腌牛排的正宗配方
牛排家庭做法腌制配方
牛排的腌制藝術(shù)不僅能夠提升其口感，還能帶來意想不到的風(fēng)味。在眾多的腌制方法中，有幾種特別值得一提。首先是馬來西亞風(fēng)味的腌制，這道方法使用了姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬塊、檸檬等原料。這些材料不僅為牛排帶來了豐富的層次感，還賦予了它獨(dú)特的東南亞風(fēng)情。接著是墨西哥風(fēng)味的腌制，使用...
家庭自制牛排的方法
1.黑椒牛排一 材料 牛肉1塊，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)，黃油1小塊，黑胡椒粉少許 做法 1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀（我家4個(gè)人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí) 3、剁碎蒜頭和洋蔥 4、熱鍋放...
10種腌制牛排的配方
1.馬來西亞風(fēng)味(酸辣海鮮味)腌料:姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅梗、蝦醬、檸檬塊。2.墨西哥風(fēng)味(干辣香)腌料:墨西哥黑啤、茴香、黑胡椒辣椒粉、干鳳尾魚、辣椒粉、墨西哥俄勒岡州干、香草、香菜、檸檬、大蒜。3.英國酒館風(fēng)味(保守紳士)鹵汁:橄欖油，牛肉湯，洋蔥，大蒜。4.北非風(fēng)味(狂野奔放鮮香)...
烤牛排的腌制方法和配料是什么?
主料：牛排1000g、洋蔥1只。輔料：鹽適量、黃酒適量、姜適量、蔥適量、花椒適量、檸檬汁適量、紅米粉適量。香烤牛排的做法 1、準(zhǔn)備牛排。2、牛排洗凈，在牛排上切上幾刀腌制時(shí)容易入味。3、牛排放入盆中，放上姜絲。4、放適量黃酒。5、放入洋蔥。6、放上蔥。7、放入適量花椒。8、再放適量的鹽。9...
牛排的做法和配料有哪些(脆皮烤牛排配方及詳細(xì)做法)
脆皮烤牛排配方及詳細(xì)做法 主料：帶骨牛排3000克。腌料：大蒜子200克、啤酒250克、生姜60克、圓蔥50克、生抽35克、蠔油30克、食鹽20克、雞精20克、黑胡椒粉15克。配料：玉米淀粉適量、燒烤撒料適量。詳細(xì)做法：1、如果是冷凍牛排可以先用尖錐工具從表層穿插若干個(gè)孔洞，解凍后再順兩根骨頭中間打一字...
自制牛排的做法腌制配方
最后，可以再給牛排表面刷一層薄薄的蜂蜜，增加甜味，使牛排更美味。將腌制好的牛排放入密封袋中，冷藏約30分鐘至1小時(shí)，讓牛排充分吸收腌料。烹飪前，將牛排取出，用廚房紙巾吸干水分，這樣可以保證牛排的口感更嫩滑。以上就是自制牛排的腌制配方和制作步驟。注意，腌制的時(shí)間和溫度會(huì)影響牛排的口感，...
牛排腌料6種配方
5. 北非風(fēng)味腌料：由橄欖油、橙皮、北非馬格里布harissa辣醬和深辣椒粉混合而成，賦予牛排北非的獨(dú)特香辣口感。6. 印度風(fēng)味腌料：包含芝麻油、醬油、輪圓仔洋蔥、青蔥、蒜、黑胡椒、白芝麻和糖，讓牛排增添濃郁的印度風(fēng)情。總而言之，這六種腌料配方各具特色，可根據(jù)個(gè)人口味選擇，使牛排的味道更加豐富...
香煎牛排怎樣做才好吃?
食材：西冷牛排 200g、橄欖油 1勺、黑胡椒 10克（個(gè)人口味酌情增減）、海鹽2g-5g、黃油 20g、大蒜 1頭、紅酒 50克、生粉 1勺、檸檬 10克（個(gè)人口味酌情增減）。做法：1、牛排用廚房紙巾吸干表面的水分。2、灑鹽，黑胡椒，正反都要涂抹均勻，蓋上保鮮膜腌漬二十分鐘到三十分鐘。3、蒜切塊。4、鍋...
