米漿怎么發(fā)(fā)酵
厲言15592507344咨詢： 怎樣讓生米漿快速發(fā)泡. -
連江縣槽錐端回復(fù)：
______ 是發(fā)酵嗎? 要使用的是酵母,那就多發(fā)幾次再留! 米漿:用研磨器將浸泡好的米磨成粉,加水燒開,記住煮時要用小勺慢慢攪勻,這樣就不會結(jié)成塊,等燒成糊狀就好了! 老漿:就是留下來的下次用的漿水!
厲言15592507344咨詢： 怎么做米發(fā)糕 -
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______ 大米發(fā)糕 工藝:烘焙口味:甜味步驟:7步時間:用料 米粉110克 面粉110克 輔料 酵母(干):2克泡打粉:2克 調(diào)料 水:180克白糖:22克色拉油:適量 步驟點擊步驟進(jìn)入廚房模式1米粉加入面粉2倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉選擇無鋁的)3攪拌均勻4模具事先涂油5將面糊倒入6醒發(fā)至表面有很多氣泡,并漲上一些7再蒸20分鐘左右即可
厲言15592507344咨詢： 做米發(fā)糕怎樣發(fā)酵才更好, -
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______ 做法:1、大米洗凈浸泡一宿;2、將大米放入食品加工機(jī)中,加少量水打磨成米漿;3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中,大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子;4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻;5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻,放入溫暖處發(fā)酵(夏天室溫下就可以);6、米漿發(fā)酵好的樣子;7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里,攪拌均勻,再次發(fā)酵;8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里,上鍋大火蒸15分鐘即可.
厲言15592507344咨詢： 怎樣蒸大米面發(fā)糕 怎么樣蒸大米面發(fā)糕 -
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______ 1、甜甜的米發(fā)糕2、首先,準(zhǔn)備好米粉,糖,酵母以及面粉3、然后將米粉加水成米漿,米漿攪和均勻,一分為二4、取其中一份米漿放置平底鍋上小火攪,直至面糊發(fā)亮,成稠糊狀,面糊不能離鍋小火不停地攪,攪干了后面會有疙瘩,所以記得...
厲言15592507344咨詢： 怎樣做大米發(fā)糕 -
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______ 一、材料 粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克 二、做法1.米粉加入面粉.2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉選擇無鋁的).3.攪拌均勻.4.模具事先涂油.5.將面糊倒入.6.醒發(fā)至表面有很多氣泡,并漲上一些.7.再蒸20分鐘左右即可.
厲言15592507344咨詢： 大米發(fā)糕怎么做好吃 -
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______ 粉、白糖、酵母粉、熟芝麻.做法:1、大米粉(有的地方叫粘米粉)適量白糖加冷水調(diào)成稀糊狀,粉水比例為1:2.2、隔水加熱,其間要不停的攪動,至到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時即可.(不要加熱的太過太干,那樣發(fā)酵時不容易膨脹,口感較干較緊)3、少許酵母粉用溫水調(diào)開,米糊溫度降到不燙手時,將酵母水調(diào)入調(diào)勻,倒入容器中密封發(fā)酵(我是放到飯盒里發(fā)的),天氣熱的話大概發(fā)五個小時就好了,看到米糊的體積變大,表面有好些魚眼泡時基本就可以了.4、面上灑熟芝麻,開水上鍋,大火蒸25-30分鐘即可.這個發(fā)糕最好現(xiàn)吃現(xiàn)蒸,放到下頓就不那么香甜了.大米發(fā)糕
厲言15592507344咨詢： 大米做米發(fā)糕怎么做 -
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______ 為什么我做的米發(fā)糕不松軟 一、直接將大米粉與水按照1:1的比例調(diào)和后,放上干酵母粉與泡打粉攪拌并發(fā)酵,發(fā)起后上鍋蒸.這種方法做出來的發(fā)糕雖然成型,但口感較干且粗糙. 二、將大米粉與水按照1:2調(diào)和后,再隔水加熱攪動成半生米糊...
厲言15592507344咨詢： 酒釀發(fā)米漿步驟 -
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______ 食材主料水 330g白糖 75g輔料酵母 半勺干桂花 適量干玫瑰花瓣 適量紅棗干 適量步驟1.大米粉+水+白糖 攪拌均勻,微波爐加熱2分鐘,中途攪拌一次 2.冷卻后過篩加入酵母粉、酒釀拌勻,室溫(26°C)發(fā)酵過夜(9小時以上) 3.模具涂油,倒入米漿8分滿;表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者紅棗干 4.放入蒸鍋,大火燒開水后蒸20分鐘,關(guān)火后燜5分鐘,出鍋冷卻后食用
厲言15592507344咨詢： 米發(fā)糕怎么發(fā)漿 -
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______ 材料:干酵母粉 7g,米粉[注:不是糯米粉]450g,面粉1/4 cup,糖 你好;制作過程: 1.將干酵母粉,加入1/4杯40C度的溫水調(diào)和好,然后加1茶匙糖調(diào)勻,靜置10分鐘,如果混合物體積變大,發(fā)酵粉就發(fā)酵了. 2.將1/4杯面粉和1/2杯的40C...
厲言15592507344咨詢： 請問達(dá)人:用一斤大米做發(fā)糕,怎樣發(fā)酵快?用什么配料?有幾個步驟? -
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______ 將大米浸泡充分,磨成米漿,并且加入酵母(一般是用老漿),發(fā)酵后,在蒸籠里鋪上布,倒入米漿,蒸熟即可.也有把米漿倒入一個個小模子里的,這叫“杯子發(fā)糕”.這種在湖北叫“米發(fā)糕”的點心,在海南叫做“膨脹粑”,海口人叫“膨糕粑”.他的制作方法據(jù)介紹就是“一種用米磨成漿后,加糖并經(jīng)發(fā)酵后,上蒸籠蒸熟,(即北方人叫的“發(fā)糕”).” 不是用干的大米粉摻水然后做成的.
