米粉湯料香料粉配方
唐嘗13674933382咨詢： 桂林米粉鹵料配方
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______ 一、米粉部分桂林米粉有干濕兩種.濕的是現(xiàn)做的,在網(wǎng)上只能買到干米粉哦.將干米粉放在冷水中來煮,在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉,煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘.軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗,撈出后馬上用冷水浸泡一...
唐嘗13674933382咨詢： 有誰會桂林米粉鹵水的熬制方法 -
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______ 傳統(tǒng)美食 桂林米粉(鹵粉)制作方法 本方是目前市場上流行的制法:一、各香料之間比例及配方:桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黃皮,母丁香,各l兩.砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陳皮,檳榔,八角,桂皮,小茴香,各...
唐嘗13674933382咨詢： 湖南米粉湯料怎么做 -
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______ 米粉湯料做法 原料: 米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,干椒粉,蔥花,熟豬油. 制法: ①肉絲,榨菜炒香,調(diào)正味,加雜骨湯,燜熟,待用. ②取碗放入鹽,味精,醬油,干椒粉,雜骨湯,熟豬油,蔥花待用. ③鍋燒開水,下入米粉,燙熟,撈出放入碗中,澆肉絲即成.
唐嘗13674933382咨詢： 做湯粉要什么調(diào)料? -
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______ 湯粉 將米粉加在湯里即可,調(diào)料關(guān)鍵就是做湯時用的,所以得看做什么口味的湯粉了,不同口味的湯粉就得用不同的主料和調(diào)料.湯可用下列材料: 牛骨高湯 材料: 牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗(熬3小時所得湯汁...
唐嘗13674933382咨詢： 急求湖南米粉湯的底料配方 -
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______ 原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克.A胡蘿卜、西芹各150克,蒜頭100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大蔥、洋蔥各50克.B豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克.C...
唐嘗13674933382咨詢： 桂林米粉的配方 -
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______ 桂林米粉鹵水制作的最佳配方, 廣州人、南寧人口味: 香料: 八角60克,桂皮50克,干草45克,陳皮50克,鮮姜200克,香茅草75克,蛤蚧1對,丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗參30克,黨參15克,陰陽貝[中藥店有售]25克...
唐嘗13674933382咨詢： 湯米粉的湯料怎樣做? -
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______ 湯米粉的湯料做法如下: 主料:豬小排400克、白蘿卜400克 輔料:大蝦米5個 調(diào)料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許 做法 1、排骨下冷水鍋,開火,燒開后撈出,放入流水下沖盡浮沫,開洋洗凈備用. 2、蘿卜去皮切滾塊備用. 3、取沙鍋,加水,放入排骨、開洋(用淡菜也行),大火燒開后保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油,在這個環(huán)節(jié)滴三四滴,可以使湯汁濃白),改小火蓋蓋燉1小時. 4、放入蘿卜,不要將蓋蓋實,燉至蘿卜軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可
唐嘗13674933382咨詢： 米粉調(diào)料做法 -
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______ 炒米粉 主料豬肉300克 米粉1把 輔料柿子椒1個 香菇5個 卷心菜大半個 紅蔥頭9粒 蒜1頭 調(diào)料食鹽適量 生抽適量 淀粉適量 白糖適量 芝麻油適量 黑胡椒適量 小蔥3根 炒米粉的做法 豬肉切細長條狀,用鹽,糖,生抽,生粉,麻油,黑胡椒粉腌至少...
唐嘗13674933382咨詢： 米粉配料調(diào)料 -
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______ 炒米粉 主料豬肉300克 米粉1把 輔料柿子椒1個 香菇5個 卷心菜大半個 紅蔥頭9粒 蒜1頭 調(diào)料食鹽適量 生抽適量 淀粉適量 白糖適量 芝麻油適量 黑胡椒適量 小蔥3根 炒米粉的做法 豬肉切細長條狀,用鹽,糖,生抽,生粉,麻油,黑胡椒粉腌至少...
唐嘗13674933382咨詢： 想開個米粉店,米粉的湯怎樣做到很好喝?配料和步驟,最好能說做湯的關(guān)鍵點! -
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______ 雞 大骨 熬湯 加上 各種花椒大料 肉寇 桂皮等調(diào)料即可.沒啥難得,邊學邊干吧
