紅燒甲魚雞的家常做法
宗紈13848822667咨詢： 甲魚燉雞怎么做好吃,甲魚燉雞的家常做法 -
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______ 用料 調(diào)料 食鹽 適量 味精 適量 姜 適量 八角 適量 花椒 適量 蔥白 適量 甲魚燉雞的做法1.將甲魚開肚后放干凈血.2.把雞洗凈切塊.3.將甲魚在開水中焯一下,以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜,仔細(xì)搓干凈.4.除去的筋膜和內(nèi)臟.甲魚肝可以留著吃.5.處理過洗凈后的甲魚,外表沒那么綠了.6.把甲魚和雞涼水下鍋,放入姜片、八角等煲湯調(diào)料.大火煮開后,小火慢燉.燉時(shí)要不斷撇去血水和浮沫,使湯清亮.7.一個(gè)多小時(shí)后,燉至食材的精華都出來后,肉爛,湯色變得清亮且糯滑,最后放鹽.關(guān)火前點(diǎn)少許白胡椒粉、味精調(diào)味,撒上香菜,即可盛出上桌.
宗紈13848822667咨詢： 甲魚怎么做好吃
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______ 1,紅燒甲魚 【原料】 甲魚750克. 肥嫩雞腿肉50克、豬腱子肉25克、黃面醬25克.蔥15克,姜片10克、花椒5克、八角5克、熟豬油100克、醬油10克.紹酒15克、清湯100克. 【制法】 活甲魚宰殺洗凈,放在沸水中燙過,刮去黑皮,斬去爪...
宗紈13848822667咨詢： 紅燒甲魚的做法 -
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______ 紅燒甲魚的做法 主料 甲魚1只 輔料 油 1勺 鹽 1勺 糖 1勺 生抽 15克 老抽 10克 料酒 1勺 大蔥 10克 生姜 10克 水 適量 1.甲魚從中間拋開,剔除黃色的脂肪 2.甲魚放入盆中,燒一壺開水,淋入盆中 3.刮除甲魚身上的粗糙的膜 4.然后將甲魚斬件并焯水 5.準(zhǔn)備姜片、蔥段等 6.鍋熱油,放入蔥、姜炒香 7.放入甲魚塊 8.放入料酒翻炒 9.加入生抽、老抽翻炒上色 10.加水大火燒開,放入龜甲 11.放入糖,小火燉煮半小時(shí) 12.加入鹽調(diào)味轉(zhuǎn)大火收汁即可
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______ 紅燒甲魚 主料甲魚1條 輔料冬筍適量 調(diào)料雞精少許 蔥適量 姜適量 蒜適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 辣椒油適量 胡椒適量 紅燒甲魚的做法1.蔥姜切片,蒜去皮備用.冬筍切塊焯水后備用2.五花肉切小塊.取凈鍋加水,加料酒,姜,蔥把五花肉...
宗紈13848822667咨詢： 紅燒甲魚怎么做才好吃
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______ 紅燒甲魚的做法: 甲魚1200克. 雞腿肉70克、豬腱子肉45克、豆瓣醬40克.蔥段50克,姜片40克、蒜子50克、花椒5克、八角5克、白扣5克,草扣5克,熟豬油100克、花生油80克、醬油10克.紹酒15克、陳醋15克,胡椒粉5克,清湯200克...
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______ 炒鍋置火上,加植物油燒至五成熱,放入甲魚塊煸干血水,起鍋放入盤內(nèi);4. 鍋洗凈,加植物油燒至六成熱,放入郫縣豆瓣醬、姜末炒香,加入高湯、甲魚塊、芋頭塊、鹽、紅糟汁、醬油、雞精、醋燒沸,改用小火加蓋燜至軟糯,加蔥白段,.
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______ 食材用料 甲魚1只(1斤2兩左右)相克食物 五花肉一塊 油 生姜相克食物 大蒜頭 生抽 老抽 蔥相克食物 水 冰糖相克食物 雞精 紅燒甲魚的做法 1.五花肉買回,洗凈放冷水焯一下,拿出切成小塊.姜切片,大蒜剝好備用,蔥洗凈挽結(jié) 2.處...
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______ 材料活甲魚900克,水發(fā)香菇40克,去皮蒜瓣50克,蔥結(jié)、姜片各15克,紹酒,醬油各40克,精鹽2克,味精0.5克,胡椒粉1克,濕淀粉10克,肉湯600克,豬油75克,香油10克. 做法1、將活甲魚頸部殺一刀,瀝凈血,剁下頭,片下甲魚殼,...
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______ 紅燒甲魚的做法步驟 1. 五花肉買回,洗凈放冷水焯一下,拿出切成小塊 2. 處理甲魚,洗凈,切大塊 3. 姜切片,大蒜剝好備用,蔥洗凈挽結(jié) 4. 起油鍋,先把姜放入油中煎至發(fā)黃,放入切好的五花肉 5. 五花肉煸至出油加料油,加蓋5. 加生抽、...
宗紈13848822667咨詢： 紅燒甲魚怎么做? -
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______ 主料:甲魚 1只.配料:蔥 10g,姜 10g,鹽 適量,花生油 25ml,八角 2g,肉蔻 2g,黃酒 10ml,白酒 10ml,醬油 10ml,紅燒醬油 5ml,白砂糖 5g,清水 適量. 做法:1 甲魚從中間拋開,剔除黃色的脂肪.2 斬塊.3 鍋中加冷水,放入甲魚塊.4 加上蔥段、姜片和黃酒焯水.5 盛出控水備用.6 蔥切段,姜切片.7 熱鍋下油,放入八角和肉蔻煸香.8 放入甲魚塊.9 旺火翻炒10秒.10 再加入蔥段和姜片.11 炒出香味.12 再加入醬油.13 炒出香味.14 再加水喝剩余的調(diào)料炒勻,大火燒開.15 放上龜甲.16 蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘.17 再轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火.18 盛盤.
