芥菜疙瘩燜辣菜
辣菜疙瘩怎樣腌制
1、把新鮮的菜疙瘩采摘回來，用刀削去表皮，然后用清水沖洗干凈后，放在陽光下將水分曬干。2、把煮開的鹽水倒入干凈的容器中，將菜疙瘩放入里面泡兩天左右后取出備用。3、鍋中放入適量的水、老抽、鹽、冰糖，并將其攪拌均勻，直至煮開后晾涼。4、將菜疙瘩放入醬汁里腌制兩到三個(gè)月即可食用。
辣菜疙瘩腌制方法竅門
倒入鹽水，放在陰涼的環(huán)境中腌制，兩三個(gè)月以后，拉菜疙瘩就能入味。2、辣菜疙瘩還可以切成細(xì)絲以后再腌制，腌制的時(shí)候要把辣菜疙瘩清洗干凈，然后切成細(xì)絲狀，再把適量的大蒜切成蒜末，放在辣菜疙瘩絲中調(diào)勻，然后加入醬油香醋和白糖調(diào)勻以后腌制24小時(shí)，取出食用時(shí)加入適量辣椒油調(diào)味就可以。
怎樣腌制辣菜疙瘩?
1、土法腌制辣菜疙瘩有一種很簡單的方法，在腌制以前要準(zhǔn)備好新鮮的辣菜疙瘩，把它的根須和葉子全部去掉，并用清水清洗干凈，然后放在陽光下晾曬一到兩天，準(zhǔn)備適量的粗鹽，然后用沸水把粗鹽沖泡化開，支撐鹽水，把晾曬好的臘菜疙瘩直接放在缸中，倒入鹽水，放在陰涼的環(huán)境中腌制，兩三個(gè)月以后，拉菜疙瘩...
求一種咸菜疙瘩的做法?
辣菜疙瘩屬于家常咸菜中的一種，帶有輕微的辣，口感清脆爽口，最突出的特點(diǎn)就是解油膩。實(shí)不相瞞，前幾年美食坐家腌制的辣菜疙瘩都以失敗告終。唉！說多都是淚。近年我經(jīng)過各種拜師學(xué)藝，終于成功啦！下面，我就把自己用土法腌制辣菜疙瘩的實(shí)踐體會和經(jīng)驗(yàn)訣竅介紹如下，僅供參考。一、原料準(zhǔn)備：新鮮...
辣菜疙瘩怎么腌制好吃?
1、土法腌制辣菜疙瘩有一種很簡單的方法，在腌制以前要準(zhǔn)備好新鮮的辣菜疙瘩，把它的根須和葉子全部去掉，并用清水清洗干凈，然后放在陽光下晾曬一到兩天，準(zhǔn)備適量的粗鹽，然后用沸水把粗鹽沖泡化開，支撐鹽水，把晾曬好的臘菜疙瘩直接放在缸中，倒入鹽水，放在陰涼的環(huán)境中腌制，兩三個(gè)月以后，拉菜疙瘩...
辣菜疙瘩腌制淹有味了不好吃怎么辦?
如果咱們在腌制的過程當(dāng)中，導(dǎo)致疙瘩有了餿味，變質(zhì)了，咱們千萬不要去吃了，可以扔掉重新做，如果吃變質(zhì)的東西，可能會拉肚子。
毛殃19643763004咨詢： 怎樣做辣菜悶 -
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______ 1.把西紅柿洗凈切塊,雞蛋打好.2.到適量的油,等油八九層熱的時(shí)候,放入雞蛋液,翻炒一下裝起來.再把西紅柿翻炒一下,炒個(gè)一二分鐘把之前的雞蛋一起放進(jìn)去,然后加鹽、適量的水(如果喜歡吃甜的還可以加點(diǎn)糖)3.再過個(gè)幾分鐘放入雞精調(diào)味酒
毛殃19643763004咨詢： 憋辣菜絲怎么做好吃,憋辣菜絲的家常做法 -
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______ 1. 芥頭洗凈,用擦銃(銼絲器)迅速將芥頭銼擦成絲; 2. 放入壇罐加醋用力揉搓; 3. 然后放入三大塊蘿卜厚片壓起來,即封上壇口; 4. 憋12小時(shí)以上; 5. 取出部分辣菜(余下的繼續(xù)封口保存), 6. 加鹽、味精、少許糖調(diào)味食用,或加香油拌食.
毛殃19643763004咨詢： 新鮮芥菜疙瘩的做法 -
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______ 食材 主料 芥菜疙瘩 5000g 輔料 粒鹽 800g 綿白糖 100g 味精 100g 辣椒油 150g 大蒜 500g 醋 400g 豆油 150g 芝麻 100g 步驟 1.把芥菜疙瘩切成細(xì)絲狀,然后一層細(xì)絲一層鹽粒. 2.把大蒜剁成細(xì)末備用. 3.將白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩絲中. 4.一定要攪拌均勻. 5.其實(shí)這時(shí)就可以食用了.但是如果把它存入小壇中,蓋嚴(yán)蓋子,悶2、3天,作料就會全部入味,味道會更加美. 6.看,芥菜疙瘩絲咸菜腌好了,吃一根嘗嘗,哇哇,味道確實(shí)是很不錯(cuò)呢,你也試著做一做吧!
