老式花卷的擰法
可命13275171177咨詢： 花卷的各種做法圖解? -
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______ 一款很經(jīng)典很家常的主食——香蔥花卷用料 普通面粉 400g 牛奶 240克 發(fā)酵粉 5克 鹽 植物油 少許 蔥 少許切蔥花 香蔥花卷的做法 1、將發(fā)酵粉倒入溫牛奶中,攪拌使其混合后靜置5分鐘左右,面粉放入盆中,逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面...
可命13275171177咨詢： 怎么做花卷 -
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______ 面粉2碗,酵母1/3湯匙,蔥花半碗,白糖半茶匙,開水一碗,鹽 做法 1.取半茶匙白糖放碗里,倒進(jìn)一碗開水,把糖化開,等水涼至35度 左右,把酵母放進(jìn)水里化開. 2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子攪拌均勻. 3.把攪勻后...
可命13275171177咨詢： 蒸花卷形狀怎么捏 -
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______ 趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次),每隔5厘米切一刀.將切成的小條略撐長些,捏著兩頭擰成花卷
可命13275171177咨詢： 用筷子包花卷的過程 -
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______ 【麻醬花卷】 制作材料:面粉300g、芝麻醬3-4勺、即發(fā)干酵母4g、溫水適量(主要材料如↓圖所示) 制作調(diào)料:鹽少許、白砂糖1小勺 【麻醬花卷】巧用一只筷子“卷”出層層香的麻醬卷! ------------------------------------------------------------------------ ...
可命13275171177咨詢： 如何做花卷捏法 -
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______ 材料 主料:面粉,油,蔥花 做法 1、發(fā)面 2、面搟成大薄片,抹油,撒蔥花,放鹽,卷起來. 3、約3公分切成一個劑子,劑子縱切一刀,并攏,扭成花,就是花卷. 4、蒸15分鐘
可命13275171177咨詢： 竅門一點(diǎn)通美食做花卷怎么做 -
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______ 材料 中筋面粉250克.溫水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.鹽.植物油少許 做法1、將酵母.水?dāng)嚢杈鶆?再與面粉.糖.油混合揉成光滑的面團(tuán)蓋保鮮膜室溫松馳10分鐘. 2、將面團(tuán)搟成長方形的薄片,在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉...
可命13275171177咨詢： 怎么樣發(fā)面蒸花卷
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______ 花卷是傳統(tǒng)面食中最常見的品種,是用發(fā)面制作的.怎么發(fā)面是令很多人頭疼的問題,這里介紹兩種發(fā)面的方法,酵母法和自發(fā)粉法.從營養(yǎng)的角度來講,酵母法更好,因?yàn)榘l(fā)酵的酵母是人體所需維生素B的主要食物來源之一.維生素B可以起...
可命13275171177咨詢： 怎么做花卷呀! -
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______ 花卷 主料: 1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙, 蔥2根切碎,拌勻. 2. 溫水1.5杯,糖1大匙,快速發(fā)酵粉2茶匙,面粉1大匙,攪拌均勻.靜置10分鐘. 3. 玉米油,鹽適量 制法: 1. 面團(tuán):盆內(nèi)放1料...
可命13275171177咨詢： 純堿花卷的做法,純堿花卷怎么做好吃,純堿花卷 -
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______ 純堿花卷 主料 高精面粉750克 堿面6克 手工純堿面花卷的做法步驟 1. 提前泡發(fā)好的酵面 2. 倒入干面粉,用筷子攪拌均勻 3. 稍微干點(diǎn) 4. 一晚上之后,面發(fā)好了. 5. 放適量的干堿面 6. 適量的干面粉 7. 攪拌均勻.放案板開始揉. 8. 用力揉一揉,再醒30分左右 9. 一分為二,搟薄厚均勻的兩個面皮. 10. 刷一點(diǎn)植物油,一點(diǎn)點(diǎn)鹽. 11. 切大小一樣的面團(tuán),做成自己喜歡的造型. 12. 鍋中加入適量冷水,蒸20分鐘,關(guān)火再鍋里悶3分鐘. 13. 出鍋
可命13275171177咨詢： 用自發(fā)面粉制作花卷,自發(fā)面粉和水的比例是多少?
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______ 自發(fā)面粉和水的比例是2:1
