老式糖糕最正宗的做法
老式糖糕的做法和配方
老式糖糕的做法和配方：材料：糯米粉500克紅糖200克油適量水適量步驟：將糯米粉放入容器中，加入適量的水，揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。將紅糖加入適量的水中，煮至糖溶化，備用。將醒發(fā)好的糯米面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成小段。將切好的糯米面團(tuán)搓成圓球狀，用手壓扁，中間加入紅糖水，再搓成圓球狀。將...
老式糖糕的做法和配方分享,一學(xué)就會(huì)
第三步：餳好的面端到案板上，給放涼的面團(tuán)里加入50g面粉，這樣做出的糖糕口感更酥脆；倒入15ml的食用油，把面粉和油充分揉入面團(tuán)，反復(fù)揉搓直到表面光滑。第四步：把面團(tuán)揪成大小均勻的面劑，每個(gè)面劑重80g，用刀切也可以。整理面劑，搓圓按扁，包入備好的糖餡；像包包子一樣捏好，用虎口收緊...
怎么做老式糖糕
1、主料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。2、輔料：紅糖30克、核桃粉10克、面粉5克。3、做法：（1）不銹鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。然后用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會(huì)濺油的。（2）待到水燒開(kāi)，小火再繼續(xù)沸騰半分鐘，將...
正宗糖糕的做法是什么?
將模具放入蒸鍋中，大火蒸約40分鐘至1小時(shí)，具體時(shí)間根據(jù)糖糕的厚度和蒸鍋的大小而定。蒸制過(guò)程中，可以用牙簽或筷子插入糖糕中心，如果拔出來(lái)沒(méi)有粘糊，即表示糖糕已經(jīng)蒸熟。步驟三：冷卻與脫模 蒸好的糖糕取出后，不要立即脫模，應(yīng)該放置冷卻至少半小時(shí)，讓糖糕自然收縮，這樣更容易脫模且不會(huì)破損。冷卻...
老式炸糖糕做法和配方
老式炸糖糕的做法和配方如下：準(zhǔn)備燙面：先在不銹鋼鍋中燒熱10克色拉油，晃勻鍋邊以防沾粘。快速倒入280克清水，蓋上鍋蓋以防濺油。水燒開(kāi)后，小火再沸騰半分鐘，然后關(guān)火倒入160克面粉。用搟面杖迅速拌勻，直到?jīng)]有生粉。揉面和餳面：等燙面不燙手時(shí)，加入2克泡打粉，來(lái)回揉搓至面團(tuán)光滑細(xì)膩。有時(shí)間...
柿子糖糕的做法有哪些?
柿子糖糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以柿子和糯米粉為主要原料，口感軟糯香甜。以下是柿子糖糕的一種基本做法：材料：新鮮柿子 2-3個(gè)（根據(jù)大小）糯米粉 300克 白糖 適量（根據(jù)個(gè)人口味）水 適量 紅棗、葡萄干或其他干果（可選，用于裝飾）芝麻（可選，用于裝飾）步驟：準(zhǔn)備柿子：將柿子洗凈，去蒂去皮，...
糖糕的家常做法是什么?
糖糕，又稱(chēng)甜糕或者白糖糕，是一種傳統(tǒng)的中式甜品，主要原料是糯米粉和白糖，口感軟糯香甜。以下是一種家常做法：材料準(zhǔn)備：糯米粉：500克 白糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）清水：適量 酵母粉：5克 油：適量（用于抹模具和切刀）紅棗、葡萄干或者其他干果：適量（可選，用于裝飾）制作步驟：酵母水準(zhǔn)備：...
有什么黑芝麻糖糕的簡(jiǎn)單做法分享?
黑芝麻糖糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以黑芝麻和糯米粉為主要原料，口感香糯可口。以下是一種簡(jiǎn)單的黑芝麻糖糕的做法：材料：糯米粉：200克 黑芝麻粉：100克 細(xì)砂糖：150克 清水：適量 植物油：適量 泡打粉或酵母粉：適量（可選，用于發(fā)酵）步驟：準(zhǔn)備材料：將黑芝麻炒香后磨成粉末，備用。如果使用...
制作糖糕的方法有哪些?
糖糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，主要原料是糯米粉和砂糖，口感軟糯香甜。制作糖糕的方法有很多種，下面介紹幾種常見(jiàn)的做法：傳統(tǒng)蒸糖糕：材料：糯米粉、砂糖、水、酵母粉、油。步驟： a. 將糯米粉和適量的砂糖混合均勻。 b. 加入適量的水和酵母粉，攪拌均勻，靜置發(fā)酵。 c. 發(fā)酵至面糊體積膨脹，出現(xiàn)許多...
