自家灌豬肉腸的配方
邱睿13835339253咨詢： 灌香腸材料配比 -
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______ 慣香腸的灌制方法及配方: 原料:豬后腿肉5千克,腸衣兩袋. 調(diào)料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,鹽90克,十三香25克,美極鮮50克. 制作: 1.豬肉切成2厘米見(jiàn)方的小塊,放入一個(gè)大盆中,加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖,再倒上...
邱睿13835339253咨詢： 豬灌腸的做法,豬灌腸怎么做 -
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______ 豬灌腸做法:豬肥腸洗凈放在盆內(nèi),用鹽面加少許醋,反復(fù)揉搓,洗凈,泡入涼水中,取出瀝干,切成一尺余長(zhǎng),一頭用線扎住,將蕎麥糝子面加水和成糊狀,灌入腸內(nèi),將口扎緊,放入蒸籠,待半熟時(shí),要用針在腸衣上扎眼放氣,蒸熟晾涼,切成圓片,放入碗內(nèi),調(diào)上醋、蒜、湯等即可食. 特點(diǎn):軟硬兼具,清淡適口.
邱睿13835339253咨詢： 手工灌香腸的做法,自己怎么灌香腸 -
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______ 工具/原料 豬小腸、豬后腿肉 竹筒 方法/步驟 隔壁一老太太每年都自己在家灌香腸,豬小腸是老太太問(wèn)賣(mài)肉的老板要的,沒(méi)花錢(qián)的.將豬小腸洗干凈,豬腸e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333365633962衣用溫水洗凈哦! 豬后腿肉,有肥有瘦的...
邱睿13835339253咨詢： 家常灌腸的做法 -
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______ 做法步驟 步驟 1 將豬肉切細(xì)丁,這是最累人的一個(gè)步驟,要是弄得肉多,不妨全家總動(dòng)員吧 步驟 2 加入花椒面(花椒炒熟,碾碎即可)、高度白酒(這兩樣是防腐的,不可少)、鹽(據(jù)說(shuō)10斤肉,2兩半鹽)、姜末、白糖、十三香、味精調(diào)勻...
邱睿13835339253咨詢： 香腸的配料 - 自己做香腸的配料及做法?自己做香腸的配料及做法
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______ 2優(yōu)質(zhì)香腸制作法 優(yōu)質(zhì)香腸色澤紅艷,間有白色夾花,滋味咸口帶甜,細(xì)品時(shí)芳香濃郁. 一、配方 瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克...
邱睿13835339253咨詢： 如何快速的灌成香腸 -
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______ 食材 主料豬肉5000g 輔料鹽100g十三香1袋胡椒粉15g雞精高度白酒100ml白糖130g 步驟1.姜切小塊,攪打碎.2.擠出姜汁備用.3.豬肉切絲或者小塊.我這個(gè)是用絞肉機(jī)攪的細(xì)絲.4.放入鹽.5.放入白糖.6.放入十三香.7.放入胡椒粉...
邱睿13835339253咨詢： 灌香腸怎么做好吃,灌香腸的家常做法 -
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______ 1.準(zhǔn)備食材 2.腸衣 3.把豬肉洗凈,切成小塊 4.用絞肉機(jī)絞碎 5.攪碎的肉加香腸料 6.加適量白酒 7.攪拌均勻 8.把洗干凈的腸衣,套在灌腸機(jī)上,不要把腸衣刮破了 9.腸衣套到最后,留出一點(diǎn),系上扣,可以灌腸了,肉餡直接灌了,因?yàn)檫€要晾一夜,足以入味 10.灌好的腸掛在通風(fēng)處,晾干一夜 11.用溫水清洗干凈 12.用針扎有氣泡的地方 13.盆燒開(kāi)水,加入香腸,煮 14.煮熟晾干,吃不了放冰箱里冷藏
邱睿13835339253咨詢： 廣味的豬肉灌腸配料是什么?就是那種甜味的最好把肉和其他調(diào)料的比?
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______ 廣式香腸①配料標(biāo)準(zhǔn):主料:豬瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤.輔料:食鹽1.25公斤... ②加工方法: 選料整理:選用衛(wèi)檢合格的生豬肉,瘦肉順著肌肉紋絡(luò)切成厚約1. 2...
邱睿13835339253咨詢： 灌腸制作方法介紹 -
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______ (引用)用鮮豬肉灌制而成的葷素復(fù)合灌腸,成品色澤棗紅,腸體有彈力,肉餡粉紅色,味香誘人.加工方法介紹如下: 1、材料:新鮮豬肉、胡蘿卜、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、淀粉、香料、亞硝酸鈉、食鹽、食用明膠、瓊脂、抗壞血酸...
邱睿13835339253咨詢： 灌香腸用甚么調(diào)料好
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______ 1、原料:豬前腿肉(灌香腸用的肉最好是豬前腿,這部分的肉比較嫩,肥瘦也適合)、鹽、花椒末(將花椒粒炒熟碾碎)、白糖、5香粉、白酒、料酒,4川的朋友喜歡辣的,可以加入干紅辣椒末.2、配方比例:香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3....
