葡式蛋撻液配方10個(gè)
鞠勇13610191188咨詢： 肯德基葡式蛋撻餡料的詳細(xì)配料 -
十堰市平衡回復(fù)：
______ 材料:(24個(gè)) A.撻皮材料: 低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片狀麥琪琳(包入用,就是植物黃油)250克、水150克左右(根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度逐漸添加,不要一下子都倒進(jìn)去) B.撻水材料: 動(dòng)物性鮮奶油100克(...
鞠勇13610191188咨詢： 求葡式蛋撻的低成本配方,最好是放水的,謝謝 -
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______ A開水:300克 A糖:200克 A低筋粉或玉米淀粉或吉士粉:50克 B白醋:5滴 C雞蛋:9個(gè)(打散打均勻) A料拌勻,加入B料,拌勻,待涼. 加入C料,拌勻,過(guò)篩. 立即用完,或者1-5度密封保持,保有質(zhì)期72小時(shí)內(nèi).
鞠勇13610191188咨詢： 怎樣制作葡式蛋撻,需要準(zhǔn)備什么? -
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______ 葡式蛋撻制作方法撻皮原料: 麥琪淋/黃油250克,低筋面粉300克,水150ml 撻水原料: 牛奶120ml,白糖80克,淡奶油或三花淡奶100ml,蛋黃5個(gè) 撻皮做法: 1、面粉與水混合揉成面團(tuán),再加20克自然軟化的黃油揉至光滑且不粘手; 2、和好...
鞠勇13610191188咨詢： 專業(yè)蛋撻液的制作方法 材料設(shè)備齊全 -
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______ 蛋塔液的配方 葡式蛋塔塔液 可做15個(gè);上火/下火:250度;時(shí)間:13~15分 所需材料: 材料一:奶水(或純牛奶)110g 細(xì)砂糖70g 材料二:奶水(或純牛奶)110g 動(dòng)物性鮮奶油220g 奶香粉1/2小匙 材料三:蛋黃4個(gè)+全蛋1個(gè)(或全蛋...
鞠勇13610191188咨詢： 蛋撻水的做法 -
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______ 淡奶油100克 牛奶100克 煉乳5克 蛋黃3個(gè) 玉米淀粉少少 糖30克. 大概是這個(gè)分量你可以按自己換算、 如果沒有淡奶油可以加多牛奶的分量、 不過(guò)要把牛奶 煉乳 淀粉 糖調(diào)開用小火煮開先、 冷卻加蛋黃. 這就是撻水了.
鞠勇13610191188咨詢： 萄式蛋撻是怎么做的?
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______ 葡式蛋撻 原料配方 油酥料:面粉500克 白脫油1.125公斤 蛋漿:砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤 皮料:面粉1公斤 雞蛋200克 水適量 1.制油酥:將面粉500克與溶化白脫油拌勻,擦透成油酥. 2.制蛋漿:將砂糖1.5公斤加水750克,燒成糖漿...
鞠勇13610191188咨詢： 葡式蛋撻(美的烤箱)怎么做如何做好吃 -
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______ 主料 蛋撻皮12個(gè) 淡奶油110g 牛奶85g 細(xì)砂糖30g 煉乳8g 雞蛋黃2個(gè) 低筋面粉8g 吉士粉2g 葡式蛋撻(美的烤箱)的做法步驟1. 沒經(jīng)驗(yàn),準(zhǔn)備好的材料沒有拍出來(lái),大家看文字吧,非常簡(jiǎn)單,第一步,把所有的材料倒進(jìn)盆里攪拌,細(xì)砂糖不好融...
鞠勇13610191188咨詢： 怎么做葡式蛋撻 -
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______ 撻皮材料: 高筋面粉或水餃粉150克,牛奶100ml黃油20克糖和鹽少量黃油90克(裹入用) 撻水材料: 淡奶油160克牛奶140克煉乳8克(沒有可省略)蛋黃4個(gè)低筋面粉7克玉米淀粉2克糖50克 以上材料可做12個(gè)蛋撻 1、將20克黃油切成小塊,...
鞠勇13610191188咨詢： 如何做美味的葡式蛋撻 -
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______ 葡式蛋撻制作方法 塔皮材料:低粉135g 高粉15g, 酥油23g, 水75g 片狀瑪棋琳90g (包入用) 塔液材料:鮮奶油105g 牛奶83g 低粉8g 蛋黃2個(gè) 白砂糖 30g 煉乳7g(可根據(jù)口味決定放還是不放.放了煉乳之后,蛋撻水的奶味會(huì)更香濃.) 原...
鞠勇13610191188咨詢： 15個(gè)蛋撻皮的配料,都有哪些東西呢 -
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______ 我用 牛奶100克 淡奶油100克 全蛋2個(gè) 糖25克 塔皮現(xiàn)成
