茶葉蛋和鹵蛋的危害
秋詳15871117993咨詢： 小孩常吃茶蛋有什么壞處嗎? -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 不好,街頭的茶葉蛋,不知那個水都煮了多少遍,蛋浸泡過多久了,里面的茶水都產(chǎn)生很多有害物質(zhì)了!平時我都不敢吃,易致癌
秋詳15871117993咨詢： 吃茶雞蛋,有什么營養(yǎng)嗎?或者有哪些弊端? -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 茶葉蛋的營養(yǎng)價值 茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一,可以做餐點,閑暇時又可當(dāng)零食,實用和情趣都兼而有之.然而,這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?有悖于健康,也談不上營養(yǎng). 茶葉煮雞蛋會影響健康.專家的解釋是,茶葉中含有生物酸堿成分...
秋詳15871117993咨詢： 雞蛋的吃法... -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 烹飪技巧,各式解密 攤雞蛋:忌用大火,否則會損失大量營養(yǎng).因為溫度過高時,雞蛋中的蛋白質(zhì)會被破壞分解.尤其是顏色深,炸得焦脆的雞蛋,營養(yǎng)損失就更厲害.但是火太小了也不行,時間相對長,水分丟失較多,攤出的雞蛋發(fā)干,影響...
秋詳15871117993咨詢： 茶葉蛋和雞蛋的營養(yǎng)相差大嗎? -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%.由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會影響吸收和消化. 不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收. 營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為,雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜.油煎雞蛋過老,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì). 注意:茶葉蛋應(yīng)少吃,因為茶葉中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能.
秋詳15871117993咨詢： 雞蛋吃多了對身體有害嗎? -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 無害,只是人一天最多能吸收三個雞蛋的營養(yǎng) 從營養(yǎng)學(xué)的觀點看,為了保證膳食平衡、滿足機體需要,又不會營養(yǎng)過剩一般情況下,健康成年人每天吃1-2個雞蛋;老年人每天吃一個比較好;腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適;孕婦、產(chǎn)婦、...
秋詳15871117993咨詢： 吃雞蛋有害處嗎 -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 雞蛋吃多會引起血管硬話...最好是少吃...1天吃1個都很補了 一是健腦利智. 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用.要保持良好的記憶力,只要每天吃一兩個雞蛋就行了. 二是保護肝臟. 雞蛋中...
秋詳15871117993咨詢： 隔夜的雞蛋還能吃嗎? -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 如果雞蛋并沒有完全熟透,沒有煮熟的蛋黃在隔夜后食用,而且夏天天氣炎熱,你又保存不當(dāng),營養(yǎng)的東西是最容易滋生細(xì)菌的,吃了之后的危害可能會有腸胃不適、脹氣等.如果雞蛋已經(jīng)煮熟,并且是在低溫環(huán)境下保存得當(dāng),保存48個小時問題不大.茶葉蛋在制作過程中一般要煮兩遍,先煮熟,然后再將蛋皮敲碎,加茶葉等輔料接著煮.第一次煮過的雞蛋煮熟后,隔夜后煮熟再吃是沒問題的.但是,茶葉蛋在煮的過程中,茶里含有生物酸堿成分會滲透到雞蛋中,它們與雞蛋里的鐵元素結(jié)合,這種結(jié)合體會對胃形成一定的刺激,久之,營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收也會受影響,對健康不利.有些人愛吃半生半熟的雞蛋,如果蛋黃呈半體液狀態(tài)最好別隔夜吃了,即便第二天吃的時候再煮熟,也別吃了.
秋詳15871117993咨詢： 煮茶葉蛋的佐料是什么? -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 家常茶雞蛋 輔料:八角、桂皮、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精 1、八角(學(xué)名:Illicium verum Hook.f.),是八角茴香科、八角屬的一種植物. 2、桂皮在中國就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名.桂皮,廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一...
秋詳15871117993咨詢： 用茶葉煮雞蛋有害嗎? -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 茶葉煮雞蛋會影響健康.茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康.
秋詳15871117993咨詢： 生雞蛋、熟雞蛋哪個營養(yǎng)高啊!具體點 -
師宗縣向載荷回復(fù)：
______ 雞蛋最營養(yǎng)的烹飪方法: 就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,生吃僅為30%~50%.所以,煮雞蛋是最佳的吃法 營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為,雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜.油煎雞蛋過老,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分...
