老式年糕制作方法視頻
蒸年糕的做法家常做法視頻
北方蒸年糕的家常做法：將黃面倒入盆中，加水，形成粘稠狀，用手將黃面制作成金字塔狀，每個年糕上面放置大約三至四個棗，放入鍋中，蒸熟即可。蒸年糕是中國北方許多地區(qū)過春節(jié)時候的一項(xiàng)節(jié)日民俗傳統(tǒng)。過節(jié)吃年糕有吉祥的寓意。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時的北平人每于正月元旦，啖黍糕...
自制年糕的家常做法
以下是幾種自制年糕的家常做法：普通年糕做法 材料準(zhǔn)備 主料：糯米粉500克、粳米粉250克（粳米粉可增加年糕的韌性，若喜歡更軟糯的口感，可全部使用糯米粉）、水適量。輔料：白砂糖100 - 150克（可根據(jù)個人口味調(diào)整甜度）。制作步驟 混合粉類：將糯米粉和粳米粉倒入一個較大的容器中，用筷子或攪拌棒...
年糕的制作方法資料?
做年糕的菜譜也很多了,有各種泡米、粉碎成米漿、手工捶打的方法,也有走捷徑在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我覺得有些太累不方便,有些做出來又不夠好吃。今天介紹一種簡單又好吃的自制年糕,具體制作方法如下: 一、用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。 二...
泰式年糕怎么做 自己制作泰式年糕的方法
1、材料：泰式甜辣醬、番茄醬、壇壇鄉(xiāng)、一袋長條年糕、新鮮大白菜。2、提前要把年糕切段泡溫水。3、然后白菜只要葉子，洗干凈切段不要太碎。4、用清水把年糕煮熟，盛出用涼水過濾，在把白菜煮熟撈出。5、最后把鍋燒熱不用放油，導(dǎo)入適量壇壇鄉(xiāng)翻炒兩次，加入適量泰式甜辣醬，最后加入少量番茄醬，醬變...
年糕的制作方法和步驟
8. 在揉好的年糕上加入無味的食用油，繼續(xù)揉搓，使其更加光滑。9. 搓成長條，并整形成所需形狀。10. 包上保鮮膜，可以選擇冷藏一晚上或者直接冷凍。冷藏的年糕取出后可直接切片，而冷凍的年糕需室溫解凍后才能切片。切片后的年糕可進(jìn)行多種烹飪方式，如煎、炒、炸或做湯，享受美味佳肴。
年糕是怎么做出來的?
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年糕的制作方法
年糕制作方法如下：1、準(zhǔn)備好做年糕用的糯米粉和粘米粉，放在一個碗中；2、把糯米粉和粘米粉拌勻后再拌濕，邊拌邊搓成小顆粒狀，用手試試濕度，手一抓成團(tuán)，一搓就碎開即可；3、在蒸鍋中鋪入紗布，將拌好的面粉放進(jìn)去蒸20分鐘；4、將蒸熟后的面團(tuán)拿出來，晾至不燙手時放進(jìn)面包機(jī)攪拌15分鐘；5...
年糕的家常做法
蒸年糕的家常做法如下1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。2.用水沖洗掉表面的泥沙。3.蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分。4.黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面。5.慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）。6.等都...
農(nóng)村手工年糕的做法
農(nóng)村手工年糕的做法 農(nóng)村手工年糕是一種傳統(tǒng)的中國年糕，制作方法簡單，口感香甜軟糯，非常受人們喜愛。以下是制作農(nóng)村手工年糕的步驟：將糯米浸泡在水中4-6小時，然后瀝干水分。將糯米放入攪拌機(jī)中，加入適量的水，攪拌成細(xì)膩的糯米漿。將糯米漿倒入鍋中，用中火加熱，不斷攪拌，直到糯米漿變得粘稠。將...
年糕的制作方法是怎樣的?
年糕，又稱“年年高”，是中國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)的必備食品之一。它象征著新的一年里，生活和事業(yè)都能夠蒸蒸日上、步步高升。年糕的制作方法因地域而異，但基本原理相似，主要是以糯米為主要原料，通過磨、浸、蒸、搗等工序制成。下面是一種較為傳統(tǒng)的年糕制作方法：準(zhǔn)備原料：首先需要準(zhǔn)備好糯米，根據(jù)需要...
