腌茄子的腌制方法大全
茄子腌制七種方法
第一種方法是鮮茄子腌制法。將新鮮茄子洗凈，切成薄片，撒上一些鹽，冷卻腌制即可。由于鮮茄子本身就比較新鮮，使用這種方法可以使茄子保持更好的口感和顏色。第二種方法是糖、鹽水腌制法。將茄子切成厚片，腌制一個小時，然后用清水沖洗干凈。之后放入開水中燙五分鐘，直到熟軟，再放入冰水中急凍。這種方...
腌茄子咸菜的做法大全
1、方法一：（1）在家中制作腌茄子時，最好準(zhǔn)備新鮮的長茄子4到5個，再準(zhǔn)備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準(zhǔn)備一些。（2）把準(zhǔn)備好的茄子去掉蒂，再用清水洗凈，然后用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋中放水，然后把茄子放在蒸屜上，蒸制20分鐘，取出以后去掉水分...
小茄子咸菜的腌制方法大全 小茄子咸菜的腌制方法有哪些
1、準(zhǔn)備用料：小茄子、香菜、大蒜、精鹽。做法一：茄子洗凈，上鍋蒸熟；香菜切碎，備用；蒜拍末，加鹽搗碎成蒜泥；蒸好的茄子用筷子劃出口子；把蒜泥抹入茄子里；再放入香菜，然后密封，放入冰箱冷藏；一般腌一周就可以吃了。2、準(zhǔn)備用料：茄子、大蒜、鹽。做法二：茄子洗凈上屜蒸約5分鐘左右；取出晾...
整個茄子的腌制方法
1、 生曬腌制法 將茄子切成條狀或片狀后，放置于通風(fēng)良好的室外曬干，以去除茄子的水分。曬干的茄子再配以適量鹽巴，放置于干凈且密封的容器中。定期翻動茄子以保證其均勻腌制。這種方法制作出的腌制茄子質(zhì)地鮮脆，適合用于涼拌和涼菜。2、 浸泡腌制法 將茄子切成塊狀后，放入鹽水中浸泡一段時間，通常需...
茄子的腌制方法有哪些?
醬腌茄子：這是最常見的腌制方法之一。首先，將茄子洗凈，切成條狀或者片狀，然后用鹽腌制一段時間，讓茄子出水。然后，將茄子瀝干水分，加入蒜末、辣椒、醬油、糖、醋等調(diào)料，攪拌均勻，放入密封容器中，腌制一段時間后即可食用。這種方法腌制的茄子口感鮮美，酸甜適中，非常開胃。酸腌茄子：這種方法腌制的...
茄子腌制七種方法
1、第一步選擇好比較鮮嫩的茄子，如下圖所示。2、用清水將茄子洗凈，放蒸鍋蒸熟，如下圖所示。3、茄子蒸熟后放旁邊冷卻，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁備用，如下圖所示。4、然后把香菜，蒜，鹽混合拌勻，放10分鐘，如下圖所示。5、用刀在茄子的中間切一刀，如下圖所示。6、在茄子中間放入餡料...
茄子腌制七種方法
1.第一步，選擇一個新鮮的茄子，如下圖所示。2.茄子用清水洗凈，放入蒸籠蒸熟，如下圖所示。3.茄子蒸熟后，放在一邊晾涼。香菜切丁，大蒜切碎備用，如下圖。4.然后將香菜、蒜、鹽混合，靜置10分鐘，如下圖所示。5.用刀在茄子中間切一刀，如下圖。6.茄子中間放餡料，如下圖。7.放在容器里，...
小茄子咸菜的腌制方法大全
1. 腌制小茄子咸菜的第一種方法如下：首先，將小茄子清洗干凈，然后上鍋蒸熟。接下來，將香菜切碎備用，大蒜拍碎后加鹽搗成蒜泥。將蒸熟的茄子用筷子劃開，放入蒜泥和香菜，然后密封容器，放入冰箱冷藏。通常腌制一周后即可食用。2. 第二種腌制小茄子咸菜的做法是：將茄子洗凈后上鍋蒸約5分鐘，取出...
怎樣腌茄子
腌茄子的做法如下：1、將茄子放入鍋內(nèi)蒸熟。2、晾曬半天到和水干掉。3、將洗好的蒜瓣加鹽一起搗碎。4、蒜末涂抹在切開的茄子逢間。5、擺好放入缸中即可，且要放在陰涼處。
茄子腌制方法
1、鮮茄子20千克，食鹽5千克。2、將鮮茄子去掉柄蒂，用水洗凈后入缸。3、放一層茄子撒一層鹽，然后注入18波美度鹽水，與茄子齊平。4、上壓石塊，放在陰涼通風(fēng)的地方。5、每天翻缸1次，揚湯散熱，促使鹽粒溶化。6、1周后改為每隔1天倒缸1次。3周后即為成品。
初韓13656049509咨詢： 茄子腌制方法 -
昌都縣板回復(fù)：
______ 醬茄子腌制: 1、原料:鮮茄子10千克、食鹽1.2千克、大醬10千克. 2、制作過程:將茄子用清水洗凈,入缸,放一層茄子拱一層鹽,并注入少量鹽水,上面壓上石塊.每天倒缸1次.待鹽全部溶化后,改為每隔3天倒缸1次.一共倒3次.15天后將茄子撈出,放進清水中浸泡1天,中間換3次水.當(dāng)茄子略帶咸味時,將其放在通風(fēng)處晾干,再切成條,裝進布袋,投入醬缸,每天攪動4次-5次,15天后即成.成品醬香濃郁.
