蔥燒海參的秘法
成膽13643588050咨詢： 生鮮海參怎么做? -
原陽縣碳回復(fù)：
______ 蔥燒海參的制作 主料:海參100克,姜,醬油各25克,白糖15克,熟豬油125克,大蔥200克. 制作方法: 海參切成寬片,煮透后控去水分,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用.清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海參,燒開后微火煨2分鐘,撈出控干.豬油加炸好的蔥段,精鹽,海參,清湯,白糖,料酒,醬油,糖色,燒開后移至微火煨2-3分鐘,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可.
成膽13643588050咨詢： 海參怎么燒才好吃 -
原陽縣碳回復(fù)：
______ 蔥燒海參味道比較鮮美. 把蔥青切成馬蹄段備用. 在蔥白的兩面剞斜紋花刀. 蔥白剞好花刀后切為四段備用. 把海參洗凈斜刀切成大片備用. 熱鍋涼油下入蔥青和姜片,用小火慢炸. 蔥青炸出香味后下入蔥白. 待蔥白炸至微黃撈出備用....
成膽13643588050咨詢： 海參怎么發(fā)?蔥燒海參怎么做?詳細點 -
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______ 將海參置于冷水中,浸泡30小時左右(一海參泡軟為止),然后將參剖開,刮掉參內(nèi)白筋和白皮,洗凈后添水上鍋加蓋煮沸,開鍋后用文火煮30分鐘左右(視質(zhì)量掌握時間),待水涼后,換涼水泡三天,每天換一次涼水,春夏秋季一定置于冰...
成膽13643588050咨詢： 蔥燒海參的做法 -
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______ 海參要選擇6排刺的.一般選擇1斤80個頭到60個頭.要仔細看看刺是不是容易脫落,是不是用糖做的假.北方名菜,從山東源入,以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無余汁 海參100克,姜,醬油各25克,白糖15...
成膽13643588050咨詢： 海參最美味的吃法 -
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______ 蔥燒海參1.蔥切斷兒,泡好的海參洗干凈,準備好水淀粉和碗汁(少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻)2.鍋中燒適量開水,加入料酒,放入海參飛水3.平底鍋放植物油,油熱時,放入蔥段和姜片,中火煎制呈金黃色出香味,撈出蔥備用,姜片...
成膽13643588050咨詢： 京蔥燒海參 怎么做
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______ 北方名菜,從山東源入,以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無余汁蔥燒海參的制作材料:主料:海參100克,姜,醬油各25克,白糖15克,熟豬油125克,大蔥200克蔥燒海參的做法:海參切成寬片,煮透后控去...
成膽13643588050咨詢： 蔥燒海參怎么做?
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______ 蔥燒海參 【菜系】: 京菜【主料】:水發(fā)海參500克,大蔥段100克. 【調(diào)料】:大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色適量,濕淀粉40克,毛姜水少許,料酒25克,味精5克,醬油25克,清湯適量. 【作法】:(1) 將海參用旺而不烈的火燎...
成膽13643588050咨詢： 海參有什么樣的做法?
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______ 海參的做法一:蔥燒海參 主料:水發(fā)小海參1000克 輔料:大蔥:105克,青蒜:15克,濕淀粉:10克,姜末:5克 調(diào)料/腌料:精鹽:2克,味精:3.5克,雞湯:200克,...
成膽13643588050咨詢： 蔥燒海參的制作? -
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______ 蔥燒海參是魯菜的代表作 蔥燒海參的做法一 菜譜配料: 水發(fā)小海參1000克,精鹽2克,大蔥105克,味精3.5克,青蒜15克,濕淀粉10克,姜末5克,雞湯200克,姜汁27.5克,糊蔥油50克,白糖27.5克,熟豬油150克,醬油12.5克(約耗75克)...
成膽13643588050咨詢： 蔥燒海參怎么做?
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______ 蔥燒海參 【菜系】: 京菜 【主料】:水發(fā)海參500克,大蔥段100克. 【調(diào)料】:大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色適量,濕淀粉40克,毛姜水少許,料酒25克,味精5克,醬油25克,清湯適量. 【作法】:(1) 將海參用旺而不烈的火燎...
