芝士為什么不能冷凍
暨定18381265163咨詢： 求助啊!前幾天給飯店送了快車達(dá)白芝士.廚師說(shuō)刨不了片刨片會(huì)碎這是為什么啊?是芝士原因還是人為? -
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 肯定是太硬咯, 稍微加熱軟化一下就可以了.
暨定18381265163咨詢： 馬蘇里拉芝士片熱多久
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 馬蘇里拉芝士片熱2-3分鐘就可以,非常容易融化馬蘇里拉芝士片,容易切片,成熟期約1至3天,成熟后,就變得相當(dāng)?shù)剀?風(fēng)味增強(qiáng)了,不過(guò)之后迅速變質(zhì),保質(zhì)期不超...
暨定18381265163咨詢： 奶酪如何保存?
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 保質(zhì)期在半年以內(nèi)的奶酪通常需要2-5℃冷藏貯存(特殊情況除外).收到奶酪后第一時(shí)間放到冰箱冷藏,開封后若吃不完,請(qǐng)用保鮮膜或錫紙直接密封包裹冷藏2-5℃存放(奶酪長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣容易滋生霉菌),保質(zhì)期較長(zhǎng)的奶酪,如馬蘇里拉奶酪碎是需要-18℃度冷凍保存的,食用前提前轉(zhuǎn)移到冷藏解凍(完全解凍后再行產(chǎn)品制作),解凍至少需要提前4小時(shí).解凍后剩下的部分切勿放回冷凍柜保存,反復(fù)解凍會(huì)致使風(fēng)味和性能下降的.
暨定18381265163咨詢： 自制奶酪棒冷藏還是冷凍
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 都可以自制的奶酪棒冷藏、冷凍都可以.如果自制的奶酪棒用的是軟奶酪,這個(gè)時(shí)候需要冷凍保存,并且盡快吃完.硬奶酪可以選擇冷藏或者是冷凍,短時(shí)間內(nèi)選擇冷藏,長(zhǎng)時(shí)間則選擇冷凍.奶酪棒如果是用鮮奶酪制作出來(lái)的,這個(gè)時(shí)候可以冷凍保存,并且盡快吃完,不然很容易壞掉.鮮奶酪是完全新鮮、未完全成熟加工處理,介于牛奶和成熟奶酪之間的狀態(tài).這樣的奶酪好吃,但是不易保存,所以盡快吃完最好.
暨定18381265163咨詢： 奶酪在常溫下可以保存多久? -
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 常溫下不能久放!至少要冷藏.如果要保存久一點(diǎn),則需要把它放在冷凍室冷凍起來(lái),不過(guò)最多也就是3個(gè)月左右吧. ——這種新鮮的脂肪類的原料最好隨時(shí)購(gòu)買隨時(shí)使用,不要久存,否則既不新鮮啦!
暨定18381265163咨詢： 芝士蛋糕做好后是冷凍還是冷藏 -
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 冷藏即可,放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以后,脫模并切塊食用. 凍芝士蛋糕是一道美食.主要原料是 奶油奶酪和蛋黃等. 配料: 芝士蛋糕配料:奶油奶酪250克,細(xì)砂糖80克,雞蛋2個(gè),玉米淀粉15克,檸檬汁10克,牛奶80克,朗姆酒1大勺(15ML...
暨定18381265163咨詢： 最近買了2塊安佳馬蘇里拉芝士,是放冷凍還是冷藏??
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 不要冷凍!!! 冷藏就好,但是最好要密封冷藏,用錫紙或保鮮膜包好冷藏就可以保存很久了.冷凍不僅會(huì)造成油脂分離,還會(huì)損失奶酪中的營(yíng)養(yǎng)成分,也會(huì)影響口感.
暨定18381265163咨詢： 芝士可以用熱水泡嗎 -
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷凍),是可以直接使用的,至于怎么吃,就看個(gè)人喜好了,一般都是做三明治配著面包吃,如果這一天會(huì)比較忙,沒(méi)有時(shí)間吃飯的時(shí)候,建議吃奶酪,因?yàn)槟汤页?不容易餓.如果還是怕餓,也可以配饅...
暨定18381265163咨詢： 奶酪棒放冰箱冷凍還是冷藏 -
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 常見的奶酪棒要放在冰箱冷藏室進(jìn)行保存,奶酪棒,要放在冷凍室進(jìn)行保存,保存的時(shí)候要切成小塊,用保鮮袋裝好再放進(jìn)冷凍室里. 軟奶酪一般需冷凍保存,且盡快食用.而硬奶酪一般可以選擇冷藏或冷凍,短時(shí)間保存一般選擇冷藏,長(zhǎng)期則選冷凍. 擴(kuò)展資料: 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品.就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶; 就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶.奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品,在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭. 參考資料來(lái)源:百度百科-奶酪
暨定18381265163咨詢： 我的大半包馬蘇里拉奶酪絲(Mozzarella Cheese)變綠了,還能吃么? -
湘鄉(xiāng)市井瓦斯回復(fù)：
______ 如果是整塊的奶酪,那么把外面一層變綠的切掉,就還可以吃.如果是刨成絲的,那么就不能吃了,因?yàn)槎家呀?jīng)發(fā)霉了.這些綠毛和CHEESE本身發(fā)酵長(zhǎng)出來(lái)的霉菌不一樣,這類霉菌可能是有害的,對(duì)身體不利,最好不要吃. 馬蘇里拉你為什么不冷凍起來(lái)呢?這是少數(shù)幾種可以冷凍的芝士之一.冷凍的話,保存一年也不成問(wèn)題.吃之前提前一天放到冰箱解凍即可.但要注意馬蘇里拉芝士反復(fù)冷凍-解凍,會(huì)影響拉絲效果,你可以分成小份分別冷凍起來(lái),要吃了拿一小包出來(lái)解凍,其他的繼續(xù)凍著就行了.