初韓13656049509咨詢： 怎樣腌茄子的做法 -
昌都縣板回復(fù)：
______ 腌蒜茄子的做法: (1)選用比較嫩小的茄子,用水洗凈,放入蒸鍋中蒸熟,取出晾涼待用. (2)大蒜剝?nèi)テ?用刀拍一下,切成蒜粒,加入精鹽調(diào)拌均勻. (3)香菜擇洗干凈,切成末. (4)將蒸熟的茄子順長切開,刀口深而不透,使茄子成合葉狀. (5)將蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少許,將茄子.合上,擺入壇中,每擺一層撒一些精鹽,腌漬10天即可. 料理要訣:要選用嫩茄子.大蒜最好選用紫皮、瓣大、辣味足的蒜.
初韓13656049509咨詢： 淹茄子的做法,淹茄子怎么做好吃,淹茄子的家常做法 -
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______ 淹茄子的家常做法 主料:茄子 輔料:青紅辣椒,生粉,鹽,油,生抽,蒜、香菜、糖、味精 具體步驟 第一步1、茄子去蒂洗干凈,切成連在一起的條狀; 第二步2、鍋加水燒開,茄子放籠屜蒸上二十分鐘,取出控干水份; 第三步3、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖,拌勻; 第四步4、茄子放涼了,把切好的菜末包在茄子里,慢慢的碼好.放48小時就可以吃了.(注意茄子吃不了可以放冰箱里,那樣不容易壞的.)
初韓13656049509咨詢： 怎么腌茄子 -
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______ 怎么腌熟茄子 1、材料:小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺. 2、小茄子蒸熟. 3、攤平放涼. 4、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻. 5、鋪一層茄子,抹一層醬料. 6、密封...
初韓13656049509咨詢： 酸腌茄子的做法 -
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______ 主料4人份 茄子3個 蒜1頭 輔料 食鹽適量 步驟1腌蒜茄子的做法大全 茄子洗凈 步驟2腌蒜茄子的做法圖解 上屜蒸10分鐘左右,注意觀察,別蒸過了,蒸過了茄子會出湯水,不宜做蒜茄子了 步驟3腌蒜茄子的家常做法 蒸好的茄子出鍋晾涼 步驟4腌...
初韓13656049509咨詢： 誰有什么腌茄子的好方法,推薦一下
昌都縣板回復(fù)：
______ 腌茄子一:小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺.小茄子蒸熟,攤平放涼.把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻.鋪一層茄子,抹一層醬料.密封冷藏1天后就可以吃了. 腌茄子二:嫩茄子500克,紅辣椒3克,精鹽10克,醬油5克,白糖5克,姜汁7克,香油5克.茄子放入碗中加鹽腌漬,加蓋腌6小時,取出用涼開水洗凈鹽液,然后切成長條狀備用.將精鹽、醬油、白糖、姜汁、切碎辣椒用開水調(diào)拌,加入茄段中浸泡24小時,即可淋香油食用. 由于自己制作的腌茄子沒有防腐劑,所以需要在冷藏室保存,10天左右吃完就可以.
初韓13656049509咨詢： 怎樣腌茄子
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______ 家制蒜味茄子_extended=＂true＂> 原料配方 長茄子500克 精鹽75克 大蒜泥50克 香菜末5克 制作方法 1.將茄子去蒂洗凈,放入蒸鍋中,用旺火蒸至八成熟時取出晾晾. 2.將大蒜泥、香菜末和少量精鹽均勻攪拌成泥糊狀后,抹在掰開的茄子中間,然后一層鹽一層茄子放入瓷缸內(nèi),用洗凈的石塊壓緊,蓋上蓋腌制3~5天即成(每2次翻攪1次). 產(chǎn)品特點 色白嫩綿軟,味鮮辣可口,形美觀獨特.吃時若再拌以韭菜花,則更具風(fēng)味.
初韓13656049509咨詢： 怎樣腌茄子咸菜 -
昌都縣板回復(fù)：
______ 我是蔥油放一個尖頭椒這樣炒著吃的
初韓13656049509咨詢： 怎樣腌茄子好吃又好看 -
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______ 主料:紫皮茄子500g 輔料:大蒜2頭、鹽100g 步驟 1、茄子去除根蒂洗凈 2、放入蒸鍋大火蒸10分鐘 3、蒸好的茄子 4、將茄子晾涼透 5、大蒜切成末 6、取無油無水的保鮮盒,底部撒勻精鹽 7、將涼透的茄子放入,并用叉子劃幾個口 8、均勻撒蒜末、精鹽 9、蓋好蓋子密封,放入冰箱兩天即可食用
初韓13656049509咨詢： 如何淹制茄子 -
昌都縣板回復(fù)：
______ 制作方法: 材料:茄子(最好是長茄子)、 蒜、姜、雞精、鹽、香菜. 首先把茄子去皮洗凈(也可不去皮),用蒸鍋把茄子蒸熟,大概十分鐘的時間. 用筷子把蒸熟的茄子豁開,里面是白色,而且軟軟的,就代表已經(jīng)熟了. 然后放到比較涼快...
