芭蕉芋粉做涼粉步驟
屠妮13032792235咨詢： 怎樣做“涼粉”有勁道又好吃,比例很關(guān)鍵 -
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______ 原料:綠豆淀粉100克、水600克(淀粉:水=1:6) 步驟:1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉.2、鍋中放5份的水燒開,將調(diào)好的淀粉水慢慢倒入開水中.3、邊加熱邊用勺子不停的攪動(dòng),直到淀粉糊變透明,不再有乳白色的生粉,用勺子舀起成片狀流下,鍋中伴有小泡翻騰即可關(guān)火.4、將煮好的粉漿倒入飯盒中,置于冷水中自然冷卻凝固,也可以放入冰箱中冷藏.5、將成型的涼粉與飯盒分離,倒扣出來.6、切成細(xì)條或者薄片用香菜、蒜泥、鮮醬油、麻油、鹽、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調(diào)配好,澆在涼粉上.
屠妮13032792235咨詢： 紅薯涼粉的制作方法熱水冷水 -
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______ 用料 主料 紅薯淀粉100克 調(diào)料 生抽35克 芝麻油15克 辣椒油15克 水450克 紅薯涼粉的做法 1.紅薯生粉倒入容器中,紅薯生粉一般都有小疙瘩.沒關(guān)系 2.在紅薯生粉中倒入水 3.用篩子過濾一下,小疙瘩就沒有拉 4.然后把過濾過的水,放在容器里,最好是一個(gè)厚底的鍋?zhàn)?5.用中小火不停的攪拌 6.攪拌至變色就可以倒入一個(gè)容器中,冷卻后就可以放入冰箱拉 7.從冰箱里取出來,就可以扣在案板上 8.切成條 9.上面放入調(diào)料,如果有花生碎,黃瓜絲啥的也一并放入 烹飪技巧 1、做紅薯涼粉的比例一定是粉是1,水是4或5的樣子.水太多了就會(huì)成品太稀. 2、沒有放明礬讓涼粉吃了更放心. 3、同樣的方法可以做綠豆涼粉,豌豆涼粉.比例會(huì)有所調(diào)整
屠妮13032792235咨詢： 制作涼粉的方法和步驟有哪些 -
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______ 鍋里放溫水 放入淀粉 小火(記住一定要小火)用鍋鏟慢慢的像順時(shí)針攪直到鍋中的淀粉變得粘稠微透明為止 然后放涼至凝固即可
屠妮13032792235咨詢： 制作涼粉的步驟?和購買什么材料
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______ 涼粉制作方法 主 料: 淀粉(紅薯、馬鈴薯、豆類淀粉均可) 做 法: 1、將1公斤淀粉加10公斤水放入鍋中,邊攪拌邊加熱,攪至汁液變粘稠時(shí),加入30克明礬和少量食用...
屠妮13032792235咨詢： 求,做涼粉的技術(shù) -
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______ 方法/步驟1 將涼粉改刀15厘米成方形、3厘米厚的塊.2 凈鍋入油,燒至七八成熱時(shí),下入涼粉塊,將鍋端離火口,待油溫降低了再放在火上,如此斷續(xù),炸3~4分鐘至皮脆時(shí)撈出.3 另起鍋入油,下入肉末炒香,烹入料酒,再加豆瓣醬、姜蒜米、鮮湯、味精、醋,勾二流芡,淋香油.4 鐵板燒燙,下少許黃油化開,撒勻洋蔥絲,放上涼粉,再均勻倒上炒好的肉醬,撒上香蔥末即可.
屠妮13032792235咨詢： 涼粉這樣做,美味十足,你是怎么做的 -
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______ 主料 土豆淀粉/綠豆淀粉200g 清水1200g 鹽1g 自制涼粉的做法步驟1. 淀粉和水混合,攪拌均勻 小火加熱,同時(shí)不斷攪拌,以防結(jié)塊,剛開始水是奶白色的.2. 加熱至液體開始變透明而且變成漿糊狀、攪拌有阻力時(shí)即可關(guān)火.3. 倒至碗內(nèi),放涼后冷藏備用4. 吃的時(shí)候,就將碗倒扣,涼粉會(huì)自動(dòng)脫出,切成自己想要的形狀,調(diào)點(diǎn)汁拌一下就好.5. 我兌的汁里放了點(diǎn):生抽、老干媽、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖.后來吃還切了點(diǎn)黃瓜拌了,涼粉切小了更入味~
屠妮13032792235咨詢： 涼粉的制作過程 -
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______ 取紅薯粉或豆粉 加入涼水?dāng)嚢璩珊芟〉暮?在鍋里裝水燒開 將糊倒進(jìn)鍋里 用鍋鏟劃圓攪拌 直到粉變熟 盛在盆里 待冷卻即可
屠妮13032792235咨詢： 涼粉怎樣做才能更精道 -
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______ 食材明細(xì) 紅薯粉 半杯 水 2杯半 小紅辣椒 適量 蒜頭 適量 辣椒粉 適量 生抽 適量 香油 適量 油 適量 微辣 口味 爆 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 涼粉的做法步驟 自制涼粉的做法步驟:1 1紅薯粉半杯,水半杯. 自制涼粉的做法步驟:2 2把粉攪成稀糊...
屠妮13032792235咨詢： 高手快來告訴我怎么做涼拌粉!!!
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______ 制作涼粉:1涼粉放入涼水煮,煮到水開(用筷子夾一下粉看看可否夾斷這樣表明熟了),在把涼粉撈起來,用涼水沖等涼粉冷了后在放入開水里煮一段時(shí)間(等水面上冒出許多泡泡的時(shí)候),撈起來放入盆里.2.制作拌醬,香菇肉醬+少許的油.如果條件允許的話.可以自己做一些麻油.要是按我的口味,我會(huì)把香菇肉醬+殺茶醬+麻油.那口感~~爽啊!
屠妮13032792235咨詢： 涼粉的生產(chǎn)(制作)方法 -
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______ 做法1 主 料: 淀粉(紅薯、馬鈴薯、豆類淀粉均可) 做 法: 1、將1公斤淀粉加10公斤水放入鍋中,邊攪拌邊加熱,攪至汁液變粘稠時(shí),加入30克明礬和少量食用色素,攪勻后熬煮片刻,當(dāng)攪動(dòng)感到輕松表明已熟,可出鍋倒入事先準(zhǔn)備好的容...
