紅毛豬的肉質(zhì)(zhì)怎么樣
汝吉15641834297咨詢(xún)： 怎樣辨別豬肉肉質(zhì)的老嫩 -
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 老豬肉按下去不會(huì)立刻反彈回來(lái),肉很黏,有異味,新鮮肉按了馬上反彈回來(lái),肉不粘,脂肪是白的,有肉的特有香味
汝吉15641834297咨詢(xún)： 去市場(chǎng)怎么選好豬肉?
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 買(mǎi)豬肉時(shí),根據(jù)肉的顏色、外觀(guān)、氣味等可以判斷出肉的質(zhì)量是好還是壞.優(yōu)質(zhì)的豬肉,脂肪白而硬,且?guī)в邢阄?肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜,肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原. 正常鮮豬肉:肌肉有光澤,紅色均勻,脂...
汝吉15641834297咨詢(xún)： 如何分辨瘦肉精豬肉? -
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 看豬肉皮下脂肪層的厚度.在選購(gòu)豬肉時(shí)皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買(mǎi).一般情況下,瘦肉精豬因吃藥生長(zhǎng),其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪,肥膘約為1cm—2cm,太少就要小心了.看豬肉的顏色.一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮.因此,瘦肉部分太紅的,肉質(zhì)可能不正常.另外,還可以將豬肉切成二三指寬,如果豬肉比較軟,不能立于案上,可能含有瘦肉精.如果肥肉與瘦肉有明顯分離,而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精.
汝吉15641834297咨詢(xún)： 怎樣挑選豬肉啊 -
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 挑選鮮豬肉應(yīng)首先檢查肉的外觀(guān).新鮮的肉切斷面肉體為微干稍有濕潤(rùn),肌肉有光澤,紅色均勻、不粘、肉汁透明,脂肪呈潔白色、柔軟、有彈性;質(zhì)次的肉,其表面有一層風(fēng)干灰暗色外膜、有粘液、肉汁渾濁、脂肪無(wú)光澤、肉色紅白不分明. ...
汝吉15641834297咨詢(xún)： “土豬肉”和“飼料豬”怎么區(qū)分?
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 肉販子透露:其實(shí)這種豬肉的肉質(zhì)上我們就可以來(lái)區(qū)分,因?yàn)橥霖i肉它的皮特別的厚,肥肉和瘦肉也是沒(méi)有界限的,我們經(jīng)常會(huì)看到一些肥肉里面夾雜著一些瘦肉,之所以很多的人都非常喜歡吃土豆肉,也是因?yàn)樗龀鰜?lái)的飯菜特別的香,而且還不油膩,正是因?yàn)檫@一點(diǎn),所以很多的人都非常喜歡吃.除此之外用這種肉來(lái)榨油也都是很不錯(cuò)的,而且在鍋里面就會(huì)發(fā)現(xiàn)有特別的清澈.其實(shí)市面上賣(mài)的飼料豬肉和土豬肉有很大的區(qū)別,飼料豬肉一般肥肉和瘦肉根本不會(huì)連在一起,只有一種薄膜,所以我們從這一點(diǎn)就可以分辨出來(lái)了.
汝吉15641834297咨詢(xún)： 怎樣識(shí)別豬肉中是否有瘦肉精? -
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 鑒別方法 一看 看豬肉脂肪(豬油).一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷;生豬吃“藥”生長(zhǎng)后,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米,切成二三指寬的豬肉比較軟,不能立于案;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,脂肪特別薄;含有“瘦肉精...
汝吉15641834297咨詢(xún)： 錯(cuò)落有致的解釋 -
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 錯(cuò)落有致 cuò luò yǒu zhì 錯(cuò)落有致的中文解釋 以下結(jié)果由漢典提供詞典解釋 【解釋】:錯(cuò)落:參差不齊.致:情趣.形容事物的布局雖然參差不齊,但卻極有情趣,使人看了有好感. 【出自】:清·張集馨《道咸宦海見(jiàn)聞錄》:“遍山皆青皮古松,不下數(shù)百株,太湖石亦高低錯(cuò)落有致,異鳥(niǎo)飛翔,哢音木杪,真蓬萊仙境也.” 【近義詞】:有條不紊、有條有理 【反義詞】:雜亂無(wú)章、錯(cuò)落不齊 【語(yǔ)法】:主謂式;作謂語(yǔ)、定語(yǔ)、補(bǔ)語(yǔ);指事物布局合理可愛(ài)
汝吉15641834297咨詢(xún)： 豬肉為何這么好吃呢?
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 因?yàn)樨i肉是大眾普遍吃的食物.
汝吉15641834297咨詢(xún)： 豬外脊怎么識(shí)別好壞 -
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 買(mǎi)豬肉時(shí),拔一根或數(shù)根豬毛,仔細(xì)看其毛根,如果毛根發(fā)紅,則是病豬;如果毛根白凈,則不是病豬;豬瘟病是一種多發(fā)性傳染病,對(duì)人體危害嚴(yán)重,這種肉絕不能食用.如皮膚有大小不等的出血點(diǎn),或有出血性斑塊,即為病豬肉;如果是去...
汝吉15641834297咨詢(xún)： 怎樣鑒別含瘦肉精的豬肉?
子長(zhǎng)縣子軸承回復(fù)：
______ 一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷;切成二三指寬的豬肉比較軟,不能立于案;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,脂肪特別薄;瘦肉顏色鮮亮,后臀較大. 識(shí)別方法是: 一看:含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深,肉質(zhì)鮮艷,后臀肌飽滿(mǎn)突出,脂肪層非常薄,在胴本兩側(cè)腹股溝的脂肪層內(nèi)毛細(xì)血管分布較密,甚至充血. 二試紙測(cè)試:正常新鮮肉多呈中性和弱堿性,宰后1小時(shí)pH值為6.2-6.3;自然條件下冷卻6小時(shí)以上pH值為5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的豬肉則偏酸性,pH值明顯小于正常范圍.
