粵菜師傅南粵家政
董厚18035117815咨詢： 想拜名廣東粵菜師傅為師有收的嗎? -
上栗縣切線回復(fù)：
______ 小伙子,一個(gè)老餐飲給你一些忠告: wuxiancheng555 這個(gè)小伙說(shuō)的非常不錯(cuò),要做廚師是要有很大毅力才能做好的. 現(xiàn)在的粵廚在國(guó)內(nèi)沒(méi)有以前那么吃香了,原因是市場(chǎng)的商業(yè)化造成了廚師行業(yè)的選擇性.我的一幫粵廚(廣東人)朋友現(xiàn)在都在...
董厚18035117815咨詢： 昆明粵菜廚師
上栗縣切線回復(fù)：
______ 2200到2800左右
董厚18035117815咨詢： 什么面粉適合做竹升面 -
上栗縣切線回復(fù)：
______ 中筋面粉主料適合做竹升面,這個(gè)夠彈性和韌性. 做法推薦: 材料: 中筋面粉250g 鴨蛋175g 油5克 鹽2克 鮮醬油2克 雞精2克 蔥花3克步驟 步驟: 1.面粉中加入2克鹽拌勻. 2.準(zhǔn)備鴨蛋. 3.鴨蛋打入面粉里攪拌均勻. 4.放入廚師機(jī)攪拌十分鐘. 5.蓋上靜置20分鐘. 6.把面條壓扁,撒上淀粉后從厚到薄反復(fù)壓成最薄的面皮. 7.壓出細(xì)面,看見(jiàn)這面條傻眼了,面皮薄連在一起了. 8.把它一根根分開(kāi),面皮很有筋道,分開(kāi)的時(shí)候不會(huì)斷的. 9.做好的面條. 10.用鹽,雞精,蔥花和鮮醬油,沖入開(kāi)水調(diào)好鮮湯. 11.鍋內(nèi)水開(kāi)后下面條. 12.家入適量料酒能去除鴨蛋腥味. 13.煮熟后熄火即可.
董厚18035117815咨詢： 深圳點(diǎn)心師傅的工資多少? -
上栗縣切線回復(fù)：
______ 3000左右,并且你必須要一定的技術(shù).如果你要求更高的話,你必須要有自己的絕活.至于假期就要看你進(jìn)了什么酒店.做飲食的一般來(lái)說(shuō)是沒(méi)有雙休的.服務(wù)行業(yè)嘛,別人休息你就的忙碌.
董厚18035117815咨詢： 現(xiàn)在廣州粵菜廚師十五年工作經(jīng)驗(yàn)太概有多少多少月薪? -
上栗縣切線回復(fù)：
______ 看工作場(chǎng)所或者個(gè)人能力,一般情況下酒樓工資比工廠多500-1000元.現(xiàn)在酒樓的后廚一般都是團(tuán)隊(duì)合作,領(lǐng)頭的出去找酒樓合作談判,談成把人帶過(guò)去,酒樓有事找領(lǐng)頭的,工資也是領(lǐng)頭的領(lǐng)了分派.普遍的是頭12000-15000,廚師65000-7500,打荷3500-4500,切配4000-4700左右.
董厚18035117815咨詢： 今年上海做粵菜炒鍋師傅工資多少? -
上栗縣切線回復(fù)：
______ 在福州的粵菜師傅工資 炒鍋的要8000到9000不等. 釘板的要4000左右. [以上是指中等技術(shù)以上師傅的工資]
董厚18035117815咨詢： 打荷是什么意思?
上栗縣切線回復(fù)：
______ 飲食行業(yè)紅案之一,負(fù)責(zé)將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制、... 這個(gè)職位源于粵菜,最初的目的是為廚師減輕負(fù)擔(dān).還有另一種意思:負(fù)責(zé)菜品出鍋...
董厚18035117815咨詢： 作為一名粵菜廚師上班的工作內(nèi)容有什么 -
上栗縣切線回復(fù)：
______ 粵菜分的很細(xì),剛開(kāi)始去一般是做打荷,打荷就是打雜,慢慢往上面升的,一般打荷過(guò)后會(huì)做水臺(tái),就是打理海鮮,上去還有砧板,和上什,砧板是切菜,上什是煲湯,粵菜里面很重要的就是煲湯
董厚18035117815咨詢： 廣東的廚師都是做粵菜的嗎? -
上栗縣切線回復(fù)：
______ 是的哦,廣東是粵菜之鄉(xiāng),最會(huì)做的當(dāng)然是粵菜
董厚18035117815咨詢： 每日閑情翡翠臺(tái)今晚食什么菜十月六曰的 -
上栗縣切線回復(fù)：
______ 至於「今晚食乜餸」,Leslie陳國(guó)賓會(huì)示范一味「蜜糖芥末汁青衣柳」 .
