缽缽雞作品
原梁19276229359咨詢： 川菜特色菜缽缽雞的做法?
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______ 川菜-缽缽雞的原料:童草雞,花生醬,芝麻醬,蠔油,宴會(huì)醬油,雞精,黃酒,鹽,紅油. 川菜-缽缽雞做法介紹:將童草雞洗凈待用,鍋里加蔥、姜和水煮沸,加入黃酒,將雞放入燙熟后取出,速浸入預(yù)備之冷水中,待冷卻后改刀裝盆,加入調(diào)好的調(diào)味料,并撒上花生醬、紅油.川菜-缽缽雞的特色:把菜品穿在竹簽上放進(jìn)裝滿作料的缽缽里川菜-缽缽雞特點(diǎn):鮮嫩爽口 該答案來(lái)自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站
原梁19276229359咨詢： 蕨粉缽缽雞怎么做? -
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______ 在獨(dú)具川蜀傳統(tǒng)風(fēng)味的缽缽雞中融入了厥粉這樣的新鮮元素,雞肉鮮嫩入味,蕨粉爽滑透心.家人食欲不振的季節(jié)里,試試這道好味好看相的菜肴,讓美味輕松伴您度盛夏.熱量標(biāo)注:此菜熱量為342.7千卡/人 用料 仔雞 1只大蔥 2段姜 3片干辣...
原梁19276229359咨詢： 樂(lè)山藤椒缽缽雞的做法竅門(mén)? -
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______ 做法一:熬煮氽燉燴燜法缽缽雞的制作材料:健壯的仔公雞1只(約200克),紅油辣椒50克,藤椒油50克,花椒粉5克,精鹽20克,白糖10克,味精5克.1.將公雞宰殺之后去凈毛、內(nèi)臟洗凈,煮至斷生撈出,湯內(nèi)加豬骨頭熬制.2.雞瀝干水后...
原梁19276229359咨詢： 川菜特色菜缽缽雞怎么做?
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______ 原料:童草雞,花生醬,芝麻醬,蠔油,宴會(huì)醬油,雞精,黃酒,鹽,紅油. 制作方法:將童草雞洗凈待用,鍋里加蔥、姜和水煮沸,加入黃酒,將雞放入燙熟后取出,速浸入預(yù)備之冷水中,待冷卻后改刀裝盆,加入調(diào)好的調(diào)味料,并撒上花生...
原梁19276229359咨詢： 樂(lè)山缽缽雞怎么做?求詳細(xì)點(diǎn)的!最好是廚師朋友!! -
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______ 缽缽雞來(lái)源于四川(川菜做法大全)的樂(lè)山,已有上百年的歷史,因?yàn)閬?lái)自于鄉(xiāng)村,與身具來(lái)著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息,因其具有麻辣爽口,食用方便,風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn),受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛(ài).雞要選“跑跑雞”.樂(lè)山本地的土雞種,...
原梁19276229359咨詢： 四川缽缽雞的制作方法? -
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______ 水深火熱法 湯煮,水過(guò),調(diào)汁 【菜名:缽缽雞】 缽缽雞是不折不扣的一道新概念川菜,做起來(lái)卻著實(shí)費(fèi)勁.新鮮子雞用加入三奈、八角等調(diào)料的老湯將雞先煮到全熟.火候的控制是個(gè)關(guān)鍵,無(wú)論是火力不足還是用火過(guò)猛都會(huì)毀滅性地影響這...
原梁19276229359咨詢： 缽缽雞怎么做啊? -
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______ 做法一:飄香缽缽雞 材 料: 土雞半只 茄子1條 翡翠椒5根 西紅柿1個(gè) 白的熟芝麻5克 香菜2棵 干辣椒40克 花椒20克 姜1塊 蔥1支 蒜泥1大匙 調(diào)味料: 辣椒油30克 花椒粉2克 香油5克 鹽1小匙 糖1小匙 酒1大匙 做 法: 1.煮一鍋水,并放入蔥、姜、...
原梁19276229359咨詢： 什么是缽缽雞? -
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______ 缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系.從清代流傳至今已有上百年的歷史.是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色.吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞,別具風(fēng)格.1990年...
原梁19276229359咨詢： 缽缽雞的味道怎么樣? -
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______ 缽缽雞的做法1.雞腿焯水;熱水下鍋,放入雞腿、蔥姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、料酒、鹽,煮熟,雞腿撕成小塊.2.小碗里準(zhǔn)備好辣椒粉、鹽、芝麻;鍋里入油,炸香麻椒、花椒,將油倒入辣椒碗中,一邊攪拌一邊倒油.3.將雞湯加入醬油、耗油、白糖、陳醋、鹽煮開(kāi),加入蒜末.4.把喜歡的蔬菜洗凈,焯熟,裝入大碗里,(我這里用了不銹鋼盆,因?yàn)楸容^大)放入雞肉.(偷偷的把雞骨也放里了,因?yàn)橐锌写喙?大家裝作沒(méi)看見(jiàn)吧)5.把做好的調(diào)味雞湯倒入菜里,加入之前做的辣椒油,浸泡半小時(shí),就可以吃了.(原版是蔬菜都用竹簽穿好的,我嫌麻煩,直接放里了)
原梁19276229359咨詢： 有誰(shuí)知道缽缽雞的作料配方
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______ 香料比較重要哈 還有 缽缽雞基本都是冷的 所以 你的菜品 應(yīng)該是熟食哈 可以用鹵制品來(lái)做 我想味道一定會(huì)不錯(cuò) 另外就是辣椒 花椒 還有芝麻 紅油 這些是最基本的配料哈
