自己做火鍋蘸料怎么調(diào)(diào)好吃
公常18799382649咨詢: 誰知道飯店里的火鍋蘸料怎么調(diào)配啊?買的成包的蘸料味道總是不地道,
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 一般就是蒜泥,芝麻醬,辣椒油
公常18799382649咨詢: 如何自制涮羊肉蘸料? -
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 芝麻醬50g 韭菜花2勺 細(xì)香蔥適量 香菜適量 腐乳 2塊簡(jiǎn)單的方法,就是把芝麻醬用溫水拌開,加入腐乳,拌勻后加韭菜花、香蔥和香菜,再拌勻.這是京味的火鍋涮肉蘸料.你嘗嘗
公常18799382649咨詢: 粥火鍋的蘸料怎樣做好吃 -
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 能吃辣的話:1、辣椒粉加上鹽、花椒粉調(diào)勻,再把菜油燒辣,然后澆在辣椒粉上,調(diào)勻;2.把香菜、蔥、蒜切成末備用,然后根據(jù)個(gè)人口味,勺點(diǎn)油辣椒、香菜、蔥、蒜末在自己的碗里,再加上香油、...
公常18799382649咨詢: 海鮮蘸料怎么做,每次在餐廳吃火鍋都對(duì)海鮮蘸料愛不釋手,求簡(jiǎn)單做法
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 海鮮蘸料汁做法: 1、尖椒切成圈,蒜切片備用.鍋中倒入少量油,稍熱加入蒜片,尖椒圈,出香味后(不要變色)倒入蒸魚豉油(多). 2、湯汁煮開時(shí)加水和白糖,攪拌,再沸時(shí),盛出即可.
公常18799382649咨詢: 火鍋店蘸料怎么做? -
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 花生醬加水,蔥花,糖、鹽、辣椒油、姜末、味精、芝麻鹽、韭菜醬、甜面醬、一些廚房能想到的咱們自己都可以用,就像我們家自己在家吃火鍋的時(shí)候,都是用一罐花生醬然后加些水然后誰愿意吃辣就到點(diǎn)...
公常18799382649咨詢: 有誰知道魚火鍋的底料及蘸料的配方???魚火鍋的制作方法主要是鍋底
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 魚火渦底料配方及制作方法,由大豆油、調(diào)味佐料、調(diào)制主料液組成,其各組份百分比例為:大豆油20-30,調(diào)味佐料54-64,調(diào)制主料液12-22所述調(diào)制主料液由調(diào)制主料與酒混合后泡制30天以上取出泡制液體,待用;按大豆油、調(diào)味佐料、調(diào)制主料液的重量百分比備料;將鐵鍋置爐上,燒熱鐵鍋后放入大豆油,燒至油熱時(shí)放蔥,姜、蒜,炒至大蒜片變黃色時(shí)用漏勺去掉鍋里料渣后加入小茴香、八角茴香、香葉、草果、肉桂,炒至小茴香變色時(shí)下豆辦醬,炒草豆辦醬亮油飄香時(shí)放花椒、豆豉,再炒到豆豉干香時(shí)下入調(diào)制主料的泡制液體,放鹽、雞精、味精、胡椒,和勻:冷卻后封裝即可.
公常18799382649咨詢: 火鍋蘸料里的“肥牛醬”怎么做的啊??多謝!! -
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 這個(gè)很費(fèi)功夫,主要是魚子醬、芝麻醬、圓蔥汁、耗油、香菜汁等大約38材料制作完成的,自己做料找不全,也太費(fèi)功夫!
公常18799382649咨詢: 新鮮豬肝怎么做火鍋好吃
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 1、挑選顏色鮮紅新鮮的豬肝我們?cè)谶x擇新鮮豬肝的時(shí)候,要選擇顏色是鮮紅色,是... 豬肝屬于內(nèi)臟,可以在火鍋蘸料里多加一些大蒜做成的蘸料,這樣既開胃,又可以去...
公常18799382649咨詢: 吃火鍋二八醬好吃還是芝麻醬好吃 -
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 個(gè)人覺得二八醬好吃,因?yàn)楸救嗽诨疱伒甏蜻^工,那里的蘸料都是調(diào)的二八醬,覺得比自己在家做的好吃.二八醬只是用花生醬和芝麻醬的比例在2:8,也就是用2份花生醬和8份芝麻醬進(jìn)行調(diào)勻,然后在放入“料水”進(jìn)行攪拌.
公常18799382649咨詢: 求問火鍋蘸料的種類和做法,急急急耐心回答一下吧! -
瓜州縣星輪變回復(fù):
______ 麻醬,腐乳,韭菜花,或者混搭都行