紅燒肉哪個菜系最正宗
陶謝19410043732咨詢： 最好吃的紅燒肉怎么做,要詳細步驟~ -
長嶺縣余自由回復：
______ 我的不是搜來的,是我的經(jīng)驗. 一,買新鮮的下五花肉.(就是肋條下面的,五花三層的)放水里泡2小時. 二.改成3CM X 3CM方塊.下一步應(yīng)該傳下來是油炸的.讓我改了.太油膩. 三.少量油.不要等油熱,放糖,等糖中度紅色后,放肉,煸炒,放姜片, 蔥段,大料,老抽少許,煸炒至無水,加紅方汁少許. 四.加熱水,一定要一次加夠,并且一定要熱水.(原來是加料酒當水) 五.有砂鍋最好放砂鍋里,小火燉,沒有放馬勺里,小火一樣味道.
陶謝19410043732咨詢： 紅燒肉怎么做
長嶺縣余自由回復：
______ 蘇式紅燒肉的原料: 帶皮五花肉(豬肉)、干山楂片、老抽、冰糖. 蘇式紅燒肉的做法: 1、帶皮五花肉洗凈,切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈. 2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘. 3、將浸好的五花肉塊和干山...
陶謝19410043732咨詢： 紅燒肉怎么做
長嶺縣余自由回復：
______ 蘇式紅燒肉的做法(多吃也不長胖的紅燒肉) 肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸. 食材: 五花肉....500g 料酒......1大勺 老抽......1大勺 生姜......1片 醋........少許 糖........2大勺(最好用冰糖) 干山楂....少許(我這次家里沒有就沒...
陶謝19410043732咨詢： 紅燒肉怎么做好吃!又香!材料是什么?應(yīng)選豬身上哪塊肉?
長嶺縣余自由回復：
______ 正宗蘇式紅燒肉的工序: 雖然紅燒肉的用料簡單,整個制作工序卻有些復雜,而且比較浪費時間.慢工才能出細活,若沒有這么多時間耗下去,這蘇式紅燒肉的味道可不正宗. 做紅燒肉首先要選好肉 最好是五花肉三層以上為佳品若是買不到也...
陶謝19410043732咨詢： 怎么做紅燒肉?
長嶺縣余自由回復：
______ 紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 紅燒肉的制作材料: 主料:五花豬肉(什么是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉,層數(shù)越多越好.俗話說要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉!) 調(diào)料:鹽,糖(最...
陶謝19410043732咨詢： 紅燒肉做法?紅燒肉做法?紅燒肉做法?
長嶺縣余自由回復：
______ 正宗的紅燒肉(做法簡單,也很好吃) 選上好的五花肉(層數(shù)較多),飛水后,取沙鍋,放入李錦記紅燒汁適量,加少許水和醬油,小火燉兩個小時即可.
陶謝19410043732咨詢： 請問紅燒肉怎么做? -
長嶺縣余自由回復：
______ 紅燒肉的做法之我見:紅燒肉,嚴格來說是上海菜或江浙菜吧,雖然各地大家都做,極其普通和常見,但是真正上得酒席的,都是在江南一帶的菜系,由于老人家嗜肉,眼下湖南菜也往往把紅燒肉作為一個招牌菜,所以在做法上是各有千秋的,...
陶謝19410043732咨詢： 紅燒肉怎么做呀
長嶺縣余自由回復：
______ 鮑汁紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 工藝:蒸鮑汁紅燒肉的制作材料: 主料:豬上肉500克,酸菜100克,鮑汁適量. 調(diào)料:(1)糖,美極鮮,花雕酒,蒜末各適量.(2)糖,白醋各適量.教您鮑汁紅燒肉怎么做,如何做鮑汁紅燒肉才好吃 1.豬上肉上火烤至皮色焦黑,洗凈,切小塊.取一大鍋,放入調(diào)料(1),燒至酥爛. 2.酸菜切粒,加調(diào)料(2)浸泡1小時,入鍋炒干水分. 3.酸菜墊底,放入豬肉塊,上蒸籠蒸透,淋上鮑汁即可. 鮑汁紅燒肉的制作要訣: 肉要燒至酥爛.
陶謝19410043732咨詢： 紅燒肉怎么做? -
長嶺縣余自由回復：
______ 上海紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 上海紅燒肉的制作材料: 主料:帶皮五花肉一斤,鵪鶉蛋三十個,冰糖兩大匙(約半兩),老姜一塊,八角兩玫,花椒一小匙,桂皮兩小塊,干辣椒四個,香蔥四,五棵,醬油半湯勺,料酒兩...
