自己怎樣熟羊皮視頻
鐘離帖17625404070咨詢： 怎么讓羊皮變軟 -
金東區(qū)向閥回復(fù)：
______ 讓羊皮變軟辦法: 1、把羊皮平放于桌子上,上皮模擬油美皮王或者加麗加真皮護(hù)理劑,自然干燥后,再給其它面上美皮王或加麗加皮革柔軟護(hù)理劑.要讓真皮自然吸收.經(jīng)過2~3次注進(jìn)皮模擬油,自然干燥后,羊皮即會(huì)變軟. 2、用軟毛巾浸水?dāng)Q干,將臟東西擦掉,個(gè)別特臟的用點(diǎn)牙膏稍蹭,再擦干凈.掛在陰涼處稍干.將雞油涂在羊皮上,晾干后用軟布反復(fù)擦.
鐘離帖17625404070咨詢： 為什么羊肉皮燉不爛? -
金東區(qū)向閥回復(fù)：
______ 因?yàn)檠蚱と赓|(zhì)比較緊實(shí),難以燉爛,因此可以先將帶皮的羊肉先加去味的調(diào)料進(jìn)行燉煮,然后再進(jìn)行正常的烹飪操作,這樣羊肉的皮就燉爛了.下面介紹做法: 準(zhǔn)備材料:帶皮羊肉適量、胡蘿卜適量、姜片適量、大蔥適量、綠豆適量、干貢椒適...
鐘離帖17625404070咨詢： 羊皮應(yīng)該怎么曬
金東區(qū)向閥回復(fù)：
______ 用酒摸在上面再曬干就可以啦
鐘離帖17625404070咨詢： 怎么把帶皮的羊肉羊皮煮白 -
金東區(qū)向閥回復(fù)：
______ 先用開水慢慢煮,開了后把水倒掉,再加水,這時(shí)羊肉皮就變白了
鐘離帖17625404070咨詢： 能介紹一下＂羊皮面＂嗎
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______ 古面點(diǎn).元《飯膳正要》載:補(bǔ)中益氣;羊皮二個(gè),挦洗凈(拔去毛,洗干凈),煮軟;羊舌二個(gè),熟;羊腰子四個(gè),熟,各切如甲葉(指將羊皮、舌、腰分別切成菜葉形);蘑菇一斤,洗凈;糟姜四兩,各切如甲葉.右件用好肉釅湯或清汁下,胡椒一兩,鹽醋調(diào)和.
鐘離帖17625404070咨詢： 羊皮應(yīng)該怎么曬 -
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______ 把剝好的羊皮釘在墻上或放在潔凈的地面上晾干,但不能在烈日下曝曬.鮮皮干燥的最適溫度為20-30℃.溫度低于20℃,水份蒸發(fā)緩慢,干燥時(shí)間長(zhǎng),可能使皮遭受細(xì)菌作用而腐爛.溫度超過30℃,皮板表面水分蒸發(fā)快,造成皮表面收縮或使膠原膠化,防止水分從內(nèi)層蒸發(fā)而使生皮成為外干內(nèi)濕的狀態(tài),若內(nèi)層遭受細(xì)菌侵染破壞,則在浸入時(shí)發(fā)生分層.此外,高溫干燥,還可能使膠原發(fā)生不可逆變性,干燥不均勻,就會(huì)使生皮浸水不均勻,而不便以后的熟制.一般當(dāng)生皮的水分含量降低到15%左右時(shí),細(xì)菌就不易繁殖,可暫時(shí)抑制微生物的活動(dòng),達(dá)到防腐目的.
鐘離帖17625404070咨詢： 成年羊皮如何剝?nèi)?
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______ 成年羊剝皮時(shí),用尖刀在腹中線 先挑開皮層,而后繼續(xù)沿著胸部中線至下顎的唇邊,然后回手 沿著中線向后調(diào)至肛門處,再?gòu)膬汕爸蛢珊笾珒?nèi)側(cè)切開兩橫 線,直達(dá)蹄間,垂直于胸腹部的縱線,接著用刀沿胸腹部挑開 皮層,向里剝開5?10cm,最后用拳頭捶擊的方法,一手拉開 羊腹部挑開的皮邊,一手用拳頭捶肉,一邊拉,一邊捶,將整 個(gè)羊皮剝下,不可缺少任何部分.
鐘離帖17625404070咨詢： 羊皮火鍋怎樣作? -
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______ 1.燒一鍋熱水,這時(shí)用另一口鍋開火燒熱豬油炒香花椒(撈起),放入其它的火鍋料一起爆香后倒入燒好的白開水放魚頭和番茄,用大火煮幾分鐘后調(diào)味
鐘離帖17625404070咨詢： 羊皮煮肉的做法,羊皮煮肉怎么做好吃 -
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______ 拌羊皮的材料:羊蹄皮 拌羊皮的做法:羊蹄燉好后,取蹄子上面的皮,切下來(lái),切幾條 加點(diǎn)蔥花,鹽末,拌勻就可以了.是給十月拌的.小姐說,好好吃哦.喜歡吃辣是就放一點(diǎn)辣椒面.大蒜炒羊皮 食材:羊皮、大蒜、蒜瓣、生姜、紅辣椒、...
鐘離帖17625404070咨詢： 怎么讓羊皮變軟 -
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______ 讓羊皮變軟辦法: 1、把羊皮平放于桌子上,上皮模擬油美皮王或者加麗加真皮護(hù)理劑,自然干燥后,再給其它面上美皮王或加麗加皮革柔軟護(hù)理劑.要讓真皮自然吸收.經(jīng)過2~3次注進(jìn)皮模擬油,自然干燥后,羊皮即會(huì)變軟. 2、用軟毛巾浸水?dāng)Q干,將臟東西擦掉,個(gè)別特臟的用點(diǎn)牙膏稍蹭,再擦干凈.掛在陰涼處稍干.將雞油涂在羊皮上,晾干后用軟布反復(fù)擦.
