萬(wàn)能炸串配方大全
東北炸串醬料配方
1、原料 細(xì)砂糖1大匙、開(kāi)水2大匙、醬油1小匙、醬油膏2大匙、沙茶醬2大匙、辣豆瓣醬1匙、花生粉半匙、烏醋1匙、香油半匙、蒜泥半大匙。2、制作方法如下 將細(xì)砂糖放入碗中，沖入熱開(kāi)水拌勻至完全溶解； 靜置放涼后，再加入剩余材料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
公開(kāi)擺攤老板珍藏多年的炸串教程和配方
1. 干料配方的詳細(xì)介紹：本配方專(zhuān)為不喜歡醬料的食客設(shè)計(jì)。主要成分包括花椒粉100克、孜然粉100克、芝麻粉100克、辣椒粉100克、花生粉100克、五香粉30克、aaa香料1克、鹽100克、白砂糖10克和味精50克。將這些調(diào)料混合均勻即可。2. 菜油配方的制作步驟：首先準(zhǔn)備好色拉油10斤、新鮮雞油1斤和熟菜籽油1...
油炸串調(diào)料的配方
油炸串調(diào)料的配方如下：主要調(diào)料：番茄沙司5勺排骨醬或叉燒醬3勺海鮮醬1勺芥末醬半勺黑胡椒顆粒半勺草菇老抽半勺辣醬油半勺醋半勺沙茶醬半勺蜂蜜1勺燒烤鹽或蒜香鹽半勺附加材料：洋蔥1個(gè)大蒜一頭制作步驟：- 把所有調(diào)料都放到一個(gè)大碗里，別忘了加上切好的洋蔥末和大蒜末哦。- 然后，拿起勺子...
炸串配方配料
制作方法油燒制50度中火下豆瓣醬，熬至4分鐘撈起豆瓣渣后，開(kāi)始加清水40克、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、雞精、紅燒醬油在鍋里稍微攪拌后熬至10分鐘，最后加淀粉熬至2分鐘起鍋即可。2、炸串配方：豆瓣醬、花椒粉、五香粉、辣椒面、雞精、味精、等食材。然后將油燒制50度中火...
油炸串串香調(diào)料配方是什么?
秘制油炸串串香配料醬料，制作醬料主要用到的原料有：麻辣鍋巴粉6勺、熟黃豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然顆粒1勺、細(xì)辣椒面3勺、麻辣鮮1勺。1、把所有原料依次放入干凈的碗中，然后攪拌均勻，然后使用兩勺雞粉、適量鹽，然后攪拌均勻后平攤在盤(pán)中備用。2、然后我們洗鍋燒熱，油...
傳統(tǒng)炸串的配方
傳統(tǒng)炸串的配方通常包括一系列香料和調(diào)味料，它們共同構(gòu)成了炸串獨(dú)特而誘人的風(fēng)味。以下是一個(gè)典型的傳統(tǒng)炸串配方：傳統(tǒng)炸串調(diào)料配方：- 孜然粉 100克 - 辣椒粉 100克 - 花椒粉 100克 - 花生粉 100克 - 芝麻粉 100克 - 五香粉 30克 - 3A香料 1克 - 鹽 100克 - 味精 50克 - 白砂糖 10克...
油炸串調(diào)料的配方
材料：番茄沙司五勺、排骨醬或者叉燒醬三勺、海鮮醬一勺、芥末醬半勺、黑胡椒顆粒半勺、草菇老抽半勺、辣醬油半勺、醋半勺、沙茶醬半勺、蜂蜜一勺、燒烤鹽或者蒜香鹽半勺、洋蔥一個(gè)，大蒜一頭；步驟：1、洋蔥、大蒜切成細(xì)末；2、在碗中加入全部調(diào)料、再加入洋蔥末、大蒜末，攪拌均勻即可。注：...
炸串調(diào)料配方
炸串調(diào)料配方 一、配方 1. 基礎(chǔ)調(diào)料：食鹽、味精、雞精。2. 輔助調(diào)料：孜然粉、胡椒粉、五香粉。3. 特色調(diào)料：辣椒油、花椒油、麻椒油。4. 增加風(fēng)味：可以添加少量的醬油或者醬料，增加炸串的鮮味和口感。二、1. 基礎(chǔ)調(diào)料說(shuō)明：食鹽用于調(diào)味，味精和雞精增加鮮味。這些是炸串必不可少的基礎(chǔ)味道。2....
炸串的調(diào)料配方該如何配料?
炸串的調(diào)料是用油、孜然粉、白胡椒粉、雞精、黑糊椒粒、蠔油、生抽、黃豆醬、番茄醬、香葉、鹽做成的，做法如下：準(zhǔn)備材料：油、孜然粉、白胡椒粉、雞精、黑糊椒粒、蠔油、生抽、黃豆醬、番茄醬、香葉、鹽。一、將孜然粒，用料理機(jī)打碎。二、鍋里多倒些油，放入香葉炸香。三、然后將孜然末倒入，...
