絕味鴨脖的菜怎么做
南陽市最最好的小吃是什么? ?
還有買一些鹵味，鴨脖味道也不錯。就是東西普遍很貴，酸湯餃一斤14，鴨脖一個4塊。 53、九中旁邊梅溪快餐店煎餃不錯，拆骨肉湯也不錯. 54、工農(nóng)路北段，春天大藥房第八分店對面的手抓餅怪好吃 55、工業(yè)路北頭哩狗肉火鍋也好吃 56、三裏橋的蜀正苑火鍋 57、白河南嵩山路一家（唐河鹵羊...
查滿13376813285咨詢： 怎樣在家做出絕味鴨脖那樣美味的菜?
鹽源縣力角回復(fù)：
______ 原料:鴨脖子若干根(具體多少自己定,阿拉弄了大約3斤),辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6個),花椒粒(20顆),老抽(取色),生抽(取味),蠔油...
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鹽源縣力角回復(fù)：
______ 絕味鴨脖做法1 買來的冰凍鴨脖子先解凍,我放在冷水里浸泡了一會.2 浸泡十幾分鐘,去血水.3 放水里煮一下,加兩三片生姜和適量酒,大火.4 不用煮太久,水開一會即可.倒去有浮沫的水,再把鴨脖子清洗一下.5 我的鍋不大,所以把鴨脖子切成兩段,易入味.6 加入所有調(diào)料(糖除外),特別說明,不需要加水哦,一瓶啤酒即可(玻璃瓶裝的一瓶),喜歡吃辣味的可以加入辣椒.7 用中大火煮開后撈掉浮沫,燒十分鐘后轉(zhuǎn)小火.8 最小火大概煮一個小時左右后,開中大火收汁(加入適量糖調(diào)味).9 收湯汁的時候要把鴨脖子翻一下,以免上面的不入味,等煮到?jīng)]多少湯的時候就可以關(guān)火了.10 撈出即可,大功告成啦.11 切成小段即可享受美味啦!
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鹽源縣力角回復(fù)：
______ 鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節(jié)120克、八角20克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克.
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鹽源縣力角回復(fù)：
______ 絕味鴨脖鮮、香、麻、辣,絲絲入味,是佐酒小菜的絕佳選擇.快來學(xué)一學(xué)絕味鴨脖的做法,自己動手在家里做出健康又衛(wèi)生的美食吧.絕味鴨脖的做法 食品衛(wèi)生問題日益嚴(yán)峻,如果您擔(dān)心熟食店細(xì)菌超標(biāo)、操作不規(guī)范,不妨來學(xué)一學(xué)絕味鴨脖...
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______ 原料:鴨脖子3斤,辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6個),花椒粒(20顆),老抽(取色),生抽(取味),蠔油,鹽,糖,玉米油,姜片,蒜片,高湯 制...
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______ 材料:鴨脖子8根,干辣椒100克,花椒20粒左右,20粒綠花椒(麻椒),大料2顆,桂皮一小塊,丁香3粒,白酒,老抽,冰糖,鹽,姜,葷油(豬油) 1,把鴨脖子焯熟,這個步驟一定不能省略,因?yàn)殪趟倪^程可以去掉鴨子的土腥味. 2,鍋...
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______ 麻辣鴨脖做法 原料:鴨脖子若干根(具體多少自己定,阿拉弄了大約3斤),辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6個),花椒粒(20顆),老抽(取色),生抽...
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鹽源縣力角回復(fù)：
______ 絕味鴨脖的做法 一、配料: 袋裝冰鮮鴨脖5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節(jié)120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、...
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______ 第一步腌制:首先給鴨脖扒皮,注意一定要把鴨脖子上的淋巴結(jié)給去掉.接下來給鴨脖腌制一下,將蔥、姜和蒜拍一下,放到一個大碗里面去,再放入1勺半的鹽和大約3勺的料酒,然后用手抓一下.把菜汁給抓出來后,放入鴨脖腌制1小時.1小...
查滿13376813285咨詢： 哪教絕味鴨脖的做法 絕味鴨脖配方和料包的培 -
鹽源縣力角回復(fù)：
______ 絕味鴨脖做法 1.鴨脖化凍,清水里泡 2.準(zhǔn)備蔥10g姜10g 3.加料酒 4.加20g鹽 5.腌制12小時以上 6.鍋中燒沸水,把腌好的鴨脖汆一下 7.撈出 8.把干辣椒剪段 9.把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香葉等用清水稍泡 10.把調(diào)料水加熱熬一會,熬至出色了 11.去掉渣,留汁水 12.鍋中放油,燒至3成熱時候放 紅椒 13.加姜塊10g,蔥10g稍炒 14.加入調(diào)料水 15.倒入鮮湯 16.加鹽20g,味精3g燒開,小火熬煮大約2小時 17.把鴨脖放進(jìn)燒開的鹵汁中,中小火再鹵10分鐘 18.鴨脖繼續(xù)在湯中泡20分鐘,撈出,晾涼斬塊即可食用
