菠蘿吃之前怎么處理
郗菲15924137294咨詢： 吃菠籮為什么要用鹽水泡?
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 菠蘿食用前應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬出其中的甙類物質(zhì)后食用,若未作處理,會影響食用時的口味,菠蘿中所含的甙類物質(zhì)還會對口...
郗菲15924137294咨詢： 請問吃菠蘿之前為什么要放鹽水里泡一下?
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸,如蘋果酸、檸檬酸等,另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì).如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺. 食鹽能抑制菠蘿酶的活力.因此,當(dāng)我們吃鮮菠蘿時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜了. 菠菌酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質(zhì)的作用.因此,少量吃有增進(jìn)食欲的作用,但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病.因此,吃時要適量.
郗菲15924137294咨詢： 吃菠蘿前要用什么水泡
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 淡鹽水
郗菲15924137294咨詢： 菠蘿吃前用拿水泡嗎> -
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______ 菠蘿吃前應(yīng)拿鹽水泡30分鐘,可以去咸味,以及達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的.
郗菲15924137294咨詢： 菠蘿為什么吃之前要在鹽水中浸泡去皮的菠蘿整個泡鹽水和切碎泡鹽水有?
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 這是因為菠蘿中含有糖苷類物質(zhì)、五羥色胺和菠蘿蛋白酶.糖苷類物質(zhì)容易引起口腔發(fā)癢;五羥色胺食后可收縮血管,使血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶,是引發(fā)菠蘿過敏的主要成分. 所以,為了減少過敏,就將菠蘿去皮.然后浸入鹽水30分鐘再食用.這樣可以破壞菠蘿蛋白酶,可防止與減少過敏癥的發(fā)生.
郗菲15924137294咨詢： 菠蘿吃之前要用鹽水泡嗎 -
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然后再洗去咸味,就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美.飯后半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿,既美味又營養(yǎng).
郗菲15924137294咨詢： 吃菠蘿要注意哪些,? -
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 吃菠蘿之前,最好用鹽水泡一下,因為菠蘿會比較濕熱,吃了舌頭會不舒服,泡一下鹽水再吃會更好哦~
郗菲15924137294咨詢： 為什么菠蘿吃之前要先用鹽水泡一下
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 菠蘿成熟后,果肉中含有一種叫“菠蘿酶”的物質(zhì),這種酶能分解蛋白質(zhì).每次吃菠蘿后,口腔和嘴唇會有一種麻木刺痛的感覺,這就是“菠蘿酶”在起作用,所以,在吃菠蘿時一定要泡鹽水后再吃,因為鹽能抑制菠蘿酶的活動,避免菠蘿酶對我們口腔和嘴唇的刺激,使菠蘿更加香甜.
郗菲15924137294咨詢： 菠蘿在吃之前要拿鹽水泡一下,但是怎么除掉咸味呢? -
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 去掉鹽味的方法就是:你少放一點(diǎn)鹽好不好???放鹽泡菠蘿又不是為了進(jìn)味..你少放一點(diǎn)鹽就可以了.
郗菲15924137294咨詢： 吃菠蘿前為什么要蘸鹽水?
勐海縣接觸向回復(fù)：
______ 我們吃菠蘿前都習(xí)慣用鹽水浸泡,一般認(rèn)為這樣味道比較好. 嗯,這是一方面.這樣做,能使一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,菠蘿的味道顯得更甜.另一方面,是因為有的人對菠蘿及其敏感.這種敏感不僅僅反映味腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,更可怕的是甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀.這種過敏癥狀叫“菠蘿病”.引起“菠蘿病”的罪魁禍?zhǔn)字饕恰安ぬ}朊酶”.這種“酶”能被鹽水破壞,從而喪失對于個別體質(zhì)人的毒性.