毛殃19643763004咨詢： 現(xiàn)在正是芥菜疙瘩下來的季節(jié),年年這個(gè)時(shí)候我都買一些,做一點(diǎn)芥菜絲?
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______ 辣菜 辣疙瘩可以和蘿卜一起做成辣菜,更具有特別風(fēng)味.簡要做法如下: 1、生辣疙瘩洗凈,切細(xì)絲,量可以多一些; 2、生蘿卜洗凈,切絲,量取辣疙瘩絲的一半,切好后放入盤中,加香油、姜末少許,備用; 3、將炒鍋內(nèi)放少許油,燒熱,加辣疙瘩絲炒到七分熟,不能炒太久; 4、將炒好的辣疙瘩絲倒入剛才盛有蘿卜絲的盤中,加鹽適量,攪拌均勻,將盤蓋嚴(yán); 5、悶上十幾分鐘,即成! 其風(fēng)味獨(dú)特,有些嗆鼻,象是加了芥末油.
毛殃19643763004咨詢： 內(nèi)蒙芥菜疙瘩的做法 -
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______ 食材用料: 芥菜5斤 鹽3兩 細(xì)辣椒粉2兩 植物油3兩 白米醋3兩 大蒜末3兩 菜譜做法: 1.將芥菜削去老皮洗凈,切成兩半或三瓣 2.芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點(diǎn)最好),當(dāng)然用手切成絲也可 3.大鍋里多放些水燒開,把芥菜絲放進(jìn)去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關(guān)火,馬上撈出 4.放在涼水管下多沖一會,讓芥菜絲完全變涼 5.撈出放在能漏掉水的容器里控凈水 6.等待的時(shí)候可以把油燒熱澆在辣椒面上,制成油潑辣子晾涼.把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可
毛殃19643763004咨詢： 炒新鮮芥菜疙瘩絲的做法 -
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______ 新鮮芥菜疙瘩絲的做法可以炒. 炒芥菜疙瘩絲的做法: 1. 芥菜疙瘩切成絲、(要提前泡水去除咸味)蔥姜切絲、黃豆、青豆、花生提前泡好并煮熟.鍋中放油,加入花椒、大料和干辣椒. 2. 花椒、大料和辣椒炸出香味后,取出.加入蔥姜絲. 3. 加入泡好并攥干水分的疙瘩絲,加入煮熟的花生、黃豆、青豆. 4. 加入一點(diǎn)黃豆醬油,加入一點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜一會. 5. 加入一點(diǎn)花椒油、加入香油. 6. 可以出鍋了.
毛殃19643763004咨詢： 嗆鼻芥菜頭辣絲的做法 -
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______ 主料:芥菜疙瘩5000克 調(diào)料:鹽120克、五香粉25克 做法步驟: 1、為了區(qū)別野生的,我特意去菜市場拍了農(nóng)民種的芥菜疙瘩,表面都是比較光滑的 2、芥菜疙瘩洗凈控水去皮切成大約3毫米粗細(xì)的絲.不要太細(xì),否則曬干就過細(xì)了.太粗則...
毛殃19643763004咨詢： 油燜疙瘩絲的做法,誰會做親,謝謝 -
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______ 主料 芥菜疙瘩500克 豬肉(瘦)100克 豬肉(肥)20克 輔料 八角1個(gè) 蔥 少許 姜 少許 植物油 適量 家常炒疙瘩絲的做法1.準(zhǔn)備好所有食材2.芥菜疙瘩切絲,不用太細(xì),比土豆絲稍粗即可,切好后放入清水中沖洗去除鹽分,一定要多洗幾遍,嘗一下,像平時(shí)炒菜的咸度就可以了,洗好后控凈水分.豬肉切絲,蔥花姜絲切好備用3.炒鍋燒熱,下入少量植物油,放入豬肥膘,小火煉成脂渣4.下入蔥、姜和八角煸香5.下入豬瘦肉,改為中火炒至變色6.下入疙瘩絲翻炒幾分鐘,炒干水分,炒出香味7.放入少許老抽調(diào)一下顏色,少許糖、雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋
毛殃19643763004咨詢： 疙瘩菜的做法大全 疙瘩菜怎么做好吃 -
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______ 食材用料 薺菜1斤相克食物 干面粉若干 疙瘩菜的做法 疙瘩菜的做法圖解11.將薺菜擇洗干凈,因?yàn)槭且安?所以多洗幾遍 疙瘩菜的做法圖解22.將洗干凈的菜,瀝干水,切碎,備用 疙瘩菜的做法圖解33.加入適量干面粉和菜拌勻 疙瘩菜的做法圖...
毛殃19643763004咨詢： 如何利用芥菜、紅蘿卜做成美味帶辣的咸菜?
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______ 將紅蘿卜、芥菜疙瘩按1:2的比例洗 凈后,把芥菜疙瘩切成0.4厘米左右的厚片, 蘿卜擦成絲.取1片維生素C (約100毫克)放入水中化開,拌人蘿卜絲中以減少亞硝酸鹽 的產(chǎn)生;把切好的芥菜疙瘩片分?jǐn)?shù)次放入熱面 湯中焯一下,再撈到盆中.在上面撒一層蘿卜絲,分幾層鋪完并蓋好.3 ~ 5天后味美清香 的辣菜就制好了.
