菜品成本明細(xì)(xì)表
關(guān)于品質(zhì)的專業(yè)詞匯?
(6)、IPQC:制程檢驗(yàn)(In process Quality Control) (7)、QCC:品管圈 (Quality Control Circle) (8)、TQM:全面品質(zhì)經(jīng)營(Total Quality Manage)或者TQC(Total Quality Control) (9)、SPC:統(tǒng)計(jì)制程管制(Statistics Process Control) (10)、COQ:品質(zhì)成本(Cost OfQuality) (11)、AQL:允收品質(zhì)水準(zhǔn)(Accept Quality C...
換匯成本低的情況說明怎么寫?急!!!
換匯成本代表你取得1單位 外幣所花費(fèi)的人民幣總額。換匯成本低說明利潤大，取得1 單位外幣所花費(fèi)的人民幣少，利潤就大。舉例：你出口商品,取得1美元卻花了3元人民幣（含稅），換匯成本較低，所得利潤為：1 x 6.8(目前匯率）-3 =3.8元。如果你花了8元錢，換匯成本較高，取得利潤為：1 x 6....
初一語文總復(fù)習(xí)資料
?pwd=1234 提取碼：1234介紹：資源包含各類型初一到初三各類教材視頻、復(fù)習(xí)資料、名師網(wǎng)課，課外輔導(dǎo)、初中中考沖刺、學(xué)習(xí)視頻等等資源包羅萬象。
商標(biāo)名稱怎么起好
一、比較好聽的商標(biāo)名字兩個(gè)字【美達(dá)】這個(gè)名字其發(fā)音為měidá，仄平聲相結(jié)合，讀起來具有起伏感，整體是一個(gè)比較好聽的商標(biāo)名。而且，達(dá)字是開口音的字，放在名字的最后很響亮。美達(dá)作為商標(biāo)的名字也很簡潔，兩個(gè)字的寓意都很好，可指產(chǎn)品非常精美，優(yōu)質(zhì)。【眾新】此名的諧音有很多，例如重心、眾心等...
初奚18750362225咨詢： 一道菜的成本怎么算? -
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______ 材料費(fèi)+廚師工資+調(diào)味料+待攤費(fèi)用 一般是按比例提取成本,比如銷售20元,成本可以在45%--60%算,反推售價(jià)
初奚18750362225咨詢： 單個(gè)菜品成本核算
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______ 毛利=(售價(jià)-成本)/售價(jià)*100%;售價(jià)=成本/(1-毛利)例如魚香肉絲這到菜,如果總成本是8元,毛利你打算卡到52%的話,那么就是8/(1-52%)=16.6元,這到菜就得賣17元.
初奚18750362225咨詢： 廚師長怎樣記算菜的成本 -
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______ 一.單位成品的成本計(jì)算 單位產(chǎn)品的成本,是指構(gòu)成單一產(chǎn)品所耗用的主料成本.配料和調(diào)料成本.由于餐飲產(chǎn)品的加工有成批制作和單件制作兩種類型,因此產(chǎn)品的成本計(jì)算方法也相應(yīng)的有兩種: 1.批量制作的單一產(chǎn)品的成本計(jì)算 其計(jì)算公式是...
初奚18750362225咨詢： 酒店菜品成本毛利率公式 -
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______ 不一樣啊,第一個(gè)成本毛利率=銷售收入/營業(yè)成本-1 ,著能和第二個(gè)毛利率一樣么,當(dāng)然不是啦,我沒見過第一個(gè)公式,計(jì)算毛利率用的是第二個(gè)公式.
初奚18750362225咨詢： 基于作業(yè)成本法的餐飲業(yè)菜品成本核算模型如何構(gòu)建?
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______ 1. 餐飲業(yè)作業(yè)成本法費(fèi)用核算.餐飲業(yè)作業(yè)成本法核算內(nèi)容包括產(chǎn)品耗用作業(yè),作業(yè)耗用資源兩方面.由于餐飲業(yè)各種菜品耗用的直接材料費(fèi)用系直接計(jì)入,不存在分配...
初奚18750362225咨詢： 怎么分析糖醋鯉魚的成本? -
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______ 菜品的銷售價(jià)格=采購食品成本/(1-內(nèi)扣毛利率) 或:菜品的銷售價(jià)格=采購菜品成本*(1+外加毛利率) 其中內(nèi)扣毛利率是毛利占銷售價(jià)的百分比(故也稱銷售毛利率),外加毛利率的毛利占采購食品成本的百分比(故也稱成本毛利率).而且內(nèi)扣毛利率=外加毛利率/(1+外加毛利率). 這里“菜品成本”是指該菜品的原料、配料、調(diào)料成本之和. 有一個(gè)缺點(diǎn)就是由于經(jīng)營者為每份菜都加同樣量的毛利,使成本高的菜價(jià)格偏低,而成本低的菜,價(jià)格反而偏高.從品質(zhì)上下功夫,是避免這個(gè)缺點(diǎn)的有效方法. 一份糖醋鯉魚,所用魚的成本為10元,配料和調(diào)料成本為1元,規(guī)定內(nèi)扣毛利率為40%,則其銷售價(jià)格為: 銷售價(jià)格=(10+1)/(1-40%) 約等于18.33(元)
初奚18750362225咨詢： 食堂成本核算!!! ????? 指點(diǎn) 感謝` -
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______ 單位`個(gè)體`成本核算怎么做? 也就是說一盤菜的成本核算怎么算 直接成本 間接成本 和計(jì)算方式` 直接成本: 1,菜的采購成本: 如果一盤菜的采購成本無法核算,就核算當(dāng)月共采購了多少錢的菜.然后除以當(dāng)月做出菜的盤數(shù). 2,油鹽醬醋等輔料的成本: 這么輔料當(dāng)月采購成本除以菜的總盤數(shù). 間接成本: 1,食堂除管理人員以外所有人員的工資+福利,包括攤銷給她們買衣服等. 2,所有食堂發(fā)生的水電氣費(fèi)、租賃費(fèi)等其他支出. 這些費(fèi)用加總,除以菜的總盤數(shù).
初奚18750362225咨詢： 用分類法如何計(jì)算餐飲業(yè)菜肴成本?
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______ 酒水有專門的成本核算會(huì)計(jì),大型酒店在財(cái)務(wù)部門還會(huì)設(shè)成本部,負(fù)責(zé)成本核算、成本控制、成本分析,必要時(shí)還參與市場調(diào)查、采購定價(jià)、產(chǎn)品調(diào)整等. 在成本核算這塊...
初奚18750362225咨詢： 快餐店里的菜品每道菜成本是多少 -
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______ 不同的菜品就會(huì)有不同的成本.低的有幾毛,比如涼菜.高的通常只有幾塊或十幾塊,比如雞,鴨,羊肉或牛肉等肉類.