化談18985999108咨詢： 廣州年糕制作方法
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 將糕盆掃油,預(yù)備一鍋熱水蒸糕 . 把面和糯米粉篩勻,加入水拌勻 . 水煮開,放入糖及至溶解. 將面和挪米粉的溶液放入鍋中,不停地?cái)嚢?以免起粉粒. 用木匙不停攪拌直至面漿變成糊狀,加入芥花籽油拌勻,然后放入糕盆掃平. 用錫紙蓋好糕盆,在熱水中蒸一個半小時 . 注 意 : 預(yù)備一鍋熱水,蒸糕至一半時間用作補(bǔ)充水份之用.
化談18985999108咨詢： 崇明年糕的做法
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 崇明糕的制作方法及流程: 1將糯米浸在水里8~10小時,然后濾干打成粉、 2和粉加上輔料 3將蒸籠放在爐上,開始蒸 4一邊蒸以便放粉進(jìn)入籠內(nèi) 5待糕冷卻,最后裹上保鮮膜即可. 需要注意的是,在和粉之前,必須要將粉晾干一下,否則蒸出來的糕就會有硬有難吃,口感不好.加入其中的輔料也是關(guān)鍵,一般的輔料有核桃肉,棗肉,松子仁.也有顧客喜歡在上面撒點(diǎn)桂花,清香可口.在蒸糕之前,先是將這些東西和在糯米粉里,在最后出籠的時候再在糕上面撒上一些,美觀大方.
化談18985999108咨詢： 紅棗糯米年糕要怎么做?紅棗糯米年糕要哪些材料?如何做紅棗糯米年糕
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 主料:糯米粉1000克 紅棗500克輔料:水適量 白糖適量紅棗糯米年糕的做法步驟:1. 足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手為宜.2. 分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團(tuán),看不到干粉,...
化談18985999108咨詢： 年糕家常做法,正宗年糕怎么做 -
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 主料:糯米粉180g、粘米粉60g、澄粉40g;輔料:水適量 年糕1 糯米粉稱量好放入碗中,加入粘米粉2 加入澄粉3 加適量的水,進(jìn)行攪拌4 攪拌好的面糊呈小許的疙瘩狀停止加水5 攪拌均勻,捏起一塊接著能夠立馬分開的程度即可6 和好的面粉放入蒸鍋,大火蒸15分鐘,蒸好的面糊使勁揉10分鐘左右7 放在面板上整合好,整形成長條狀,放冷處冷卻成型 小貼士 冷凍可長期存儲哦!
化談18985999108咨詢： 怎樣做嘉興的年糕
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 做法---制作工具:果汁機(jī)、大鐵盆、面粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、 材料:蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米 做法: 三杯圓糯米倒入盆中,用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止,洗浸后還必須浸泡八小時左右,使米充份泡開,倒乾水后必須...
化談18985999108咨詢： 年糕的制作方法?
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 八寶年糕 原料:糯米1000g,白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜條、白蓮、桃脯、豬油20g. 做法:先將糯米淘洗干凈,水浸24小時后上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼,把白糖等搓勻成餡,在方盤內(nèi)刷豬油,鋪上搗爛的1cm厚的糯米飯,每鋪一層...
化談18985999108咨詢： 湘菜特色菜 紅豆年糕怎么做?
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 主料:糯米560g、紅小豆300g 調(diào)料:白糖、水、芝麻少許紅豆年糕的做法:1、將紅小豆清洗干凈,加入適量水,浸泡約10小時.2、糯米洗凈,浸泡約45分鐘.3、將泡好的紅小豆放入高壓鍋中,添入適量水,水量沒過豆約1個指節(jié).4、蓋上...
化談18985999108咨詢： 年糕怎么做?急!!!!!!!! -
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 好的年糕一般以糯米為主要成分.請看做法: 年糕的做法 制作工具:果汁機(jī)、大鐵盆、面粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、 材料:蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米 做法: 三杯圓糯米倒入盆中,用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止,洗浸后還...
化談18985999108咨詢： 特色年糕怎么做? -
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 【松糕】 材料:粳米5杯、濁酒、白糖、熱水、鹽、大棗、雞冠花、石耳、黑芝麻 做法:1.把粳米放在20℃水中泡8小時,撈出后磨成面. 2.以100克粳米面配10克白糖,15克濁酒,45克水的比例和面,在30℃發(fā)酵8小時. 3.將大棗去核切成...
化談18985999108咨詢： 年糕怎么做、最簡單的?
寶豐縣心密封回復(fù)：
______ 炒年糕.材料:年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米.作法:1、胡蘿卜切片,蔥切段,白菜切成條,甜不辣切條2、鍋內(nèi)熱一點(diǎn)油,放入洋蔥(假裝我放了8)、大蒜、甜不辣(我用的海米)和胡蘿卜翻炒數(shù)下然后放入白...