炸串配方
從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面闡釋炸串配方：食材清單：日本面包屑 120克 鹽 粗鹽或海鹽，如果是食鹽用量減半 現(xiàn)磨黑胡椒 食用油 800毫升（10英寸鑄鐵煎鍋?zhàn)銐颍┱ùu 60毫升 番茄醬 30毫升 水 30毫升 醬油 10毫升 糖 5克 炸串原料（根據(jù)個(gè)人口味選擇）鵪鶉蛋 9個(gè) 蘆筍 6個(gè) 洋蔥 半個(gè) 韭菜 一串...
仲先13631255869咨詢(xún)： 炸串的做法 -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 自制炸串主料牛里脊200g雞胸肉200g魚(yú)丸150g金針菇100g雞蛋200g干豆腐200g輔料五香味1勺烤肉醬適量糖適量芝麻適量孜然粉適量辣椒粉適量淀粉適量桃酥1塊花生末適量咖喱粉適量炸粉適量香菜適量步驟1.牛肉選牛里脊的部分,稍?xún)龊笄?..
仲先13631255869咨詢(xún)： 炸串用的干料怎么配制 -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 展開(kāi)全部 鹽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、還有番茄漿 炸串在做的時(shí)候,要先沾上面糊、裹上面包渣,即可去炸了. 香辣醬配方 1鮮紅辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤(精瘦肉) 4食鹽3兩 5白糖2兩 6生姜3兩 7花椒面1兩 8味精1兩 9白酒1兩 ...
仲先13631255869咨詢(xún)： 四川油炸串調(diào)料的配方 -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 梅林或者味好美的番茄沙司5勺(都指我們一般喝湯用的勺) 李錦記的排骨醬或者叉燒醬3勺 李錦記或者海天的海鮮醬1勺,一定要,有沒(méi)有區(qū)別很大 家樂(lè)福可以買(mǎi)到的法式或者英式芥末醬半勺,實(shí)在沒(méi)有,就用日式的芥末吧 味好美的黑胡椒顆...
仲先13631255869咨詢(xún)： 油炸串的配方和做法 -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 你好,油炸肉串可以先用料酒、五香粉、泡多源等浸泡腌制后油炸,肉串膨松飽滿(mǎn),口感脆嫩多汁,油炸不收縮.淘寶有賣(mài)小包裝的泡多源.
仲先13631255869咨詢(xún)： 炸串的配料是什么? -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 炸串的配料是碳烤醬,做法如下: 材料 細(xì)砂糖1大匙,熱開(kāi)水2大匙,醬油1小匙,醬油膏2大匙,沙茶醬2大匙,辣豆瓣醬1小匙,花生粉1/2大匙,烏醋1小匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙 做法 1、將細(xì)砂糖放入碗中,沖入熱開(kāi)水拌勻至完全溶解. 2、靜置放涼后,再加入剩余的材料,充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?
仲先13631255869咨詢(xún)： 炸串都用哪些調(diào)料 -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 炸串要用到青紅辣椒、豬肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、鹽、蠔油.具體做法如下: 準(zhǔn)備材料:青紅辣椒、豬肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、鹽、蠔油. 一、準(zhǔn)備青紅辣椒50g切片. 二、豬肉200g切塊. 三、碗中倒入豬肉塊,加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、鹽2g、蠔油5g、腌制20分鐘. 四、穿串,刷油后放入烤箱. 五、烤箱預(yù)熱180°C,15分鐘. 六、出烤箱后下油鍋炸15秒,出鍋撒孜然粉適量,完成.
仲先13631255869咨詢(xún)： 油炸串串的刷料怎樣配 -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 油炸完串串,就刷一層醬,然后是辣椒醬,然后瓶子里有裝芝麻的,撒一層,再撒一層孜然粉,然后是五香粉,有的喜歡就這樣吃了,還有的不喜歡辣椒的,就只抹甜面醬,撒芝麻和孜然粉就好了.
仲先13631255869咨詢(xún)： 求油炸串刷料的配方,謝謝
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 附:飄香醬的調(diào)制 1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號(hào)1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克. 2、先將泡椒剁細(xì),大蒜瓣剝皮搗爛. 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉,特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻. 4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子,讓冷卻后再?lài)L一下,如果咸了,適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精,淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬.
仲先13631255869咨詢(xún)： 急求炸串喂肉配方?越詳細(xì)越好,謝謝大家 -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 肉嫩的情況下放一點(diǎn)嫩肉粉,肉老的情況下放點(diǎn)松肉粉和石粉,記住量一定要小,一斤肉大約放二克左右,其它調(diào)料有鹽,味精,雞精粉或雞汁,肉寶王、白糖少許,蔥花,姜末,蒜末,料酒,雞蛋,淀粉,攪勻放冷藏三個(gè)小時(shí)即可串串,希望我的回答能幫到你.
仲先13631255869咨詢(xún)： 炸串醬料怎么做 -
昌都地區(qū)本尺寸回復(fù)：
______ 芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒鹽,孜然用油拌一下就可以了 炸串用的辣醬: 1.配料:泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超級(jí)鮮味王10克,雞精100克,白糖20克,精...
