肉包開水上鍋蒸20分鐘
粽子煮熟了直接在鍋里放著好還是撈出放涼好
如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關(guān)火后，需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)時(shí)間會(huì)比較短，大約一個(gè)...
豆?jié){過濾的渣子怎么處理
首先，需要準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，豆渣大約2兩，這個(gè)豆渣熟豆渣，如果您家裏榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。蔥末，姜末，鹽。 把雞蛋打在一個(gè)容器裏，放入適量的鹽，加入蔥末、姜末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然後，在平底鍋裏放入少量的食用油，等油微熱時(shí)，就在鍋裏倒入適量的蛋糊，這個(gè)豆渣...
咎怖18411435830咨詢： 如何做肉包子 -
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 肉包子的做法步驟 1. 將面發(fā)好,醒面后,反復(fù)揉上勁,分成小面劑子,搟成皮. 2. 肉剁成餡,芹菜焯一下,切碎.將肉餡和芹菜碎攪拌,加入適量花生油、鹽、蔥、姜、料酒、十三香調(diào)味. 3. 包好后,開水上鍋蒸十五分鐘即可出鍋.
咎怖18411435830咨詢： 鮮肉包子怎么做
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 發(fā)面方法有1.干酵母(方便,易操作,營養(yǎng)豐富),2.保鮮酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便長時(shí)間保存,),3.老面(不易掌握,堿中和時(shí)有損營養(yǎng)成分),4.自發(fā)面粉(發(fā)面時(shí)間短,30分鐘即可發(fā)好.一般超市會(huì)有賣的).不妨試試...
咎怖18411435830咨詢： 韭菜肉包子需要蒸幾分鐘 -
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 韭菜肉包子需要蒸大概15-20分鐘,韭菜肉包子的做法如下: 韭菜豬肉包子的做法 用料:普通面粉、溫開水、酵母水、安琪饅頭改良劑、牛奶、白糖、韭菜肉餡(各適量) 1、把上述材料全部混合均勻,只要揉搓到面團(tuán)不粘手即可.用保鮮膜包著發(fā)酵2-3小時(shí). 2、兩三個(gè)小時(shí)后,可以看到面團(tuán)比原來大幾倍,就代表成功了. 3、提起面團(tuán)會(huì)看到已經(jīng)起筋了,現(xiàn)在可以再次的將面團(tuán)揉搓,排一下氣,揉2分鐘即可. 4、然后把包子包好,可以放在蒸鍋上再將發(fā)酵二十分鐘. 5、然后蒸15-20分鐘即可,這樣蒸出來后的包子比較香.
咎怖18411435830咨詢： 怎樣做肉包子?
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 山東包子 【所屬菜系】 魯菜 【特點(diǎn)】 鮮美適口,別有風(fēng)味 【原料】 主料 發(fā)面500克, 豬肉,香菜300克、 水鹿角菜各50克,嫩白菜幫100克.調(diào)料 香油25克,碎蔥50克,味精3克,鹽2克,黃醬35克,姜末15克. 【制作過程】 (1) 把白菜豬肉...
咎怖18411435830咨詢： 包子怎么蒸才能蒸的好 -
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 蒸包子一定要用冷水蒸,而且不能用大火,要不然發(fā)不好,肉包子開鍋后20分鐘,素包子時(shí)間可以短一些,包子擺在鍋里不能太擠,要給他們留出發(fā)的余地
咎怖18411435830咨詢： 蒸包子是用冷水還是熱水上鍋? -
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 冷水上鍋,以下是具體做法. 主料:面粉360克、干酵母3克、水180克 輔料:梅菜肉餡280克 1.準(zhǔn)備材料 2.將面團(tuán)料倒入面包機(jī), 3.攪拌成光滑面團(tuán),封好,置溫暖處發(fā)酵. 4.面團(tuán)長大至兩倍,內(nèi)部成蜂窩狀. 5.取出,排氣,揉勻. 6.搓成長條, 7.分割成10等分. 8.按扁,包入餡料. 9.捏出褶子,收口. 10.擺入蒸屜,蓋好蓋子,醒發(fā)40分鐘左右. 11.冷水上鍋,上汽后大火蒸15-20分鐘. 12.熟透熄火,出鍋.
