腌的咸菜變酸了怎么辦
腌咸菜時放白酒變酸了如何處理?腌咸菜有酒味還能吃嗎
腌咸菜時放白酒變酸了處理方法如下：1、加入適量的鹽，味精來進(jìn)行調(diào)味，來改善咸菜發(fā)酸的情況；2、放入其它食材，利用其它食材的香味可以有效改善其發(fā)酸的味道；3、放入一定的清水，可以讓其中散發(fā)酸味的物質(zhì)進(jìn)一部揮發(fā)，達(dá)到消減酸味的效果。腌咸菜有酒味還能吃嗎腌咸菜有酒味不能吃。因為腌咸菜出現(xiàn)酒味...
淹的咸菜酸了怎么解決酸味?
吃咸菜應(yīng)該注意防止亞硝酸鹽：腌制時間2天以內(nèi)或20天以上。科學(xué)測定，咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內(nèi)，長的應(yīng)在腌制一個月以后才可以食用。在變酸的咸菜中，由于受到微...
鹽菜酸了怎么補救?
方法一：我們可以吃之前把泡菜多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會兒。方法二：如果是比較酸的泡菜,可以買一些小蘇打放在水里邊,等小蘇打融化之后把泡菜放進(jìn)去浸泡十分鐘，這樣可以去除泡菜里面的酸味。方法三：糖是可以分解泡菜的酸味的，在做泡菜的時候我們可以多放一些糖。方法四：假如泡出來的酸蘿卜很酸...
咸菜酸怎么處理才能不酸
又能避免因酸味過重而影響食用體驗。總的來說，處理咸菜酸味的方法多種多樣，可以根據(jù)實際情況選擇適合的方式進(jìn)行處理。在處理過程中，要注意保持咸菜的衛(wèi)生和質(zhì)量，避免因處理不當(dāng)而導(dǎo)致食品安全問題。同時，也可以根據(jù)個人口味和創(chuàng)意進(jìn)行靈活搭配和調(diào)整，創(chuàng)造出更多美味的咸菜佳肴。
怎樣處理腌酸的咸菜
腌酸的咸菜處理方法：鹽放少了，需增加食鹽量，密封重新腌制，以恢復(fù)咸菜口感。溫度過高，會導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，加快腌菜變酸。降低環(huán)境溫度，可減緩這一過程。若已經(jīng)變酸，需重新腌制。壇子沒洗干凈，可能引入了有害微生物，導(dǎo)致腌菜變酸。清洗干凈壇子，確保腌制環(huán)境無污染，避免再次發(fā)生變酸情況。腌制...
咸菜腌酸了怎么辦?
再加點鹽.味精和酒.保證去掉酸味.而且味道還獨特.試試吧!
咸菜太酸怎么辦
咸菜過酸，是鹽少氣溫高導(dǎo)致，想改變的具體做法如下：1、將腌制的咸菜撈出來，晾干水分；2、原用醬油，放入鍋里，加入食鹽后煮開3分鐘，涼后加入適量50度以上的白酒，備用；3、原來的腌制器皿，用開水燙后備用；4、將晾干水分的咸菜，裝入用開水燙后的容器里，再倒備用的醬油即可。
腌的咸菜酸了還能吃嗎
咸菜腌酸了，是因為腌菜的時候食鹽量放少了，造成了咸菜不咸、變酸了，咸菜酸了是可以吃的。把咸菜切成條以后，用清水浸泡一下，多換洗幾次水，這樣咸菜就不酸了，重新加鹽，加味精，加芝麻，加辣椒油調(diào)拌均勻即可。
腌咸菜如果酸了怎么辦
再加點鹽，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用咸菜搭配其他食材做菜，這樣也能中和咸菜的酸味。酸菜和魚的做法，準(zhǔn)備材料：白魚：1尾、茭白：20克、咸菜：30克、豬油：20毫升、蔥段、蔥花：少許、干辣椒絲：少許、、姜絲：少許、料酒：3茶匙。1、白魚去鱗，內(nèi)臟洗凈，用刀靠著主骨片下2片魚肉，...
腌制咸菜時,發(fā)現(xiàn)缸里的咸菜太酸了,請問有什么辦法可以解酸?_百度知 ...