糖糕怎么做才好吃?
糖糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，主要原料是糯米粉和砂糖，做法簡(jiǎn)單，口感軟糯香甜。要想做出好吃的糖糕，可以遵循以下步驟：準(zhǔn)備材料：需要準(zhǔn)備的主要成分有糯米粉、砂糖、水、以及一些輔料如紅棗、葡萄干、桂花等，根據(jù)個(gè)人口味選擇添加。和面：將糯米粉倒入一個(gè)大碗中，加入適量的砂糖和水。水的量要適量，不...
董柏19496817967咨詢(xún)： 糖糕怎么做好吃? -
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______ 材料面粉,沸水,糖,油 做法1.面粉放在調(diào)理盤(pán)中,一邊用筷子攪拌,一邊淋入滾燙的沸水,邊和面邊加少許油和成軟硬適中的面團(tuán),分成小劑2.取1小劑面團(tuán)捏開(kāi),放入適量白糖,包攏,沾少許油,在手心拍扁,放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆...
董柏19496817967咨詢(xún)： 發(fā)面糖糕怎么做好吃,發(fā)面糖糕的家常做法 -
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______ 1.牛奶加成溫?zé)?把酵母融化. 2.用化好的牛奶和面,醒發(fā)40分鐘. 3.發(fā)好. 4.做成小面劑子,每個(gè)如鴨蛋大小. 5.略微搟開(kāi),包入半湯勺白糖. 6.收口向下醒5分鐘. 7.平鍋放寬油,用手按扁面劑,放入平鍋煎炸. 8.金黃鼓起即可.
董柏19496817967咨詢(xún)： 糯米糖糕怎么做好吃,糯米糖糕的家常做法 -
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______ 步驟 糯米糖糕的做法步驟11.主料:糯米粉 糯米糖糕的做法步驟22.將適量糯米粉放入面盆中,加入50度的水適量,快速和成形 糯米糖糕的做法步驟33.輔料:面粉與白糖 糯米糖糕的做法步驟44.揪一小塊按扁后,再放入適量糖 糯米糖糕的做法步驟55.團(tuán)圓再按扁 糯米糖糕的做法步驟66.其它照做成形 糯米糖糕的做法步驟77.電餅檔燒熱后倒入適量油,再將成形的糖糕一一擺入 糯米糖糕的做法步驟88.三分鐘后再翻面煎另一面再過(guò)三分鐘 糯米糖糕的做法步驟99.盛盤(pán)即可
董柏19496817967咨詢(xún)： 糖糕怎樣做才好吃 -
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______ 白面粉適量,稍加些白糖,用開(kāi)水燙面,一邊倒入開(kāi)水一邊用筷子攪拌,越軟越好,然后攤在案板上晾一小時(shí)左右,現(xiàn)在才正式和面,把燙好的面撒上干面粉揉和,一邊揉一邊加干面粉,這樣炸出的糖糕才外面起脆皮,面和好后醒一會(huì)就可以炸制了.糖糕的做法:把面分成若干個(gè)小面團(tuán),搟成面餅加入適量紅糖,捏嚴(yán)口,拍成薄薄的扁圓形,放入油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出,即可食用. 注意:炸糖糕的關(guān)鍵在和面,面軟些才好吃,再就是炸糖糕的油溫要掌握好,小火炸制才能外焦里嫩.
董柏19496817967咨詢(xún)： 糖糕面怎么活 怎么炸糖糕 糖糕的做法怎么做糖糕 -
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______ 主料 面粉適量 輔料 白芝麻 適量 調(diào)料 色拉油 適量 紅糖 適量 自制炸糖糕 的做法1.用平底鍋把一小把芝麻用小火炒熟,盛出備用2.同樣的方法把一小把面粉炒熟5.燙面不是太熱的時(shí)候,用手揉成團(tuán),蓋濕布醒約20分鐘.6.搓長(zhǎng)條,切成均勻的小劑...