咎怖18411435830咨詢： 如何做純?nèi)獍?-
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 制皮: 1、將鮮酵母在250克水(30度的水溫)中化開; 2、將水徐徐倒入裝著面粉的盆中,用筷子將其攪拌成雪片狀; 3、揉成面團(tuán),蓋上濕布,餳15分鐘(夏天的室溫; 4、將面團(tuán)取出,再次揉緊,然后,搓成長條,下劑,搟圓片即成包子皮. 包與蒸: 1、在包子皮中放入適量餡料; 2、打褶成包子坯,放入刷完油的蒸鍋屜上,蓋上鍋蓋,放置10分鐘,進(jìn)行二次醒發(fā); 3、將蒸鍋置于火上,大火燒開后改小火蒸15分鐘; 4、關(guān)火,不要開鍋蓋,待一分鐘后再慢慢開蓋即可.
咎怖18411435830咨詢： 電蒸鍋蒸包子有哪些技巧?
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 電蒸鍋蒸包子相關(guān)技巧:一、首先說說和面 1、酵母:我使用的酵母是超市買的安琪酵母粉.有5g裝的,使用起來方便.酵母的量是相對的而不是絕對的,要根據(jù)發(fā)面環(huán)境...
咎怖18411435830咨詢： 包子的做法,大頭菜豬肉包子怎么做好吃,...
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備好一個(gè)發(fā)面團(tuán) 豬肉剁成肉泥 大頭菜切碎 裝入盆里 倒入少許鹽,抓一抓,剎出水分 肉泥裝入盆里,倒入適量的鹽 味精 花椒面 醬油調(diào)勻 再倒入適量的油調(diào)勻(要順一個(gè)方向攪動(dòng),肉餡更香容易上勁兒) 我又加了一點(diǎn)蠔油(可不加),提香 將大頭菜擠干水分,放在調(diào)好的肉餡兒里 再攪拌一下 取一塊面團(tuán),揉成長條 再揪成一個(gè)個(gè)大小均勻的劑子 搟成小餅狀(中間厚兩邊薄,這樣蒸的時(shí)候不易塌底兒) 取適量的肉餡兒,放在面皮上 用另一只手從一端捏起 包好的包子就是這樣了 鍋中坐水,將包子擺好 要留有空隙,蒸的過程中還會(huì)餳發(fā)的 鍋的周圍用濕布蓋好防止漏氣,大火蒸5分,轉(zhuǎn)中小火15分20分鐘后包子好啦,出鍋了
咎怖18411435830咨詢： 生肉包子怎么做
香格里拉縣多邊形回復(fù)：
______ 將五花肋條肉洗凈,剁成肉茸,放容器內(nèi)加醬油、白糖、蝦子、蔥姜末拌合,拌透后分2~3次放入清水共150克,沿一個(gè)方向攪拌上勁,然后放入麻油拌勻,待用.2 酵面中放入堿水,施準(zhǔn)堿后將面團(tuán)揉透,搓成長條,摘成20只劑子.劑子撒上少許干粉,然后用右手掌拍成中間略厚、邊緣略薄約8厘米直徑的圓皮.3 左手托住包皮,中間略凹,將餡心放在皮子中心,用右手拇指和食指自右向左依次捏出32個(gè)皺褶,同時(shí)用右手原中指緊頂住拇指的邊緣,讓起過皺褶以后的包皮邊緣從中間通過,夾出一道包子的“嘴邊”.每次捏褶子時(shí),拇指與食指略微向外拉一拉,以使包子最后形成“勁項(xiàng)”,最后收口.4 包子生坯上籠,置于旺火沸水鍋上,蒸約10分鐘,待皮子不粘手,即可成熟出籠.
