紅燒牛腳蹄的正宗做法
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 自貢美食怎么做 -
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______ 自貢菜多了,魚蛋(九鼎后面)、鴨腳板、鴨舌(龍都)、黃辣丁(魚不多)、東鍋廠門口的干鍋、稀飯大王(同興路)、替天傳味、九大公司門口的(胖哥兔)、理工學院(老鴨湯)、巴夯雞、兔碼頭(同興路)、青杠林的山林烏雞館、宏庭...
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 牛腳怎么燒 -
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______ 先把牛蹄切成塊 用滾水焯一下 鍋里放油 加入白糖 熬成糖漿,下牛蹄 翻炒 后加入蔥姜蒜 炒出香味. 加水煮沸 轉小火燉 放鹽 收湯即可
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 牛蹄花怎么做好吃 牛蹄花怎么做最正宗 -
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______ 牛蹄花做法1. 選用圓柱形蹄筋洗凈,切成長4厘米的段,用刀在一端交叉著切3刀,成為6瓣;2. 另一端留1.3厘米不切;3. 紅辣椒切成小片;4. 青蒜斜切成長1.6厘米的小段;5. 牛肉用刀剔去筋膜,切成長5厘米的薄片,放在碗里,加雞蛋清,濕淀粉漿拌好;6. 竹筍切成片;7. 炒鍋放在中火上,放入鴨油燒熱,先下蹄筋煸炒,然后加入牛肉鹵汁(150克)、筍片、醬油、鹽、黃酒、白糖、青蒜、紅辣椒及姜末;8. 待燒燴入味后,及時將漿拌好的牛肉片放入撥開,再燒燴半分鐘左右,加入味精,用濕淀粉調稀勾薄芡,淋上剩余的熟鴨油起鍋即成.
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 湘菜的姜辣牛腳做法 -
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______ 湘西部落小編 的解答1. 牛蹄打成段狀,洗凈焯水.加入生抽,料酒,鹽抓勻,腌制20分鐘待用. 2. 切好作料待用. 3. 作料下熱油鍋,煸出香味. 4. 加入蹄子爆炒2分鐘,然后加入適量開水小火燉. 5. 燉5分鐘,用筷子戳一下,如果爛了就大火收汁即可裝盤.
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 燉牛腳怎么做啊``?
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______ 開水里焯水后加調味料燉出
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 怎樣燉牛腳好吃又補鈣? -
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______ 燉牛腳好吃又補鈣的方法如下: 主料:黃豆 豬蹄 輔料:食鹽 植物油 1.準備的材料:黃豆和豬蹄,將黃豆浸泡1小時,清水最好多一些 2.鍋中放植物油,放入剁好的豬蹄,豬蹄變色后就可以起鍋了 3.將炒過的豬蹄放入電高壓鍋中,放入浸泡好的黃豆 4.適量的清水,一定要沒過材料,蓋上蓋子,燒上35分鐘.就可以了.等煮好后,放適量的鹽.過夜后,將浮在上面的油弄干凈,這樣吃起來就不覺得油膩了 烹飪技巧: 1、因為天氣冷了,容易凍住,所以這樣就容易把油給去掉,不用放冰箱了; 2、本來就比較鮮美,所以雞精不放也挺鮮的了; 3、黃豆一定要浸泡的,這樣更容易軟.
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 黃燜牛腳怎么做? -
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______ 菜系及功效:家常菜譜 黃燜牛腳的制作材料:主料:牛腳400克,菜心8棵.調料:鹵汁,老抽,鹽,雞精,糖,叉燒醬各適量.1.牛腳切成兩片,放入鹵汁中鹵入味,上籠蒸3小時,直至酥爛取出.2.菜心焯水;其余調料調成紅汁備用.3.菜心打底排在盤中,放上牛腳,淋上調制好的紅汁即可.黃燜牛腳的制作要訣:牛腳上的毛要去干凈,不然影響口感.
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 牛腳怎么做法 -
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______ 主料:牛腳400克,菜心8棵.調料:鹵汁,老抽,鹽,雞精,糖,叉燒醬各適量.1.牛腳切成兩片,放入鹵汁中鹵入味,上籠蒸3小時,直至酥爛取出.2.菜心焯水;其余調料調成紅汁備用.3.菜心打底排在盤中,放上牛腳,淋上調制好的紅汁即...
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 紅燒蹄髈最正宗的做法 紅燒蹄髈怎么做好吃.txt -
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______ 紅燒蹄髈的做法步驟1 原料洗凈待用,蹄髈買的時候已斬好、燒好.2 鍋里放白酒,下蹄髈,不蓋鍋蓋,燒開,然后沖去浮沫備用.3 炒鍋放少量油,下冰糖小火炒糖色.4 下蹄髈翻炒.5 下生抽和老抽,比例為2:1,炒勻.6 連同油豆腐一起轉入高壓鍋,加水以沒過蹄髈為佳.7 上氣后,大火壓25分鐘.8 轉入炒鍋,放少量鹽,收汁出鍋.
伯牙吾臺妮17838768406咨詢： 燉牛腳的方法 -
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______ 開水里焯水后加調味料燉出 牛腳洗凈,和其他材料一起放進鍋里,加清水6-8碗,大火燒開后, 撇去浮沫,30分鐘后轉小火煮1個小時,下鹽調味.即可熄火.
