腌芥菜疙瘩怎樣腌好吃
如何腌芥菜疙瘩
做法步驟：1、把薺菜疙瘩用刀切去根、須及莖蒂，將芥菜有坑，臟的部位用刀削一下，然后洗凈，再用鋼絲球?qū)⒔娌吮砻娌羶簦偾逑匆槐椋粮杀砻娴乃帧?、芥菜疙瘩比較硬，刀工不好的很難切，用擦絲器把芥菜疙瘩擦成絲，就簡單多了，把芥菜絲撒上鹽，翻拌均勻，腌制一晚上，把芥菜絲腌出水，這樣...
“芥菜疙瘩”腌制的方法有哪些?
補(bǔ)充說明：1、花椒、大料的用量隨自己喜歡，或者不用花椒、大料，只用鹽腌制芥菜疙瘩也是可以的。2、腌芥菜疙瘩與腌東北酸菜不同，腌的一定要多多地放鹽，吃的時(shí)候再用清水泡去多余的咸味。3、芥菜疙瘩大約腌上一個(gè)月左右就可以吃了，等到春天的時(shí)候還可以把腌好的芥菜疙瘩取出來曬干，這樣保存一兩年是...
芥菜疙瘩怎么腌好吃
二把削皮洗凈的芥菜疙瘩放在清水里浸泡兩天左右，這樣也使味道好吃點(diǎn)。但溫度高了就不宜長久浸泡了，以免壞了。每天換一兩次水，以防變質(zhì)。當(dāng)然你對芥菜疙瘩味不討厭，可以免了浸泡。三，燒開水(如果舍得用純凈水就不用自來水，這樣不會(huì)壞掉)，加入花椒。等水?dāng)倹鰝溆谩Ｔ侔呀娌死t子也洗凈瀝干水。四...
芥菜疙瘩咸菜怎么腌好吃
芥菜疙瘩咸菜腌制美味的秘訣在于選用新鮮芥菜、合理調(diào)配腌制料汁，以及掌握好腌制的時(shí)間和溫度。首先，要選用新鮮芥菜作為原料。新鮮芥菜疙瘩質(zhì)地緊實(shí)，水分充足，腌制后口感脆嫩，更能吸收料汁的味道。在挑選時(shí)，應(yīng)注意選擇表面光滑、無病蟲害、無腐爛變質(zhì)的芥菜疙瘩。其次，腌制料汁的調(diào)配是關(guān)鍵。一般來說，...
怎樣腌芥菜疙瘩好吃
要做好吃的腌芥菜疙瘩，可以按照以下步驟進(jìn)行:材料:- 新鮮的芥菜疙瘩 - 鹽 - 食用油 - 食用醋 - 生姜 (可選)步驟:1. 先將芥菜疙瘩切成適當(dāng)大小的塊狀，并放入一個(gè)干凈的容器中。2. 在容器里加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味決定鹽的量。鹽的作用是除去芥菜的澀味。3. 用手將鹽均勻地抹在芥菜疙瘩...
芥菜疙瘩怎么腌制?
材料:榨菜3000克，鹽1100克。制造步驟:1.準(zhǔn)備芥末疙瘩，放在盆里備用。2.倒入清水浸泡。3.用鋼珠仔細(xì)擦洗。4.然后用刀把榨菜的根挖出來，不要挖太深。5.挖好根系后，放入清水中再次沖洗。6.加入兩把鹽，100克。7.攪拌均勻，用鹽水浸泡芥末疙瘩。8.浸泡24小時(shí)。9.泡好后，準(zhǔn)備泡菜壇。用廚房紙巾...
芥菜疙瘩怎么腌好吃又脆又原味
最后，加入涼白開和適量的高度白酒，然后蓋上蓋子，放置在陰涼通風(fēng)處腌制20天左右即可食用。高度白酒的加入可以起到防腐增香的作用，讓腌制的芥菜疙瘩更加美味。此外，如果想要增加風(fēng)味，也可以在腌制過程中加入一些調(diào)料如辣椒油、香油、海鮮醬油等。但要注意的是，這些調(diào)料的加入量要適中，以免影響芥菜疙瘩...
芥菜疙瘩怎么腌好吃?
3、將芥菜頭放入缸里，澆上熬好的醬油汁,一定要全覆蓋上，蓋嚴(yán),最好用塑料封口,一般一個(gè)多月就會(huì)變色了，成黑褐色就可以實(shí)用了。以前大餅卷薺菜絲就很美味了 這個(gè)時(shí)候東北馬上進(jìn)入漫長的冬季了，又到了腌菜的季節(jié)！腌芥菜疙瘩是必不可少的，芥菜疙瘩炒肉絲，或用醋拌，芥菜纓子燉豆腐，這都是好...
芥菜疙瘩怎么腌好吃
展開全部 芥菜疙瘩切絲切塊,加鹽、糖、醋、辣椒等調(diào)料腌制,密封容器、陰涼通風(fēng)處放置一段時(shí)間,每天搖動(dòng)一次,變軟顏色變深取出食用。 搶首贊 已贊過 已踩過< 你對這個(gè)回答的評價(jià)是? 評論 分享 復(fù)制鏈接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/722646407028353525\/answer\/4509651157 新浪微博 微信掃一掃 舉報(bào) 收起 ...
芥菜疙瘩怎么腌制更脆
薺菜疙瘩腌制好之后用來做成各類小咸菜是非常好吃的，脆脆的咸咸的口感很好。那么今天教大家腌制脆脆的薺菜疙瘩，喜歡吃的朋友一起來看看吧。1、鍋里加上清水，注意，鍋里不要有油花，會(huì)更薺菜疙瘩在腌制過程中爛掉的。燒開之后，加上適當(dāng)粗鹽粒，一定要讓水嘗起來咸咸的，不然薺菜疙瘩沒有味道還容易...
