芥菜疙瘩酸了怎么辦
華陰特色美食
華陰特色美食包括華陰大刀面、華陰水晶餅、華陰油輪、華陰鏡糕、華山菜疙瘩、華陰搟饃、華陰涼粉等。華陰大刀面是華陰的傳統(tǒng)面食，以其獨(dú)特的制作工藝和美妙的口感深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏邸Ｃ鏃l筋道，湯汁濃郁，酸辣可口，是華陰人日常生活中不可或缺的一部分。華陰水晶餅則是華陰著名的傳統(tǒng)小吃，選用上等白面粉、...
介菜疙瘩怎么腌制
薺 菜疙瘩是一種常見的塊莖類蔬菜，可以直接炒菜吃，但是更常見的是用來腌制咸菜，那么芥菜疙瘩的腌制方法有哪些呢 薺菜 1 芥菜疙瘩的腌制方法 腌制方法一 1、平時(shí)在家中腌制芥菜疙瘩，是應(yīng)該在市場上購買新鮮的芥菜疙瘩，回家以后用清水把它洗凈，然后用刀把它的外皮削掉，特別是那些凹凸不平，洗不干凈...
怎樣腌干五香疙瘩咸菜好吃?
我家每年冬天都會(huì)做干咸菜，就是菜疙瘩做的，這種菜疙瘩叫做罐菜，也有叫兒菜的，做法很簡單，第一步是先把菜疙瘩去皮，用刀剝?nèi)ネ饷娴钠ぃ缓笙磧簦谐蓧K，晾曬至半干，具體做法如下。一，菜疙瘩去皮，洗凈，切塊，晾曬至半干。二、把5斤半干的菜疙瘩洗干凈，然后放在盆子里，加入食鹽250克，姜去皮...
酸菜湯怎么做
4、將切好的酸菜絲放進(jìn)水里泡一會(huì)兒，然后用手將里面的水攥干凈，泡酸菜絲的水不要太熱，稍微溫一點(diǎn)或者直接用涼水最好，如果擔(dān)心手涼，稍微加點(diǎn)溫水。5、將酸菜絲攥成一個(gè)個(gè)的小菜疙瘩，整齊的放在盆里備用，將鍋里放上蒜末，花膠，大料，干的紅辣椒，放上水，水燒開后，將菜疙瘩放進(jìn)去，熟了...
芥菜旮瘩怎么炒才好吃
冬天我家最愛吃這菜，比蘿卜便宜，比白菜鮮嫩，營養(yǎng)美味，太香了 大家好我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，秋天這個(gè)菜正當(dāng)季，5毛錢一斤，比蘿卜便宜，比白菜鮮嫩，做成早餐餅太好吃了，你知道這是什么嗎？這就是芥菜疙瘩，在很多人的觀念里，芥菜疙瘩就是用來腌制咸菜的，其實(shí)芥菜包餃子，...
鮮辣菜疙瘩的做法
腌芥菜疙瘩（憋辣菜絲）—刺激好吃的小咸菜的做法 芥菜疙瘩一個(gè)，洗凈，削去贓皮老皮 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 切成幾瓣，放水里泡一兩天。我泡了半天。（我娘說不用泡）天熱就別泡了，容易壞。然后晾干水分。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 晾干水 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 切細(xì)絲。也可以直接刨出來。我這是兩個(gè)，切了...
烀芥菜疙瘩的做法步驟圖,烀芥菜疙瘩怎么做
芥菜疙瘩 若干, 生抽 若干, 老抽 適量, 桂皮 一小段, 花椒 少許, 大料 一個(gè), 糖 少許, 鹽（可不加） 少許, 干辣椒（我沒有，放的辣椒粉） 看著辦 步驟 1芥菜疙瘩買回來曬三天 2洗凈，準(zhǔn)備調(diào)料 3進(jìn)鍋，所有調(diào)料放進(jìn)去，加水淹過疙瘩 4開煮，筷子插進(jìn)去就是好了，關(guān)火。5晾涼，裝罐。6...
介菜疙瘩絲的作法
介菜疙瘩絲是一道風(fēng)味獨(dú)特的家常菜，其作法主要包括準(zhǔn)備材料、腌制、調(diào)味和拌勻等步驟。首先，準(zhǔn)備好所需材料，主要包括芥菜疙瘩、調(diào)味料以及一些常見的配菜。芥菜疙瘩是這道菜的主角，可以在農(nóng)貿(mào)市場或者超市購買到。調(diào)味料則通常包括鹽、糖、醋、生抽、辣椒油等，根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)調(diào)整。配菜方面，可以...
介菜疙瘩腌制多少時(shí)間
腌制食物，三周食用最安全。不論泡菜還是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是致癌物亞硝酸鹽含量最高的時(shí)期，在此時(shí)間段其含量呈現(xiàn)遞增態(tài)勢(shì)。一般情況下，從第3天開始，泡菜壇子中的氧氣因?yàn)槲⑸锏牟粩喾敝扯谋M，蔬菜中的硝酸鹽含量由于被氧化也逐漸減少，含量會(huì)逐漸下降并趨于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的數(shù)值，這需要...
陜西特色小吃有哪些?
1、菜疙瘩是陜西省關(guān)中地區(qū)比較常見的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，菜疙瘩通常有薺菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩（陜北地區(qū)叫洋芋叉叉），洋槐花菜疙瘩。2、金線油塔是陜西三原地區(qū)的一種名貴的傳統(tǒng)小吃。它層多絲細(xì)、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。3、葫蘆頭，陜西西安傳統(tǒng)特色小吃...
