自制風(fēng)(fēng)干魚的腌制方法
印章17626433615咨詢： 湖南的干魚在家里怎么做?? -
岳陽市械能守回復(fù)：
______ 這次食單里所烹制的魚干,不是用蒸制的方法,而是用豆豉、辣椒爆炒,這種吃法又有另外一番風(fēng)味. 材料:魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉. 做法:將魚干洗凈,用清水泡浸一會(huì)備用....
印章17626433615咨詢： 腌制好的干魚怎么吃啊
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______ 1、蒸. 咸魚切塊(厚度小指頭粗細(xì),想吃吃多少切多少),洗凈裝盤;生姜切成絲,撒在咸魚上,再淋點(diǎn)花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了. 2、煎. 咸魚切塊,洗凈;姜切成絲;先下油...
印章17626433615咨詢： 干魚如何蒸 -
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______ 原料準(zhǔn)備:魚干、豆豉、大蔥、姜、油和鹽. 1、魚干用溫水浸泡半個(gè)小時(shí),中途換一次溫水,清洗一下備用. 2、將大蔥、姜切末,放入盆中備用. 3、適量的豆豉洗凈備用. 4、將豆豉和切好的蔥姜末放進(jìn)盆中,和魚干拌勻,再加適量的油、適量的鹽拌勻. 5、蒸鍋放適量的水,大火將水煮開,然后轉(zhuǎn)小火開始蒸,大概蒸三十分鐘即可. 參考資料:搜狗百科-清蒸干魚
印章17626433615咨詢： 臘干魚怎么做好吃 -
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______ 干燒辣魚干1.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切絲.2.炒鍋倒油,油熱下魚塊兩面煎黃.3.烹入料酒,加姜絲、辣椒、豆豉快炒片刻.4.加小半碗清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火.5.悶至水干即可.如果魚塊事先沒泡而很干又硬的話,在上一步燒開后,盛入盆中置入高壓鍋20分鐘也可,我以前都是這么做的,味道也非常的好.小貼士 最后放水燜一下容易熟
印章17626433615咨詢： 小干魚怎么做好吃 -
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______ 香辣小干魚 材料 小干魚300克 青辣椒6個(gè) 紅辣椒6個(gè) 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克 做法1.小干魚洗凈瀝干;辣椒洗凈,切段;蒜洗凈切末;2.炒鍋內(nèi)放油煸炒小干魚,然后放入蒜末和辣椒炒香;3.加入料酒、醬油...
印章17626433615咨詢： 干魚和鮮魚一起做得做法 -
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______ 用水洗后,放在盤里,加花生油(或加點(diǎn)五花肉也可以),加蔥姜片適量,上鍋蒸25-30分鐘即可. 配上玉米餅子和小米粥,很好吃,別有風(fēng)味哦. 辣炒干魚 做法: 1、小干魚用清水泡一個(gè)小時(shí)之后洗干凈(多洗幾遍,洗不干凈有沙子),瀝干...
印章17626433615咨詢： 火燒魚怎么做??
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______ 用鹽掩 用火燒
印章17626433615咨詢： 曬的干魚怎么做好吃法 -
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______ 香辣豆鼓小干魚 原料:小干魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精 先把魚干倒進(jìn)油鍋炸酥,然后撈起備用1,蒜、生姜剁碎2,鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油,煸香豆豉、生姜、大蒜3,放入辣椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉,注意不能大火,容易焦4,...
印章17626433615咨詢： 自己制作烤魚的方法? -
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______ 種干烤魚制作方法是將鮮魚洗凈宰殺好,先用鹽腌制,腌好后風(fēng)干;把風(fēng)干后的魚清洗干凈,除去魚身上的水分,將配制好的香辛料水涂刷在干魚身上,滋潤吸收后,放入烘箱內(nèi)烘烤,至金黃色時(shí)取出,即為半成品.食用時(shí)可以直接放水和香辛料燉著吃,也可以加工成真空食品.本發(fā)明的干烤魚的制作方法簡單,制作容易,做出的魚口味獨(dú)特,有突出的烤香味,又具有所有熟魚制品所不具備的筋斗的口感,與現(xiàn)有技術(shù)的熟魚制品口感完全不同;還可以根據(jù)不同飲食習(xí)慣,配制不同的香辛料,將干烤魚制成純咸味、香辣味、微甜味等.
印章17626433615咨詢： 干魚怎么煮好吃 -
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______ 蒸起來,或用火鍋底料煮,我是廚師
