老母雞湯最簡(jiǎn)單的做法
左丘關(guān)15394883212咨詢： 怎樣做老母雞湯
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______ 老母雞去皮,然后切塊,涼水下鍋,煮開撈起來(這個(gè)步驟是為了去血沫),然后放入砂鍋,放一塊姜,放足夠的水,用大火將其煮開,轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí),關(guān)火放鹽即可.最簡單的做法,味道卻最純,最鮮美,因?yàn)殡u皮已去,所以也不會(huì)太油膩.
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______ 食材用料 老母雞半只 黨參20克相克食物 枸杞10克相克食物 紅棗8顆相克食物 小黃姜4片 料酒兩小勺 鹽適量 老母雞湯的做法 1.半只老母雞泡去血水,洗凈斬成塊,雞腿沒斬(喜歡吃整個(gè)雞腿) 2.紅棗,黨參,枸杞準(zhǔn)備好 3.黨參需提前泡水一個(gè)小時(shí) 4.鍋中燒開水,放入雞肉焯下水,撈出備用 5.紅棗溫水洗凈,泡好的黨參沖洗干凈備用 6.小黃姜切片備用 7.另起鍋?zhàn)⑷脒m量清水,倒入雞肉,黨參,紅棗,加兩勺料酒 8.蓋上鍋蓋,大火煮開,中火半個(gè)小時(shí),轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí) 9.枸杞溫水洗凈備用 10.一個(gè)小時(shí)后,等氣下去了,打開蓋,這時(shí)再放枸杞,煮10分鐘后,加入適量鹽調(diào)味即可 11.趁熱乎,盛出一碗喝上吧
左丘關(guān)15394883212咨詢： 怎么燉老母雞湯 -
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______ 1、焯水.雞放入開水鍋,焯水,去除雞的異味和污血. 2、洗去雞的血末. 3、把雞放入砂鍋,加水沒過雞,放入姜片、蔥結(jié)、少許料酒. 4、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí),或者高壓鍋壓20分鐘可以了. 5、可以按自己口味加點(diǎn)鹽就很好喝, PS:1、一定要焯水,可以去異味和血沫,這樣湯燉出來就不會(huì)有怪味,也不會(huì)有血沫凝結(jié)起來看似臟臟的東西. 2、燉湯要放料酒,可以去腥味. 3、大火燒開轉(zhuǎn)小火,文火燉出的湯特別清亮,也很香. 4、不怕費(fèi)時(shí)間又很注重口感的話就別用高壓鍋了.
左丘關(guān)15394883212咨詢： 該怎么煲很清淡的雞湯…
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______ 最簡當(dāng)了. 1:把已經(jīng)宰殺好的老母雞(去內(nèi)臟)洗凈斬成塊,過沸水濾出備用.生姜一塊洗凈、小蔥一小把洗凈備用. 2:用一土沙罐,把雞塊、生姜放入,裝適量冷水置大火上燒開,蔽去浮油.再把小蔥挽成一支放入,改用最小火,加蓋慢煨2至3小時(shí),即可放鹽出鍋. 特點(diǎn):雞湯清亮,鮮香味美,方便簡單.
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______ 材料老母雞半只、細(xì)鹽7克、清水600毫升.做法1、將老母雞徹底清洗干凈,洗掉血水,之后用廚房紙吸干雞表面的水分;2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化為止;3、將搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右;4、取出冷藏好的雞,切成小塊;5、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水;6、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開后,轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘;7、加入5克細(xì)鹽,再繼續(xù)燉大約20分鐘即可.
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______ 功效:補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 口味:咸鮮味 工藝:煮 制作材料: 主料:母雞500克 輔料:桑寄生30克,玉竹30克,棗(干)20克 調(diào)料:姜5克,鹽5克 制作方法: 1. 將老母雞活宰,去毛、腸臟、肥油,取半只斬塊,并...
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______ 原材料: 白條老母雞1只(約1500g),豬排骨2塊,蔥段、姜塊、調(diào)料酒、精食鹽、雞精各適量. 制作: 1、老母雞和排骨洗凈,分別加入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出,再用白水洗凈. 2、將雞和排骨加入鍋中,加入足夠多的水,下蔥段、姜塊、調(diào)料酒、精食鹽,上油炸開后,用小火燜煮約3小時(shí)(以水不沸騰為宜,使雞肉和排骨中的雞雞蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶于湯中),直至雞肉脫骨,加入雞精調(diào)料,即可食用 特點(diǎn): 肉爛湯濃,味鮮可口.
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______ 主料 老母雞 1000g 輔料 料酒 適量 鹽 適量 蔥花 適量 靈芝 1片 香菇 2個(gè) 紅棗 3顆 枸杞 適量 步驟 1.先將母雞洗凈,保留雞肝,雞肫和蛋花.看看,好多金黃的蛋花哦,正是下蛋的雞呢 2.香菇發(fā)好,靈芝,紅棗,枸杞洗凈備用 3.將全部配料放入雞肚子里 4.將雞側(cè)面放入紫砂煲中,倒入適量料酒 5.加適量清水,以淹沒雞身為好 6.紫砂煲用來煲這個(gè)湯最好了.高火燒開,改成保溫狀態(tài). 7.約2個(gè)小時(shí)左右就可以聞到雞湯的香味了 8.燉好的雞飄浮在紫砂鍋內(nèi) 9.看哦,金黃色的雞油浮在上面,好香呢 出鍋時(shí)加適量鹽和蔥花調(diào)味即可
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______ 原料: 老母雞半只,清補(bǔ)涼(淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗)、生姜2片. 調(diào)料: 鹽. 做法: 1、老母雞清洗干凈,斬大件; 2、淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈; 3、鍋里放水,放進(jìn)淮山、枸杞、蓮子、百...
左丘關(guān)15394883212咨詢： 老母雞湯的做法,有什么訣竅?
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______ 制作材料: 主料:母雞500克 輔料:桑寄生30克,玉竹30克,棗(干)20克 調(diào)料:姜5克,鹽5克 制作方法: 1. 將老母雞活宰,去毛、腸臟、肥油,取半只斬塊,并起油鍋,用姜爆香備用; 2. 桑寄生除去雜質(zhì),洗凈; 3. 玉竹、紅棗洗凈; 4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮三小時(shí),調(diào)味即可. 老母雞去油之后,雞皮也很油膩的,記得撇油. 小帖士-健康提示: 養(yǎng)血祛風(fēng)、補(bǔ)虛柔肝; 高血壓病、中風(fēng)后遺癥屬血虛者,癥見面色蒼白、眩暈、心悸、肢體麻木,或時(shí)有筋脈枸攣、關(guān)節(jié)酸痛、下肢痿軟,亦可用于慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,病后體虛而見上述癥狀者;高血壓病屬肝陽上亢者、外感發(fā)熱者不宜飲用本湯.
