自制炸醬面的炸醬做法
饒怕19728757483咨詢： 炸醬面的醬怎么做? -
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______ 韓式炸醬面做法: 準(zhǔn)備材料:黃瓜、時(shí)令菜(芹菜、大白菜之類)、紅蘿卜、洋蔥、 蘿卜、豆芽菜等. 調(diào)料:真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不說(shuō)了吧!直接過(guò)度到炸醬好了! 先說(shuō)說(shuō)怎么做肉丁炸醬的吧. 肉丁...
饒怕19728757483咨詢： 炸醬面怎么做啊
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______ 炸醬面主要是炸醬要好,有幾種選擇,可以用甜面醬也可以用東北大醬,我個(gè)人比較喜歡用甜面醬的,準(zhǔn)備點(diǎn)豬肉,最好是肥瘦相間的,炸出來(lái)比較香. 具體做法是:將肉切成丁,別太小不然炸出來(lái)找不到,鍋里放底油(比炒菜多一點(diǎn)就行了)燒熱(可以加一粒八角提味兒),將肉丁放入鍋中炸,火候自己掌握,喜歡硬一點(diǎn)的肉丁就炸老一點(diǎn),將火關(guān)小一點(diǎn),將甜面醬(一般兩袋就足夠了)加入帶肉的油鍋中與肉攪拌均勻,適當(dāng)加一點(diǎn)水防止胡鍋,再加一點(diǎn)醬油、味精,鹽可放可不放(在餐館肯定是放的,家里我一般只放一點(diǎn)以中和甜味),一邊熬一邊攪拌,讓面醬均勻受熱,當(dāng)油明顯的浮起來(lái)了,也就差不多了,嘗一嘗還確什么就可以出鍋了,乘在大碗里,吃不完可以放在冰箱里,下頓吃.
饒怕19728757483咨詢： 炸醬面的醬怎么做
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______ 韓式炸醬面做法: 準(zhǔn)備材料:黃瓜、時(shí)令菜(芹菜、大白菜之類)、紅蘿卜、洋蔥、 蘿卜、豆芽菜等. 調(diào)料:真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不說(shuō)了吧!直接過(guò)度到炸醬好了! 先說(shuō)說(shuō)怎么做肉丁炸醬的吧. 肉丁炸...
饒怕19728757483咨詢： 炸醬面怎么做啊??
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______ 好吃的面就是這樣子做出來(lái)的! 原料: 手搟面或掛面、五花肉、各種配菜、油、蔥末、姜末、白糖、黃醬、香油. 過(guò)程: 1.把肉切成黃豆粒大小的丁. 2.油熱放肉,變色后放蔥、姜,炒出香味放醬下鍋.下鍋時(shí)最好放點(diǎn)溫水,但只須加一次水. 3.小火慢炒,有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖,醬變成紅黑色時(shí),放蔥末,加香油,翻炒均勻后馬上起鍋. 4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻. 注意點(diǎn): 1.炸醬面也叫小碗干炸. 2.配菜是炸醬面里重要的一環(huán),正宗的一般有十幾種配菜,少的也有七八種.常見(jiàn)的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等,青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌. 3.干、稀黃醬都可以.如果是干醬,要先調(diào)稀了再用.
饒怕19728757483咨詢： 炸醬面,醬是最主要的,那要怎樣做才好吃呢?
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______ 原料:黃醬250克 甜面醬50克 蔥末 姜末 肉丁(茄丁) 1)將黃醬甜面醬,加120ml清水,攪拌均勻.蔥姜切末備用. 2)茄丁(或用料酒淀粉腌制好的肉丁)過(guò)油,煸熟之后,盛出備用. 這是AB選擇: 吃肉的,可以選擇肉丁!吃素的,可以選擇茄丁! 啥都吃的,可以兩種都放哈!! 3)將煸炒過(guò)肉丁的鍋洗干凈! 4)起鍋,油熱后倒入蔥姜末.爆出香味后,調(diào)成小火,倒入攪拌好的醬從底向上翻炒,加少量的清水,繼續(xù)攪拌,大概3分鐘左右.倒入茄丁(肉丁),鹽,一點(diǎn)糖,雞精,翻炒1分鐘,即可!
饒怕19728757483咨詢： 炸醬面的醬怎么做
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______ 醬料有很多做法,我說(shuō)家庭做的最簡(jiǎn)單一種,北方的炸醬面,面是淡水面,就是清水煮沸即可,醬是豆瓣醬和肉末,你愛(ài)吃雞蛋,也可以炒些雞蛋末,瘦肉切肉碎加鹽,肉末和豆瓣醬融合炒匯,拌著面吃就好了,很香!
饒怕19728757483咨詢： 炸醬面的醬是怎么做的? -
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______ 1.先買(mǎi)一袋干黃醬(甜面醬)(一小袋即可,如果是兩個(gè)人的話) 2.回家把干黃醬(甜面醬)(倒出來(lái)(多少視你的食量而定)放在一個(gè)碗里.然后用水(生水就可) 慢慢調(diào)勻 3.肉切成小丁(最好是有一點(diǎn)肥的,比較香)丁越小越好?...
饒怕19728757483咨詢： 誰(shuí)能給我介紹一下炸醬面的作法?
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______ 炸醬的做法: 主料:六必居干黃醬1袋,天園醬園甜面醬半袋,去皮五花肉200克 配料:蔥、姜、大料 1、五花肉切成0.5厘米見(jiàn)方的小丁; 2、蔥姜切碎末; 3、鍋內(nèi)倒少許油,燒熱后放入肉丁煸炒,肉變色后放入蔥末(留出一部分蔥末待用)...
饒怕19728757483咨詢： 炸醬面怎么做?
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______ 炸醬面主要是炸醬要好,有幾種選擇,可以用甜面醬也可以用東北大醬,我個(gè)人比較喜歡用甜面醬的,準(zhǔn)備點(diǎn)豬肉,最好是肥瘦相間的,炸出來(lái)比較香. 具體做法是:將肉切成丁,別太小不然炸出來(lái)找不到,鍋里放底油(比炒菜多一點(diǎn)就行了)燒熱(可以加一粒八角提味兒),將肉丁放入鍋中炸,火候自己掌握,喜歡硬一點(diǎn)的肉丁就炸老一點(diǎn),將火關(guān)小一點(diǎn),將甜面醬(一般兩袋就足夠了)加入帶肉的油鍋中與肉攪拌均勻,適當(dāng)加一點(diǎn)水防止胡鍋,再加一點(diǎn)醬油、味精,鹽可放可不放(在餐館肯定是放的,家里我一般只放一點(diǎn)以中和甜味),一邊熬一邊攪拌,讓面醬均勻受熱,當(dāng)油明顯的浮起來(lái)了,也就差不多了,嘗一嘗還確什么就可以出鍋了,乘在大碗里,吃不完可以放在冰箱里,下頓吃.
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______ 1.先買(mǎi)一袋干黃醬(甜面醬)(一小袋即可,如果是兩個(gè)人的話) 2.回家把干黃醬(甜面醬)(倒出來(lái)(多少視你的食量而定)放在一個(gè)碗里.然后用水(生水就可) 慢慢調(diào)勻 3.肉切成小丁(最好是有一點(diǎn)肥的,比較香)丁越小越好?...
