粉絲加工全部過(guò)程
佐康13374089618咨詢(xún)： 粉絲生產(chǎn)技術(shù) -
韓城市線(xiàn)回復(fù)：
______ 粉絲生產(chǎn)技術(shù) 工具:土灶一臺(tái),大小缽數(shù)只,漏粉絲瓢一只. 操作步驟: 沖芡:用綠豆粉三斤半,加55℃溫水三斤攪勻,隨加水隨用竹桿調(diào)和,再用沸水6斤,向調(diào)好的稀糊粉中急沖,并用竹桿用力攪拌至芡起泡為止,使之成為透明均勻的粉...
佐康13374089618咨詢(xún)： 馬鈴薯粉絲生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程順序是什么? -
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______ 馬鈴薯粉絲生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程:預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫(kù))→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫(進(jìn)冷風(fēng))→定長(zhǎng)橫切→包裝.
佐康13374089618咨詢(xún)： 救急啊!!!誰(shuí)能告訴我粉條的制造過(guò)程?越詳細(xì)越好.SOS!! -
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______ 粉絲和粉條是以豆類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥制品.1.將豆類(lèi)洗干凈 2.浸泡后研磨成汁3.過(guò)濾 再沉淀 留下淀粉4.最后用壓制機(jī)壓好,涼干即可 不錯(cuò)吧!經(jīng)常看祖輩做
佐康13374089618咨詢(xún)： 用紅薯加工成粉條的做法??? -
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______ 準(zhǔn)備材料:紅薯淀粉500克、雞蛋一個(gè)、面粉50克、肉絲100克、香菇絲50克、榨菜絲一小包、青菜2棵、豆芽一把、蔥花少許、鹽1小勺、生抽2湯匙、黃豆醬1湯匙、味精適量、料酒適量 制作步驟: 1、紅薯淀粉500克 面粉50克 鹽3-5克,拌勻...
佐康13374089618咨詢(xún)： 怎樣加工粉絲才不易?怎樣加工粉絲才不易斷
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______ :粉絲在加工制作過(guò)程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁.攝入過(guò)量的硫酸鋁,會(huì)影響腦細(xì)胞的功能,從而影響干擾人的意識(shí)和記憶功能,造成老年癡呆癥.還可引起膽汁郁積性肝病,可導(dǎo)致骨軟化,還可引起卵巢萎縮等病癥.食用粉絲后,不要在食油炸的松脆食品,如油條之類(lèi).因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多,和在一起會(huì)使鋁的攝入量大大超過(guò)每日允許的攝入量,根據(jù)科學(xué)測(cè)試,每人每日允許攝入的鋁含量為每千克體重1毫克.
佐康13374089618咨詢(xún)： 你好我想問(wèn)下手工粉條的制作方法能具體說(shuō)說(shuō)嗎 -
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______ (淀粉品種不同加水量不同) ,使用有QS證的食品添加劑筋力源生產(chǎn)真正的無(wú)礬產(chǎn)品.然后,粉條飄上來(lái)以后馬上撈入涼水降溫; 你好,是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為;下一步淀粉制品生產(chǎn)加工廠(chǎng)要拋開(kāi)明礬思維;、涼粉等淀粉制...
佐康13374089618咨詢(xún)： 鴨血粉絲是怎么制作的 -
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______ 步驟一: 粉絲:如果是鴨血粉絲專(zhuān)用粉絲,要用水最少泡3個(gè)小時(shí),這種粉絲泡2天都沒(méi)有關(guān)系,所以完全可以提前泡. 鴨肝:300克,清水洗凈,一定把膽摘掉,用冷水浸泡1-2個(gè)小時(shí),中間換2次水,把血水滲出.鍋內(nèi)放水煮沸后,放入鴨肝...
佐康13374089618咨詢(xún)： 加工粉條的流程是什么? -
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______ 主要有,一將淀粉和水成糊二放入帶孔的器具里,加壓,流入開(kāi)水中煮熟三撈出晾曬.
佐康13374089618咨詢(xún)： 鮮粉條制作方法 -
韓城市線(xiàn)回復(fù)：
______ 制作方法 1.原料選擇.選用馬鈴薯或甘薯淀粉. 2.制粉芡.用淀粉量50%的熱水將淀粉調(diào)成稀糊狀,然后再用沸水向調(diào)好的淀粉稀糊中猛沖,迅速攪拌,約10分鐘后,粉糊即呈透明狀,成為粉芡. 在粉芡內(nèi)加入0.5%的明礬,用適量濕淀粉和粉...
佐康13374089618咨詢(xún)： 水晶粉絲機(jī) 水晶粉絲設(shè)備是如何加工水晶粉絲粉條的?
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______ 水晶粉絲機(jī)生產(chǎn)加工粉絲粉條的過(guò)程為:預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫(kù))→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫(進(jìn)冷風(fēng))→定長(zhǎng)橫切→包裝.