厙?yán)?3198845052咨詢： 腌制芥菜絲放久了發(fā)酸是不是壞了? -
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______ 發(fā)酸可能是菜壞了也可能是你舌頭出問題了,還有可能是腦子出問題了,當(dāng)然這種問題也跑來這問,你的腦袋毫無意義是有問題的
厙?yán)?3198845052咨詢： 怎樣把腌芥菜疙瘩做軟 -
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______ 太酸了易軟,不想吃咸的,腌透后撈出用醬油泡幾天,蒸后晾干.
厙?yán)?3198845052咨詢： 芥菜疙瘩絲怎么腌才好吃 -
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______ 原料 芥菜疙瘩 方法 用清水將芥菜疙瘩洗凈; 洗干凈就開始切絲吧,這可是個(gè)力氣活,看看這滿滿一大盆吧,切完了手腕都是酸的; 將切好的芥菜絲晾曬一天; 把花生米炒干,去掉外皮; 花椒、大料和醋熬開,晾涼備用,不需要太多,只要能把芥菜絲拌勻就行了; 準(zhǔn)備工作完成,開始腌芥菜絲.首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻; 再把熬好的料水撒入芥菜絲中; 再放入花生米,拌勻; 拌好之后,接下來就可以裝罐了; 把芥菜絲放入土陶罐中,裝滿,用手盡量將其壓瓷實(shí); 用保鮮膜把罐子密封好,開始等吧,兩三天后就可食用了.
厙?yán)?3198845052咨詢： 怎樣腌介菜絲? -
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______ 主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克 輔料:鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許 具體步驟:1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗凈,晾干水分.2、把芥菜疙瘩切成細(xì)絲,全部切完.3、把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多余的水分.4、把芥菜絲都放到盆里,加入雞精,鹽,白糖,醋,白酒.5、用手搓勻,喜歡大蒜的味道就再加入大蒜末,搓勻,再潑上熬好的花椒油拌勻.如果不喜歡辣椒就可以直接裝瓶腌漬了.6、喜歡辣椒可以再加入辣椒粉充分拌勻,辣椒粉的量看自己喜歡的辣度來添加.7、這樣再把有辣椒粉的裝一瓶,全部裝完,密封保存,大約腌漬3天以上就可以吃了.8、吃的時(shí)候用筷子夾到盤子里,隨吃隨取很方便,味道鮮美,佐餐超棒.
厙?yán)?3198845052咨詢： 我用醬油直接腌的那個(gè)芥菜疙瘩,為什么撈出來為什么都抽抽了 -
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______ 一般不放醬油的,成本也太高.要想不長白發(fā),可以適當(dāng)提高鹽度.再有,不要接觸生水.要讓腌浸汁蓋過芥菜疙瘩.最好再加點(diǎn)白酒.
厙?yán)?3198845052咨詢： 咸菜疙瘩怎么做好吃大全
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______ 秋天新鮮的芥菜洗凈,削掉毛須,放缸或者瓷器里,放水、鹽(可以多放點(diǎn),要不吃起來會(huì)酸),醬油、白糖、味精腌,最上面一層放點(diǎn)蘋果片.直到第二年的清明節(jié)前后,放鍋里煮,然后曬,就成了.味道很好,可以直接當(dāng)咸菜吃,也可以炒肉絲什么的.
厙?yán)?3198845052咨詢： 芥菜疙瘩腌制方法 -
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______ 很簡單的辦法就是,燒一壺開水涼了以后倒入壇子里,然后把疙瘩洗干凈之后放里,太大的疙瘩用刀切兩半,然后加入咸鹽,自己喝一下湯,感覺很咸了就行了.然后用塑料密封起來.半個(gè)月以后就可以打開,撈出幾個(gè),洗干凈切成,好像土豆絲的條,然后嘗一下,如果太咸了就加水泡3小時(shí),如果正好就加點(diǎn)味精,加點(diǎn)辣椒面,攪拌一下,就可以食用了.
厙?yán)?3198845052咨詢： 芥菜疙瘩怎么保存? -
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______ 用線穿起然后掛在通風(fēng)的地方風(fēng)干要用的時(shí)候取一些下來這樣就不會(huì)壞掉
厙?yán)?3198845052咨詢： 腌好的芥菜咸菜怎么保存 -
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______ 腌好的芥菜咸菜放在密封好方陰涼處就好了. 腌好芥菜咸菜的方法: 材料:600 - 700克 芥菜、50 克 鹽、500 +/- 洗米水(或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌勻) 步驟: 1、將芥菜原棵洗干凈后,瀝干;拿到太陽底下曬至略微干(或省略). 2、用鹽把芥菜涂抹均勻,放入大盤子中蓋好,腌漬隔夜. 3、準(zhǔn)備一個(gè)深容器,把腌過的芥菜移入容器內(nèi),注入洗米水或粘米粉水. 4、然后用重物壓著,上蓋,放置陰涼處,靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明,即成.
厙?yán)?3198845052咨詢： 介心萊怎么淹 -
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______ 1. 用清水將芥菜疙瘩洗凈;2. 洗干凈就開始切絲吧,這可是個(gè)力氣活,看看這滿滿一大盆吧,切完了手腕都是酸的;3. 將切好的芥菜絲晾曬一天;4. 把花生米炒干,去掉外皮;5. 花椒、大料和醋熬開,晾涼備用,不需要太多,只要能把芥菜絲拌勻就行了;6. 準(zhǔn)備工作完成,開始腌芥菜絲.首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻;7. 再把熬好的料水撒入芥菜絲中;8. 再放入花生米,拌勻;9. 拌好之后,接下來就可以裝罐了;10. 把芥菜絲放入土陶罐中,裝滿,用手盡量將其壓瓷實(shí);11. 用保鮮膜把罐子密封好,開始等吧,兩三天后就可食用了.
