自曬筍干的制作方法
公高19850796194咨詢： 曬筍干之前要不要放鹽去煮 -
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______ 不需要. 主料:鮮筍3根 輔料:自來水適量 1、新鮮挖回來的竹筍. 2、剝?nèi)ネ鈿? 3、把尾端嫩的部分切下來,再剖開切成四份. 4、把竹筍焯水(水開后再煮上一分鐘左右). 5、再用清水泡幾分鐘. 6、撈起瀝干水份. 7、拿到太陽底下曬. 8、在天氣好的情況下曬一周左右,就可以用保鮮袋封起來.
公高19850796194咨詢： 如何用曬干法干燥筍干?
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______ 必須選擇天氣干燥、陽光強(qiáng)烈的季節(jié),一般選出伏后曬齊較為適宜,擇定曬齊期后方能開榨曬筍.曬筍前還要準(zhǔn)備好防雨設(shè)施.然后開榨把壓扁的筍取出,不洗滌,即一片片攤曬在蔑墊上,任其日曬,至第二天中午將筍翻身,此后每天中午將筍翻身一次,約在第五天筍干已曬成五成干時(shí),干燥到這樣的程度后,晚上要將筍收進(jìn)屋內(nèi)疊好壓平,白天繼續(xù)曬,直到10多天后,筍干已有九成干,將其收進(jìn)疊好,用木板壓上,放2?3 天讓其回潮(肥厚部分有水滲出),再搬出曬3?5天就可使筍干完全曬干.曬筍期間如遇上連續(xù)三四天陰雨,即應(yīng)抓緊進(jìn)行烘焙,不然筍干會(huì)變質(zhì)霉?fàn)€.
公高19850796194咨詢： 干竹筍怎么曬又白又軟 -
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______ 一種是煮熟后砌片曬的,比較簡單. 另一種做法比較復(fù)雜,是將去殼的筍先煮熟透, 涼后,整株的用大石塊壓一夜,第二天在太 陽下曬,到晚上再壓,天亮再曬,這樣三四 個(gè)回合后就一直曬,直到曬干.
公高19850796194咨詢： 自制鹽筍干怎么做 -
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______ 鹽腌筍干的做法如下:一、材料 筍1000克、鹽100克 二、做法1、把筍買回家以后就開始剝筍殼吧.拿來一把菜刀,在筍上切上一道口子,這樣剝筍殼就容易多了.2、把筍切四半,煮筍時(shí)一層筍一層鹽,因?yàn)楣S直接接觸鍋?zhàn)?所以容易焦,火稍微小一點(diǎn),適當(dāng)多翻動(dòng),煮一會(huì)兒水出來,變軟,出鍋,到太陽下曬.3、曬上四個(gè)小時(shí)后,已經(jīng)有點(diǎn)干了,再一層鹽一層筍壓實(shí),自制鹽筍干就行了.
公高19850796194咨詢： 筍干的做法
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______ 筍干的制作方法可參考如下步驟:1、買筍,如有條件可以上山采筍.2、剝皮后清洗.3、下開水鍋焯燙.4、翻滾,煮五分鐘以上.5、撈出下冷水.6、把比較粗壯的筍撕成2半.7、再把撕好的筍對半切開8、準(zhǔn)備晾曬.9、晾曬.10、天氣晴朗的情況下,一般曬五天左右,筍干就制作好了,裝袋保存即可.
公高19850796194咨詢： 誰知道怎么自做筍干筍衣?
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______ 首先挑選上好的春筍,皮剝掉,切成長7到8公分的長條,然后燒一鍋開水沸水,等春筍熟后撈出,瀝干,最后放到平臺上去暴曬,曬一星期即可,記得要長翻身啊,曬干后就成了筍干了,保存的時(shí)候要處以防潮哦!
公高19850796194咨詢： 鹽腌筍干怎么做 -
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______ 準(zhǔn)備用料:新鮮筍子四個(gè),鹽少許. 1、將筍切去老的部分,再縱向切一刀去剝殼,剝完筍衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮.2、先切片,再切成粗絲,瀝干水分.2、將筍絲倒入干凈的盆子再放鹽攪拌到每個(gè)筍都能沾到.3、一直揉搓筍絲,搓出水,然后倒入干凈的無水無油的玻璃瓶內(nèi)壓緊.4、蓋好蓋子密封保存,放在陰涼的地方腌制1個(gè)月左右.5、筍就腌制好了.
公高19850796194咨詢： 筍干怎么做好吃 -
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______ 步驟 1 農(nóng)家自曬筍干,保留了原始的香味,比烘干的好吃,表面的白霜是自然生成的哦.步驟 2 提前泡發(fā)筍干,清水或淘米水浸泡一到兩天,最少一天,中途換幾次水,天氣太熱要記得放冰箱呀.步驟 3 帶皮五花肉,夾層越多越好哇,切成麻將...
公高19850796194咨詢： 怎樣泡發(fā)曬筍干 -
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______ 筍是在陽光下曬制成的,可先用淘米水浸泡2小時(shí),除去老根切成薄片,再用溫水浸泡4--5小時(shí)即可
公高19850796194咨詢： 野筍怎樣 做成小筍干 -
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______ 筍干制作方法如下: 1、挖筍:在清明前后開始挖筍.挖筍時(shí)要做到邊挖邊剝殼邊去根須,然后送到筍寮去. 2、削筍:鮮筍送到時(shí),應(yīng)堆放在篾席上,然后用刀背將根刮平,愈光愈好.如有污泥,須洗凈. 3、煮筍:煮鍋要用食油等煎煮、洗...
