腌制的魚干怎么做
學(xué)伯19631319411咨詢： 魚怎樣腌制曬魚干好吃 -
合浦縣模斜度回復(fù)：
______ 1、剖割 剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊.主要是依據(jù)你選擇的魚類的大小來進行選擇哪種方法.記得要除去魚內(nèi)的內(nèi)臟及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除去. 2、洗滌 在洗滌的時候,特別要注意必需在血液凝固前,進行清洗血污、粘...
學(xué)伯19631319411咨詢： 家里有腌制的干魚 怎么做好吃 -
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______ 用水泡過后,放上姜片,蒜片,辣椒,放點紹興酒,蒸起來,或者紅燒也行.咸魚給力
學(xué)伯19631319411咨詢： 淹的魚干怎么做著吃
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______ 腌過的干魚有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃; 〔2〕、用新鮮的蔬菜燴著吃 〔3〕、魚干的吃法大多以蒸為主,也有用來焗飯的.用它來焗飯時,通常會加入臘肉、排骨等材料,這樣更為“和味”.在眾多的臘魚干里,...
學(xué)伯19631319411咨詢： 腌制過的青魚干怎么燒 -
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______ 1.直接清蒸.青魚干清洗干凈,斬小塊,加蔥姜、料酒、白糖和幾片肥臘肉,隔水大火蒸20分鐘.配米飯、就饅頭吃都很美味.(要是魚太干了,得先用水泡泡軟,要不然很練牙的.) 2.青魚干燒肉.青魚干洗凈、斬小方塊.鍋內(nèi)加油,爆香蔥...
學(xué)伯19631319411咨詢： 如何制作家鄉(xiāng)風(fēng)味魚干
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______ 家常制作魚干的方法:1、根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量,一般每100千克魚用鹽18~24千克.冬、春季偏少,夏、秋季節(jié)偏多.腌制時,將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀...
學(xué)伯19631319411咨詢： 腌魚干的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 腌魚的做法 腌魚在做菜之前、一定要用水浸泡除鹽;將已除鹽的魚去鱗片、切片后備用;腌魚菜的做法很多,本漁夫僅 介紹自己的常用做法 ⑴佐料:紅海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或鹵水、料酒、白糖;紅海椒、花椒的量要足夠(根據(jù)口...
學(xué)伯19631319411咨詢： 小毛魚干怎么做好吃
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______ 1、原料:魚干、各種調(diào)料.2、要注意的是,小魚干分咸的和淡的,這個一定要搞清楚了.3、如果是咸的,我們在做之前一定要用溫水泡一泡,去掉它的部分咸味.4、瀝干水分后再下到六成油溫的鍋中炸,到金黃即可.5、炸到金黃的魚干就是這個樣子了,如果是吃白味,就這樣就可以上桌了.6、如果喜歡麻辣的朋友也可以再做一做,加入辣椒和花椒熗一下,再撒入一點芝麻.7、最后再加上一把蔥花會更加的香,可以上桌了.
學(xué)伯19631319411咨詢： 怎么制作咸魚干 -
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______ 如果是淡水魚的話,需要去鱗片,內(nèi)臟和魚鰓.將魚洗干凈用食用鹽腌制一夜,再曬干即可貌似目前時間還早點
學(xué)伯19631319411咨詢： 魚干如何做 -
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______ 魚干,最簡單的做法就是將其切或剪成段,然后隔水蒸至肉軟、皮嫩即可(放魚干盤子中稍加少許黃酒味道更美味).
學(xué)伯19631319411咨詢： 怎么研制咸魚干?
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______ 原料:取魚中段,洗干凈(最好是大青魚,肉厚而肥),從中間劈成兩半,一次最好腌制五六瓣 配料:鹽、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法: 1.把洗干凈的魚段放入干凈的容器中,用鹽(平時做菜的5倍)、料酒(可多放些)、姜末、大料(少許)把魚身擦勻. 2.壓實,魚段上面可壓些重物,腌制四五天. 4.取出掛在陽臺上,最好在太陽下曬幾天(此環(huán)節(jié)增加咸魚的香味),曬的時間越長,味越好.
