蕭縣卷面皮的制作流程
能言17726867756咨詢(xún)： 鹵肉卷面皮怎么做 -
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______ 鹵肉卷餅面皮制作工藝配方:面粉900克、淀粉100克、雞蛋3個(gè)、泡多源10克、食鹽20克.工藝:將所有配料干拌均勻,再加入開(kāi)水檔墚壁噸撰滴辯榷菠徊500克攪拌均勻,和成面團(tuán),醒發(fā)20-30分鐘,然后揪成小劑子,搟成面餅,烙熟即可.
能言17726867756咨詢(xún)： 在家怎樣自己做春卷皮 -
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______ 春卷皮的制作: 材料: 面粉七杯半、水四杯 做法: 1.將面粉逐漸加入四杯水,用攪拌工具攪勻成厚面煳(各地面粉不同,需水量有異,以手能抓住面煳,手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜,如面煳太稀,無(wú)法做成面煳,太稠做出的春卷皮較薄.) 2.面煳蓋妥,放冰箱數(shù)小時(shí) 3.將不粘鍋或者平底鍋加熱后抹上油,用手抓住大把面煳,向鍋心左右一轉(zhuǎn),使成薄薄圓形面皮留在鍋心上,多的面煳再抓回手中.若有小洞,可用手中的面煳再補(bǔ)上;如果太多,可用叉或小刀刮平. 4.鍋中面皮,數(shù)秒鐘后,外邊即向內(nèi)卷起,輕輕一揭,便成一張春卷皮,放在盤(pán)中備用 .
能言17726867756咨詢(xún)： 春卷皮怎樣做? -
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______ 春卷皮的做法如下: 原料:面粉適量,水適量. 做法: 1. 將面粉分幾次加水. 2. 要把面加水?dāng)嚢杈鶆?比平時(shí)的面團(tuán)要搓得稀一些. 3. 用手沾上水抓面團(tuán),要重復(fù)用手沾上水抓面團(tuán)幾次. 4. 然后用水末過(guò)面團(tuán),浸1小時(shí)(醒面). 5. 一小時(shí)后把水倒掉. 6. 把平底鍋預(yù)熱,用手抓一面團(tuán),在平底鍋轉(zhuǎn)一圈,馬上拿起.平底鍋就會(huì)留下一層薄薄的面皮,等稍稍翹起,就可以揭起面皮了.春卷皮就完成了, 小貼士: 一定要用小火.不用放油.
能言17726867756咨詢(xún)： 卷涼皮的做法,卷涼皮怎么做好吃,卷涼皮的家常做法 -
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______ 主料 面粉500g 輔料 豆芽 適量 青菜 適量 榨菜 適量 尖椒 適量 鹵肉 適量 鹵平菇 適量 步驟1.加鹽和面團(tuán)醒4個(gè)小時(shí)后洗面漿,反復(fù)幾次后做清面漿水過(guò)夜,面筋暫時(shí)不用用水泡著(沒(méi)拍圖)2.蒸籠抹油,開(kāi)水大汽蓋蓋子蒸涼皮5分鐘(蒸之前抓一小把淀粉攪拌調(diào)好稠稀)3.蒸好用涼水沖涼蒸籠的背面,沿邊揭起4.雙手輕輕揭起5.抹點(diǎn)油相隔6.鹵好的平菇香菇豬里脊7.用榨菜碎拌點(diǎn)青菜面筋8.喜歡什么卷什么口味兒9.卷起吃吧!
能言17726867756咨詢(xún)： 有沒(méi)有知道卷饃的面皮怎么做的 -
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______ 材料 高筋面粉600公克,干酵母粉5公克,溫水300cc,橄欖油40公克,鹽10公克 做法1.將干酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻.2.將高筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽揉勻成面團(tuán).3.將作法2取出,摔打至面團(tuán)光滑后滾圓,封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘.4.待作法3體積膨脹為兩倍大時(shí),分割成三個(gè)小面團(tuán),再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約25分鐘.5.將發(fā)酵好的作法4桿成薄圓面皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可.