宏姜18751979273咨詢： 怎樣淹芥菜疙瘩 -
涪城區(qū)力軸承回復(fù)：
______ 1.將其洗凈.削去胡須.挖掉傷痕.縱向自根部切幾刀如茄夾狀.不要切斷.每片厚度在1厘米左右.晾幾天去水分.備用.2.取原鹽適量.加水濃煎成溶液.晾涼.3.找一壇子洗凈擦干.倒進(jìn)鹽溶液.投入疙瘩.蓋蓋.放陰涼處.4.待其腌透.變色后取出.(這時(shí)就可以吃了)繼續(xù)晾干.晾蔫.市售五香面買幾盒.把每片間隔都填上五香面和少許精鹽.略作捆扎.另覓容器盛之.幾天后取出.切絲.裝盤.點(diǎn)香油.宰相劉羅鍋家常吃這個(gè)
宏姜18751979273咨詢： 的腌制方法,怎么腌芥菜疙瘩 -
涪城區(qū)力軸承回復(fù)：
______ 1.洗凈 2.燒開水 3.加農(nóng)家小燒白酒目的是殺死水、容器、芥菜嘎達(dá)中的雜菌不讓它在腌制過程中發(fā)霉. 4.加一袋鹽.目的也是抑制雜菌生長. 5.將燒開的白開水混入酒、鹽,倒入缸中,趁熱倒入洗好的芥菜疙瘩(目的也是滅芥菜疙瘩表面的雜...
宏姜18751979273咨詢： 如何腌芥菜疙瘩 -
涪城區(qū)力軸承回復(fù)：
______ 在腌制芥菜疙瘩的過程中,放多少的食鹽才是合適的呢?食鹽的用量很關(guān)鍵,分量過少的話,腌制的芥菜疙瘩容易變質(zhì);分量過多的話,腌制的芥菜疙瘩口味又過咸.所以應(yīng)該掌握好芥菜疙瘩和食鹽的用量比例是多少.一般來說,十斤的芥菜疙瘩放配一斤半的食鹽比較適合.這個(gè)比例是前人經(jīng)過實(shí)踐總結(jié)出來的,適合大眾的口味,而且不會(huì)因?yàn)橛昧窟^少而導(dǎo)致芥菜疙瘩變質(zhì)腐爛.大家可以按這個(gè)比例自己在家試試.
宏姜18751979273咨詢： 芥菜疙瘩怎么腌制好吃而且變成紅色 -
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______ 芥菜疙瘩怎樣腌好吃?配方比例詳細(xì)分享,現(xiàn)在腌能吃到明年春天 秋天漸漸轉(zhuǎn)涼了,便是腌咸菜的最佳時(shí)間,蘿卜、豆角、芥菜疙瘩等都是我會(huì)做得,既能豐富口感,還可延長保存的時(shí)間,雖說如今想吃到新鮮的蔬菜也很方便,但我家人都非...
宏姜18751979273咨詢： 怎樣腌芥菜疙瘩
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______ 做法一:(芥菜的本味,略帶些特有的苦味,吃的時(shí)候可以放點(diǎn)味極鮮醬油拌一下,味道更好) 主料:芥菜5斤 拌料: 鹽3兩細(xì)紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩(大約3頭) 白米醋3兩 味精1兩(不喜歡可以不放,我也沒放) 做法...
宏姜18751979273咨詢： 芥菜疙瘩的腌制方法 -
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______ 芥菜腌制加工方法 原料:芥菜100公斤,鹽10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克.芥菜需為當(dāng)季芥菜,且葉柄肉質(zhì)無老化現(xiàn)象. 腌制方法:將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除,再用清水洗凈、晾干,約5—6天后,即可切條.
宏姜18751979273咨詢： 芥菜怎么腌好吃 -
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______ 1、將芥菜削頭去黃葉,整理干凈后泡在水中10至15分鐘后淘洗,洗時(shí)要注意根部用手掰開在水中多涮一涮. 2、將洗干凈的芥菜去水、晾曬,準(zhǔn)備好腌制芥菜的容器,將小缸和盆刷洗干凈后最好用開水燙一燙. 3、待芥菜晾曬的稍蔫后就可以...
宏姜18751979273咨詢： 怎樣腌制咸菜疙瘩 -
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______ 方法/步驟 首先將生辣菜疙瘩洗干凈,然后找一個(gè)小壇(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放進(jìn)去 把花椒大料放在盆里,然后燒一壺開水,將開水倒入盛有花椒大料的盆里,將花椒沏開,在盆子上面蓋個(gè)蓋子,呆上半個(gè)小時(shí)左右 然后將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的壇子里,然后撒上鹽,等待水涼了找個(gè)東西把它蓋住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上兩三個(gè)月后就可以吃了,而且他是時(shí)間越長味道越好..
宏姜18751979273咨詢： 芥菜怎么腌制好吃 -
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______ 芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鮮芥菜切成絲用鹽腌24小時(shí)后,擠一下水. 2.鹽一斤(用一大部分腌芥菜絲,剩下的和其他的佐料拌勻) 3.辣椒粉3兩 4.大蒜1斤 5.味精3兩 6.醋:半斤 7.熟豆油:3兩 8.糖:3兩 芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈,再...
宏姜18751979273咨詢： 腌芥菜絲兒怎么腌 -
涪城區(qū)力軸承回復(fù)：
______ 腌芥菜絲的做法: 備用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食鹽400克,味精100克; 制作過程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干凈,用擦絲工具將芥菜疙瘩擦成細(xì)細(xì)的絲,...