董柏19496817967咨詢(xún)： 炸糖糕怎么老是炸裂
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______ 炸糖糕老是炸裂和水溫、糖糕面糊和植物油都是有關(guān)聯(lián).尤其是糖糕的面糊,是燙面,假如配制不對(duì)的話(huà),是非常容易爆開(kāi)的.炸制糖業(yè)糕須采用食用油,盡可能無(wú)需動(dòng)物油脂,好采用上等的食用油,先把沸騰置火上,燒開(kāi)后引入半鍋油,待水溫?zé)廖宄蔁釙r(shí),逐一放入糖糕生胚.入鍋后,切勿用勺促進(jìn)糖糕生胚,以防糖糕坯互相擠壓成型形變,但是可以用迅速晃鍋的方式使糖糕不黏連且不觸碰底鍋.待糖糕浮上來(lái)時(shí),能夠 玄火(或?qū)⒒鹫{(diào)成最少)再“僵”炸5分鐘,撈起來(lái)瀝油.炸糖糕是一種食材,在河南省,一些地域有那樣一個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣,便是在端午這一天,嫁人的女孩帶許多糖糕走娘家送糖糕.炸糖糕圓溜溜,顏色金黃色,外皮脆爽,里層軟乎乎的,用白砂糖做陷,黏糊糊的,香甜鮮美,遭受大家的鐘愛(ài).
董柏19496817967咨詢(xún)： 求正版龍游糖糕的制作方法 -
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______ 龍游發(fā)糕是浙江省龍游縣特產(chǎn),是春節(jié)期間的特殊糕點(diǎn)食品,中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品.龍游發(fā)糕起始年代久遠(yuǎn),因風(fēng)味獨(dú)特,制作精美,又是“福高”的諧音,象征吉利,因而成為節(jié)日禮品.逢年過(guò)節(jié)家家戶(hù)戶(hù)蒸制作糕,用作點(diǎn)心或饋贈(zèng)親友. ...
董柏19496817967咨詢(xún)： 自制炸糖糕怎么做如何做好吃 -
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______ 炸糖糕的做法步驟 主料 面粉 白糖 食用油 1. 那一個(gè)容器,我拿的是一個(gè)微波碗,放入一半的面粉,靠邊擺好,這樣的計(jì)量方式比較方便.2. 燒開(kāi)水,把容器剩余的一半倒入開(kāi)水.3. 攪拌均勻.我媽媽是用手捏的,比較燙,可以沾些涼白開(kāi),比較不會(huì)黏.4. 捏好的面團(tuán),放入一湯勺食用油,一湯勺面粉,繼續(xù)捏均勻,放著晾兩個(gè)小時(shí)左右.5. 把適量面團(tuán),放入掌心,攤平,放入白糖,包好,微微按成扁圓.6. 待油鍋燒至六成熱,放入包好的糖糕,炸制.7. 成品~很酥甜喲!
董柏19496817967咨詢(xún)： 發(fā)面糖糕的做法,發(fā)面糖糕怎么做好吃,發(fā)面糖糕 -
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______ 發(fā)面糖糕的做法 步驟1.牛奶加成溫?zé)?把酵母融化. 步驟2.用化好的牛奶和面,醒發(fā)40分鐘. 步驟3.發(fā)好. 步驟4.做成小面劑子,每個(gè)如鴨蛋大小. 步驟5.略微搟開(kāi),包入半湯勺白糖. 步驟6.收口向下醒5分鐘. 步驟7.平鍋放寬油,用手按扁面劑,放入平鍋煎炸. 步驟8.金黃鼓起即可. 發(fā)面糖糕烹飪技巧 tulaoshi 1、包糖時(shí)不要放面粉,熟的糖糕里面的糖侵到發(fā)面里,很好吃.2、油鍋要多放油,比正常烙餅要多,兩面煎炸. 滿(mǎn)意請(qǐng)采納哦,O(∩_∩)O謝謝
董柏19496817967咨詢(xún)： 糖炸糕的做法,糖炸糕怎么做好吃,糖炸糕的家常做法 -
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______ 食材 主料 面粉200g 水300ml 食用油10ml 輔料 白糖90g 面粉 I5g 步驟1.盆牛放入水,放入油2.加熱至冒小泡3.慢慢加入面粉,一邊攪拌,一邊加,至無(wú)干粉,不粘手的狀態(tài),關(guān)火4.反復(fù)揉搓,成光滑細(xì)膩的面團(tuán)5.碗中放糖、面粉拌勻成餡6.面團(tuán)分割戌10份7.取一個(gè)劑子,團(tuán)圓捏成中間厚四周薄的圓片,放入白糖餡8.面片從四周往中間聚攏,用虎口幫助收?qǐng)A、封口.9.把分口處捏合嚴(yán)密,壓扁即可10.做好所有的糖糕11.鍋中放油,加熱至放入筷子時(shí),筷子四周冒小泡12.放入糖糕進(jìn)行炸制,保持中火13.糖糕下面定型后,可翻面,炸的過(guò)程中,可以多翻幾次,保證上色均勻14.炸至糖糕漂起來(lái),撈出,瀝油,裝盤(pán)