能言17726867756咨詢(xún)： 怎樣做春卷皮
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______ 春卷皮,一種食物. 春卷皮的制作十分講究,但制作方法卻比較難掌握,需要反復(fù)操練方可做出質(zhì)量較高的春卷皮. 下面介紹一下春卷皮的制作方法: 原料:面粉500克,鹽5克,清水400克. 制作: 1、將面粉放入盆中,加鹽、清水反復(fù)搓揉至面團(tuán)筋力十足,待用手提起面團(tuán),面團(tuán)可以不掉即可. 2、將面團(tuán)餳放2-3小時(shí). 3、取一平鍋放在火上(鍋內(nèi)切不可放油),燒制五成熱時(shí),用手提起面團(tuán)使面團(tuán)在平鍋底部旋轉(zhuǎn)一圈,提起面團(tuán),待鍋中成熟,用手揭下即可(春卷皮直徑為15-20厘米左右).
能言17726867756咨詢(xún)： 請(qǐng)問(wèn)春卷皮怎樣制作
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______ 自制春卷皮 材料只需水和面粉,注意水和面粉的比例大約為1:2左右,制作的時(shí)候,把水逐漸加入面粉中,順時(shí)針或逆時(shí)針充分?jǐn)嚢柚梁衩婧隣?以手能抓住面糊手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜,在調(diào)和的過(guò)程中,若略加入少許的鹽和泡打粉則春卷炸后會(huì)更酥松可口,調(diào)好的面糊放入冰箱的保鮮室醒上幾小時(shí)備用.此時(shí)將家用餅鐺均勻加熱,準(zhǔn)備制作春卷皮,溫度用手觸及不太燙手為宜,手法類(lèi)似于攤煎餅,用手抓住大把面糊向餅鐺中心左右一轉(zhuǎn),使之形成薄薄的面皮,多的面糊再抓回手中,若有小洞,用手里的面糊補(bǔ)上,面糊太多用平鏟刮平即可,數(shù)秒鐘后面皮的外邊緣就會(huì)向內(nèi)卷起,輕輕一揭,一張春卷皮就大功告成了,制好的春卷皮要用濕毛巾覆蓋,如此反復(fù),可要有耐心呀,好幾張嘴在等著你呢.
能言17726867756咨詢(xún)： 怎么做春卷皮 -
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______ 春卷皮 材料 大米,面粉,溫水,食鹽,雞蛋 做法1.和面盆的重量為166克 2.往面盆里加入100克面粉,面粉和盆的總重量為266克 3.空水杯的重量為158克 4.往水杯里加入溫水50克,總重量為208克 5.水里加入1/4茶匙食鹽,攪拌均勻成淡鹽水 6....
能言17726867756咨詢(xún)： 春卷皮自己怎樣制作??? -
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______ (春卷皮) 材料:高筋面粉--600g 水--1000g 食鹽--5g 蛋白--1個(gè) 沙拉油--15g 做法:(一)原料全部混合拌均勻.(二)松弛10分鐘.(三)平底鍋預(yù)熱,用手刷沾面煳,刷入平底鍋成圓型.(四)熟后取出即可.竅門(mén):平底鍋刷薄薄一層沙拉...
能言17726867756咨詢(xún)： 豆沙卷皮怎么做的做法 -
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______ 方法很簡(jiǎn)單,就是面粉和水以7:4的比例調(diào)和,加入鹽少許 做法:1.面粉和鹽調(diào)入碗中,邊加水?dāng)嚭痛耆?面粉團(tuán)用濕布蓋好,擱置20分鐘左右 2.平底鍋涂油,用中火加熱,抓住面團(tuán)的一端在鍋面上涂成一個(gè)薄薄的圓,直徑約20厘米,(向鍋...