煎牛排的家常做法
首先，法式牛排 材料:3塊牛排(每個(gè)手掌大小)、3根蔥3根(切片，這是一個(gè)小紅洋蔥，所以打孔時(shí)要小心)、小蘑菇(10盎司)、1\/2杯白酒、1湯匙黃油1、1湯匙歐芹、鹽和少許胡椒。練習(xí):1.在鑄鐵烤架上融化黃油，用大火煎牛排。國內(nèi)很多朋友受不了牛排過嫩，可以關(guān)小火煎到5-8成熟。但剛出鍋時(shí)溫度較高...
生煎牛排的做法
配方：牛排2塊、黑胡椒適量、海鹽適量、生抽2勺、水淀粉半碗、蠔油1勺。生煎牛排的做法：1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌一下，牛排要提前放置20分鐘，讓肉里面達(dá)室溫溫度。2、把整塊的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清紋理，然后沿著垂直紋理的方向來切。3、然后表面抹油、鹽、黑胡椒，一個(gè)一...
系士18687963740咨詢： 怎樣淹制牛排 -
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______ 在家腌牛排的方法如下; 1;我的材料選擇有,鮮醬油,大蒜,姜,洋蔥,黑胡椒,再些紅酒在里面,讓牛肉里透出紅酒的香味,最后反復(fù)的翻下牛排,讓其表面都沾滿腌制的材料. 2;腌制牛排的時(shí)間一般是20-40分鐘,腌的越久越入味,腌制...
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______ 食材食譜熱量:165(大卡) 主料原味西冷牛排150g 方法/步驟 1. 將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水.(注意包裝不要拆開,直接放入水中解凍) 2. 用松肉錘將牛排敲松,使肉質(zhì)變松軟,然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少...
系士18687963740咨詢： 牛排精致腌制方法?
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______ 做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒. 2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一.(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的豐...
系士18687963740咨詢： 如何制作牛排的腌料 -
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______ 材料 牛肉1塊,洋蔥半個(gè),蒜頭2個(gè),黃油1小塊,黑胡椒粉少許 做法 1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是搟面杖,可能力氣不夠,拍的不夠松. 2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時(shí). 3、剁碎蒜頭和洋蔥. 4、熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生) 5、牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香. 6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀. 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可.
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______ 最簡單腌制方法:將牛排從骨縫扎斷放入腌料中,腌料以色拉油為主(最好能淹沒牛排),加適量紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿卜碎和鹽,通常腌20分鐘即可.
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______ 1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散,然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,腌制2小時(shí),最好能放置于冰箱過夜,這樣味道更好; 2、牛排中途翻幾次面,然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味; 3、烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上腌制好的洋蔥,放上牛排,然后再放入切塊的西紅柿; 4、放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可
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______ 1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒. 2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一.(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的豐富性稍微不足). 3. 再灑上薄薄一層乾燥香料.使用新鮮的迷迭香,味道也不錯(cuò). 4. 整個(gè)腌制約十來分鐘即可.
系士18687963740咨詢： 牛扒的腌制方法…詳細(xì)點(diǎn)! -
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______ 牛扒一斤,小蘇打六克,生抽十克,味精三克,姜仵十五克,蔥十五克,蘋果數(shù)片,紹酒七克,玫瑰露酒七克,洋蔥數(shù)片,黑胡椒三克!腌制好入冰箱一小時(shí),可用!
系士18687963740咨詢： 牛扒的腌制要那些材料!謝謝幫助!
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______ 蜜汁牛扒 腌料:(腌制 1 kg牛扒份量) 1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 3. 姜茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙...
系士18687963740咨詢： 牛排怎么腌制,用的什么腌料?
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______ 用鹽和胡椒粉腌制…