唯一可行的辦法是加鹽（擠掉一些酸水）。
石陽19864193573咨詢： 咸菜太酸怎么辦 -
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 放點糖中和一下,不要太多
石陽19864193573咨詢： 咸菜太酸了怎么辦 -
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 可以煮幾個雞蛋給皮扒拉搞里面十幾天后,咸菜就好啦,酸性都進(jìn)雞蛋黃里了
石陽19864193573咨詢： 咸菜酸了放什么不酸. -
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 估計你的咸菜變酸與鹽量不足有關(guān),補救辦法是將咸菜撈出置通風(fēng)陰涼處風(fēng)干表面水分,將原咸菜水加熱燒開,加足鹽量,重新腌制就可以了. 擴(kuò)展資料:在咸菜的腌制過程中,只要做到如下幾點,就不會發(fā)生酸敗的現(xiàn)象. 腌制咸菜的原料,...
石陽19864193573咨詢： 腌制的菜太酸怎么辦?
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 為了好吃,緩解菜太酸,應(yīng)該加點糖.
石陽19864193573咨詢： 腌制四川泡菜時太酸了怎么辦?按照網(wǎng)上給的參考腌制四川泡菜,開始味
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 根據(jù)我的經(jīng)驗,存放環(huán)境的溫度影響很大,在配料合適的情況下,溫度越高、時間越長,就酸得越快.這時加一些糖,同時加入一些新的菜,酸味就可以糾正. 如果出現(xiàn)輕微異味,說明開始有雜菌感染了,特別注意及時加入白酒進(jìn)行糾正,降低存放溫度. 如果太甜了,就再放幾天,發(fā)酵變酸. 如果味道很淡了,要同時加入白酒和糖,使其發(fā)酵. 現(xiàn)在家庭的人口少,建議使用小一些的容器,不見得非用泡菜壇.選一個旋蓋密封的廣口大玻璃瓶就行,很經(jīng)濟(jì).經(jīng)常吃就常溫保存(發(fā)酵快).不經(jīng)常吃就封好放在冰箱的冷藏室中,可以保持幾個月不壞. 你可以試一試.
石陽19864193573咨詢： 淹酸菜放的太酸怎么辦? -
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 如果酸菜太酸,可將酸菜放在溫水里浸泡,可以降低酸菜的酸度,太酸的話可以換一次水.
石陽19864193573咨詢： 咸菜酸了怎么辦
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 咸菜發(fā)酸一般都會出現(xiàn)變質(zhì)情況,所以,最好還是不要吃為好!
石陽19864193573咨詢： 用大醬淹咸菜淹酸了怎樣辦
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 如果肯定淹的是咸菜,就是淹壞了.網(wǎng)上說的很多方法淹的菜本身就是酸口味的.如果你是按網(wǎng)上的方法淹的,酸的也多是正常的.問問家里人,或教你這個方法的人.酸了不1定是壞了,很多菜有些酸味我們也習(xí)慣稱為咸菜.
石陽19864193573咨詢： 咸菜酸了怎么辦
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 你聞聞有沒有異味,要是沒有異味,就當(dāng)泡菜吃好了,我比較喜歡吃泡菜;千萬不要多吃,腌制的東西會產(chǎn)生亞硝酸鹽,多吃無益.
石陽19864193573咨詢： 做熟的咸菜酸了怎么辦 -
綏江縣火花加回復(fù)：
______ 主料 包菜一個 胡蘿卜四至五個 各種菜都可以的 輔料 食鹽 白糖 食醋 干辣椒 花椒 酸咸菜的做法步驟1. 冷水燒開,涼透,放入淹缸內(nèi),將洗凈的包菜、胡蘿卜等青菜放入缸內(nèi),加適量鹽、花椒,辣椒,白糖,食醋.2. 將淹缸放到陽臺曬一下,每天攪拌幾下,太陽好的話現(xiàn)在有三四天即可食用.3. 以后可以經(jīng)常放入其他自己喜歡的新鮮青菜,將淹好的咸菜及時撈出,不要淹的時間太長,每天都攪拌一次,保持酸、咸、鮮適口,酸甜可口,吃起來胃口大增.
