粘米面怎么發(fā)(fā)面才軟
含“巧”的成語大全(107個(gè))
3、巧婦做不得無面馎饦[qiǎo fù zuò bù dé wú miàn bó tuō]【解釋】馎饦:湯餅。如果沒有米面,最靈巧的媳婦也做不出飯食來。比喻缺乏必要的條件,事情不可能做到。【出處】宋·陳亮《又壬寅夏書》:“富家之積蓄皆盡矣,若今更不雨,恐巧婦做不得無面馎饦。”4、巧拙有素[qiǎo...
羼水怎么寫
如沾了油花,肯定做不成功,米會(huì)出綠、黑霉,要不得。如米面上有點(diǎn)白毛,屬正常,可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈,我特意用了一新的屜布,這塊就留著蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米葉當(dāng)屜布即可。 三、怎樣作米酒(酒釀,甜酒) 米酒,又叫酒釀,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時(shí)許多人家都要...
令錦18661746971咨詢: 粘面的發(fā)面窩窩怎么做 -
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______ 材料 糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水適量 做法 1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi),混合均勻,往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水,將粉面和成團(tuán),并靜置15分鐘 2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán) 3.將小面團(tuán)握在左手掌心,捏成小窩窩頭 4.蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi),大火蒸10分鐘即可
令錦18661746971咨詢: 大米面的發(fā)糕怎么樣做 -
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______ 純正大米發(fā)糕的做法主料:大米粉100g 面粉100g 輔料:泡打粉5g,酵母2g,溫水180g步驟:1、將大米粉與面粉以1:1的比例與泡打粉以及白糖混合,放入面包機(jī)中.2、將酵母溶于溫水中,倒入面包機(jī)中,和成面團(tuán).3、取出面團(tuán)整理成形.4、取一盆底部抹油,放入面團(tuán),再將其一同放入烤箱中,啟動(dòng)發(fā)酵檔.5、發(fā)酵至2倍大.6、開水上鍋,大火蒸30分鐘.7、蒸好后,立即取出,倒扣脫模.
令錦18661746971咨詢: 我想做玉米面餑餑,可是面總是發(fā)不好,硬硬的,怎么辦
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______ 其實(shí)有個(gè)簡(jiǎn)單的方法 取玉米面,放食量的水哦,只要面沒有干的就OK了 在水燒開的時(shí)候把面和成大的圓柱狀,水開用刀把面切成片直接下鍋 記得一定要開水,不然面會(huì)化掉的 這個(gè)一般歲數(shù)大一點(diǎn)的比較喜歡
令錦18661746971咨詢: 請(qǐng)問一下什么是發(fā)酵面米?酵米面? -
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______ 酵米面是用粗糧放于水中浸泡,使之發(fā)酵做成酵米面,再制成各種食品.制作酵米面的原料有很多,玉米、高梁米、小黃米、大黃米、小米、稗子米就是比較常見的. 制備發(fā)酵面米食品時(shí)要保持衛(wèi)生,一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,...
令錦18661746971咨詢: 怎樣發(fā)玉米面 -
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______ 您好,加酵母粉,或蘇打粉,然后跟玉米面一起和,水一定要是溫水(用手背感覺溫度),和到手上沒有面渣即可,把面團(tuán)放在盆里,再用干凈的濕潤(rùn)的毛巾將其蓋住,20分鐘就可以了,但是要讓它充分發(fā)酵,就放一個(gè)晚上或半天,效果更好.
令錦18661746971咨詢: 用黃米面蒸年糕的具體做法 -
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______ 冬天用溫水 是黃粘米面子,做法:盆內(nèi)放黃米面,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多.用筷子來回翻,像做疙瘩湯似的.不要到好多水,要有一些小疙瘩有一些是干面,然后上鍋蒸(鍋內(nèi)要撲好布)把活好的小疙瘩一層撒好大約1厘米后,然后放上些喜歡的豆豆(紅豆,白江豆等都可以,還可放寫棗,但這些都是提前泡好的)然后在撒些面疙瘩,這樣一層一層鋪好,蓋上蓋蒸45--60分鐘.就可以蘸這白糖吃了 注:為什么不能放太多水,因?yàn)辄S米面會(huì)在蒸的過程中吸收水分,如果活面的時(shí)候水太多,蒸熟了就全堆在一起了,太軟了,不好吃
令錦18661746971咨詢: 蒸大黃米面粘豆包為什么先要燙熟一半面再活發(fā)面呢 -
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______ 無需要先要燙熟一半面再活發(fā)面,直接玉米面與黃米面混合,酵母粉與水混合后,加到面粉中,面團(tuán)能成團(tuán)而不粘手,蓋上濕布餳發(fā)30分鐘即可,做法如下: 準(zhǔn)備材料:黃面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克 一、原料...
令錦18661746971咨詢: 二米面發(fā)糕的做法,二米面發(fā)糕怎么做 -
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______ 米面發(fā)糕的做法1.先用料理機(jī)把大米打成粉.2.將米粉與面粉混合后,加入白糖混合均勻.3.酵母粉溶于適量的溫水中,緩慢多次的倒入粉類中,用筷子輕輕攪拌.4.調(diào)和成濕潤(rùn)的面團(tuán)或者面糊狀.5.蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大.6.加入切碎的葡萄干.7.把葡萄干和面糊攪拌均勻.8.倒入提前抹油的模具中,手上沾些水把它抹平.9.放進(jìn)蒸鍋大火蒸半小版時(shí).10.關(guān)火后等兩三分鐘在掀開鍋蓋.11.取出稍微晾涼, 切成小塊.12.裝盤就可權(quán)以吃啦.
令錦18661746971咨詢: 粘米面怎樣做熟了不粘手 -
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______ 和面不粘手有兩個(gè)辦法,一是用干面粉,二是往手上抹油. 往面粉中倒入水后,先用筷子攪拌成團(tuán).筷子攪拌成的面團(tuán)濕度高,粘手.下手和面時(shí),先往面團(tuán)上撒些干面粉,讓手隔著干面粉接觸面團(tuán).揉面時(shí),干面粉會(huì)逐漸融入面團(tuán),當(dāng)面團(tuán)的濕度下降后,就不粘手了. 往手上抹油能防止面粉粘在手上.如果已經(jīng)在面團(tuán)中加了油,就不用往手上抹油了.和面開始,先不要往手上抹油.等和面快要結(jié)束時(shí),手上已經(jīng)粘了面粉,再往手上抹油.油會(huì)將粘在手上的面塊浸潤(rùn),當(dāng)繼續(xù)和面時(shí),這些面塊將被面團(tuán)粘走. 開始和面時(shí),面團(tuán)的濕度高,就先在面盆里揉.等面團(tuán)的濕度下降后,再拿到案板上,這樣就不會(huì)把面粘得到處都是.
令錦18661746971咨詢: 玉米面白面混和發(fā)怎樣發(fā)才能不粘.專業(yè)回答 -
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______ 用涼水和面硬,把開水涼一下再和就好了,但是面要和的硬一點(diǎn),蒸時(shí)可以少打點(diǎn)水. 還有一種方法是先把玉米面和好了發(fā)好了直接摻白面蒸,也可以玉米面發(fā)好了摻上白面再發(fā)一下蒸.另外你應(yīng)該把面和好了直接攤在蒸屜上吧,建議用勺子扣,這樣蒸出來特產(chǎn)松軟.