zhǔn)確, 刀削面一般是一斤面三兩水,打成面穗,再揉成面團(tuán),然...
人彩13399054650咨詢： 拌刀削面怎么做好吃,拌刀削面的家常做法 -
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______ 食材 主料 面粉 輔料 雞蛋 雞胸肉 黃豆芽 胡蘿卜 木耳 小白菜 步驟1.首先必須得有一個工具幫助完成2.面粉里加點(diǎn)點(diǎn)鹽盡量和硬一些,醒面揉面2小時以上3.各種配菜準(zhǔn)備好,炒豆芽,炒胡蘿卜,鹵雞胸肉,攤蛋皮4.水燒開,用削面刀削面,輕重長短自己掌握5.三水開后撈入碗中按照習(xí)慣調(diào)面
人彩13399054650咨詢： 大同刀削面湯的做法 -
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______ 用料 面粉 500g 溫水 230g 豬后腿肉 250g 洋蔥 1/4個 香菜 3根 八角 3個 香葉 4片 花椒 10粒 干紅辣椒 3個 白蔻 2個 肉蔻 2個 香果 2個 生姜 蔥段 蒜 花椒水 一勺 生抽 老抽 陳醋 豆瓣醬 做法 1 面粉放在面盆中,中間扎個小洞,緩緩?fù)锏谷脒m量的...
人彩13399054650咨詢： 求雞湯刀削面雞湯的詳細(xì)做法 -
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______ 雞湯刀削面中雞湯做法如下:材料料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,土雞腿300克,香菇30克,紅棗10克,生姜1小塊 做法 1、土雞腿洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松. 2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1個小時. 3、最后放精鹽、味精調(diào)味,拌勻后即可.
人彩13399054650咨詢： 正宗四川刀削面的配料是怎么做的 -
康定縣對安回復(fù)：
______ 刀削面的辣湯做法 材料:牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精 過程:1、肉洗凈,加水煮,不加任何調(diào)料.2、覺得肉8成熟的時候,放白蘿卜,接著煮,3、準(zhǔn)備大碗,把切好的蔥花、香菜放在碗底,4,牛肉,軟了爛了,就可以了.(牛...
人彩13399054650咨詢： 誰會刀削面豬肉丁鹵的做法 -
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______ 刀削而對和面的技術(shù)要求較嚴(yán),水、面的比例,要求準(zhǔn)確,一般是一斤面三兩水,打成面穗,再揉成面團(tuán),然后用濕布蒙住,餳半小時后再揉,直到揉勻、揉軟、揉光.如果揉面功夫不到,削時容易粘刀、斷條.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
人彩13399054650咨詢： 刀削面有幾種做法? -
康定縣對安回復(fù)：
______ 刀削面的做法 原料: 面粉1000克. 調(diào)味料: 肉炸醬500克,蔥花、花生米各適量. 做法: 1、將面粉加水調(diào)制成面團(tuán)(面粉與水的比例為5:2),揉至面團(tuán)表面光滑細(xì)膩,覆蓋顯布略餳片刻,揉成前小后大的長圓柱形. 2、左手托面、右手持特制的彎形鋼片刀,順著面團(tuán)的平面一刀刀地往前削,隨削隨落鍋,煮熟撈起.食用時加肉炸醬、蔥花、花生米拌食. 求采納謝謝!
人彩13399054650咨詢： 求經(jīng)典開店用的面食配方做法
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______ 一品香豬肉面的做法(免費(fèi)試做版): 原料:豬五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精, 色拉油、豆瓣醬. 料A :大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果,桂皮,香葉,紅寇,白芷 料B:麻椒 制法: 1.鍋...
人彩13399054650咨詢： 我想要經(jīng)典的面食做法 -
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______ 刀削面 原料: 面粉、水.(面水比例約:10:4.5) 制作方法: 1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán),餳30分鐘左右備用. 2.取適量的面團(tuán),用手揉成長約8-9寸的圓柱形面團(tuán). 3、一手持當(dāng)削面刀,一手托面團(tuán),用刀沿面團(tuán)的外側(cè)向里一刀挨一刀將...
人彩13399054650咨詢： 刀削面辣湯的配料是怎么做的. -
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______ 刀削面的辣湯做法 材料:牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精 過程: 1、肉洗凈,加水煮,不加任何調(diào)料. 2、覺得肉8成熟的時候,放白蘿卜,接著煮, 3、準(zhǔn)備大碗,把切好的蔥花、香菜放在碗底, 4,牛肉,軟了爛了,就可以了....
