芝麻醬加水變顆粒狀
長孫看15795832751咨詢： 超市買的很濃稠的麻醬怎么才能變成我們平常吃面或涮羊肉調(diào)料的麻醬呢? -
南江縣束反力回復(fù)：
______ 加水稀釋,一點一點加水,然后攪拌.但是要注意的是,剛開始加一點水的時候,反而會有變的更干的感覺,這時候不要著急,繼續(xù)加水?dāng)嚢?直到達到自己滿意的程度就可以了.當(dāng)然也可以象前面其他同學(xué)說的,加豆腐乳、韭菜花什么的,看自己的喜好了...這種做法應(yīng)該是屬于我們北方人的吃法,有同學(xué)說加油,應(yīng)該是南方人的吃法吧,北方很少有加油稀釋的...
長孫看15795832751咨詢： 芝麻醬加熱水后為啥會變稠,是否飯店添加了啥??? -
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______ 芝麻醬,花生醬加了熱水后都會變稠的,因為醬料透氣性不好熱水的熱氣都被包裹在里面所以變稠了,調(diào)的話建議用冷水
長孫看15795832751咨詢： 涮涮鍋的麻醬怎么調(diào)制的? -
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______ 首先當(dāng)然是芝麻醬了,加入香油,再加一點雞精和鹽就可以了. 以湯匙為例,一匙紅腐乳,五匙芝麻醬,半匙韭花醬,半匙甜面醬,再撒點芝麻. 1、芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬,有香味,用作調(diào)料.也叫麻醬.芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一.有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型.食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳. 2、根據(jù)采用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬.根據(jù)用途來看,火鍋麻醬是常見的一種,麻醬的原料選用精制白芝麻.做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香.
長孫看15795832751咨詢： 芝麻醬為什么和水融合不對一起?? -
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______ 因為芝麻醬里含大量的香油(芝麻壓榨而成).油是脂類,不溶于水的.你不見香油滴到湯里都在上面漂著嗎.
長孫看15795832751咨詢： 芝麻醬是由什么物質(zhì)組成的,為什么一開始是稀的,加入少量水之后卻變稠了,表面上的油層也隨水的加入消失了 -
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______[答案] 具體物質(zhì)我不知道,不過據(jù)你說的現(xiàn)象可以解釋為:芝麻醬里的有些東西在加水后跟水反應(yīng)了,增加了分子之間的引力,因而變抽了
長孫看15795832751咨詢： 芝麻醬稠加水后后更稠,倒了香油也沒能補救,求救啊 -
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______ 繼續(xù)放水,一會兒就變稀了,水要陸續(xù)加,不能一次加多
長孫看15795832751咨詢： 芝麻醬添加水怎么會變稠,是否添加了啥??? -
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______ 醋
長孫看15795832751咨詢： 武漢熱干面芝麻醬怎么調(diào)制 -
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______ 1.和面:面粉中要加入食鹽和堿,比例為250∶2∶1,堿使用前先化水存放一天,面條直徑控制在1.5~1.6毫米之間.2.撣面:撣面要用大鍋、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用長筷子上下翻動,防止面條成團.上蓋再煮沸,待面條出現(xiàn)...
長孫看15795832751咨詢： 謎語:稀了加點水(打一物) -
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______ 麻醬(麻醬稀時放點水,一攪拌就干了)
長孫看15795832751咨詢： 芝麻醬加入少量水后,攪拌起來為什么會更費力? -
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______ 芝麻醬是芝麻炸油后的渣子 炸油的芝麻是熟的 芝麻碾碎炸油后就剩下渣子,就是芝麻醬 加人少量的水會使其吸水膨脹,自然就大了,顯得稠
